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蒸水蛋比別人都好吃的秘訣,只要一個動作就搞定!
2016/02/07 09:00:49瀏覽79|回應0|推薦2

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1.雞蛋打入碗中,用筷子划「z」字,然後迅速攪拌大約60下,把雞蛋攪散為止。

 

2. 加入100g牛奶(可以用半個雞蛋殼量取5次大概就是100g了)

還有少量的白糖,再用筷子划「z」字。攪拌大約60下。

 

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3. 把蛋液表面漂浮的氣泡撈出。

 

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4. 蒸鍋燒開水,待內面水開上氣後放入碗,碗面倒扣上一個小盤子或者

小碟子,防止蒸鍋有水滴落在雞蛋羹表面。

 

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5. 轉至小火再一次性蒸15分鐘左右即可。

 

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6. 怎麼樣?學會了嗎?獨門秘笈就在「Z」手法攪拌,撈出氣泡,蓋上

碟子防水滴入。做出完美蒸水蛋就是這麼簡單。

 

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文章 引用:愛經驗

引用 網址: http://blog.xuite.net/p201201/10312/380532821

文章 網址http://classic-blog.udn.com/p100200/46136858  

 日誌用相簿21131075235.jpg 

( 在地生活大台北 )
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