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在連續寫了幾篇宜蘭的遊記之後，今天終於輪到夜彤我的最愛～美食啦！

要來說說的是～

每回到宜蘭礁溪一定要去排隊買來吃吃的在地小吃＆銅板美食《柯氏蔥油餅》

從這長長的排隊人龍就可以感受到它的美味指數有多高了 ^_^

看工作人員將桿平的麵團一一放入鍋裡油炸

接著再加入一匙三星蔥，然後再依客人需求加入雞蛋（炸蛋）

柯氏蔥油餅與一般市售的蔥油餅所不同之處，就在這匙後來才加入的三星蔥料

一般蔥油餅的蔥料好像都是桿入麵團裡再入鍋炸（煎），感覺蔥的香氣比較淡些

柯氏蔥油餅使用新鮮三星蔥現切現炸，吃起來蔥香格外鮮明

而且蔥料後加的好處，還能讓想吃蔥油餅卻不吃蔥只吃餅的客人多了選擇

那天帶家人們去吃，大姑就是那吃蔥油餅不加蔥的一員～噗(笑) ^_^

一開始不知道他們的蔥料是後來才加的，當下真怕自己被誤認是來找碴的

可老闆娘卻親切的說，不加蔥還能折扣5元呢～哈，真親民呀～讚！

蔥油餅起鍋後放在一旁的網架上，再由客人依個人喜好自行塗抹調味料

一般我都是塗抹左上邊的『蒜味醬油』和左下邊的『招牌甜辣醬（不辣）』

加入二款調味料～就很有味了！

敢吃辣的朋友可以加點右邊的『辣椒醬』更香

看似簡單的製作過程，卻讓這蔥油餅有著讓人不吃會想念的魔力～

餅皮吃起來Q軟中帶有香酥的嚼感，香氣十足

趁著熱大大咬一口細細咀嚼，嘴裡滿是餅香、三星蔥香、炸蛋香口感相當豐富

再加上店家特調的醬料甜甜鹹鹹的滋味加分

夜彤我只能說這蔥油餅完全合乎我的味蕾～太好吃了，讚！

尤其是Q軟香酥的餅皮～我超喜歡的

也因此，它也成了我們每回遊宜蘭必嚐的美食之一！

這篇食記裡的照片大概是2-3年前拍的

美味好吃的蔥油餅一個20元，加蛋也只要25元

不過，因應什麼多漲的時期，蔥油餅也在今年(103年)全面調漲了5元

也就是說現在一個要25元，加蛋的話就是30元囉～

【柯氏蔥油餅（原礁溪蔥油餅）】

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

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