2018-07-05 09:46科學的養生保健 林慶順教授

我在2018-4-18發表《地瓜抗癌，中國製造》。隔日，有位署名Peer Ben的讀者寄來一個電郵，內容是：

甘薯與癌症的研究，美日都有，亦曾發表於醫學雜誌，並非大陸商人的謠言鬧劇也。https://www.livestrong.com/article/476373-are-sweet-potatoes-an-anti-cancer-food/

這位讀者所提供的連結打開一篇文章，標題是Are Sweet Potatoes an Anti-Cancer Food?

這篇文章是發表於2017-10-3，作者是Bonnie Singleton。此人雖然是音樂學碩士（Master degree in Musicology，並非音樂家），但經常發表醫學方面的文章。

由於我早就看過這篇文章，認定它所提供的地瓜抗癌資訊純屬臆測，所以我就立刻回覆Peer Ben，希望他能提供確切的醫學研究，而非網路文章。

隔天，Peer Ben又寄來一個電郵，內容是：

Is it true that sweet potatoes contain a unique protein which can contain some cancer cells?

這次寄來的網路連結打開的文章標題是Sweet Potato Proteins vs. Cancer，發表於2015-11-19，作者是Michael Greger。

此人擁有Medical Doctor的學位，但所從事的工作是，透過寫作及演說，叫人家不要吃來自動物的食物（肉，蛋，奶）。為了推廣此一理念，他在2011年創立了NutritionFacts網站，而這篇地瓜文章就是發表在這個網站。（有關他為了推廣“全植物”素食而所採取的極端手段，請參看附註）

這篇文章裡所提到的，有關地瓜抗癌的科學研究，幾乎全都是用Sporamin(甘藷貯藏蛋白)所做出來的，而其「治療」對象，幾乎全都是「培養皿裡的癌細胞」，而非癌症病患。

縱然是他所提到的「降低癌細胞轉移」，也只不過是一個小型的老鼠模型試驗。

縱然是他所提到的「降低膽囊癌」，也只不過是一個小型的問卷調查（64位病患），而地瓜也只不過是許多所謂的抗癌食物中的一個。（病人被問過去一年吃了多少地瓜，蘿蔔，辣椒，芒果，香瓜，木瓜，橘子，等等。請問，您有辦法據實回答嗎？）

也就是說，所謂的地瓜抗癌研究試驗，也只不過就是一些勉強粘到邊的模型試驗及問卷調查。

當然，不管是Michael Greger的文章，還是Bonnie Singleton的文章，它們的標題至少還算是中性溫和。

另一篇文章，可就不是這樣了。

這篇大作的標題是The Shocking Anti-Cancer Effect of Sweet Potatoes（地瓜的驚人抗癌功效）。

文章作者Cyrus Khambatta是位營養師。他除了出書之外，還創設了至少兩個跟飲食相關的營利網站，而這篇文章就是發表在其中之一。

除了標題聳動之外，他還在文章裡說，Sporamin已經在大腸癌病人身上證實可以減緩癌的生長及轉移。

他的文章下面有提供11篇參考資料。可是，沒有任何一篇是可以支持Sporamin已經用在病人身上。

我甚至還到公共醫學圖書館搜索，也沒找到任何地瓜或Sporamin的人體試驗。

綜上所述，您還相信地瓜抗癌是有科學根據嗎？

還有，請注意，這三篇美國版的地瓜抗癌神話，是與大陸版的有一點大不相同。那就是，美國版的說地瓜抗癌是因為含有Sporamin，而大陸版的則說是因為含有DHEA。

我在2016-8-21發表的《地瓜抗癌第一名？》裡就有說，地瓜根本不含DHEA。事實上，沒有任何植物含有DHEA。

至於Sporamin嘛，它的確是存在於地瓜裡。只不過，Sporamin是蛋白質，會被高溫破壞。所以，如果您相信地瓜裡的Sporamin能幫助您抗癌，那就請您務必生吃，而且可能需要每天吃一百顆，才能達到有效劑量。

您還有其他地瓜抗癌的神話要分享嗎？

附註：有關Michael Greger為了推廣“全植物”素食而所採取的極端手段，請參看：

https://www.mcgill.ca/oss/article/news/dr-michael-greger-what-do-we-make-him

https://www.healthline.com/nutrition/how-not-to-die-review

https://sciencebasedmedicine.org/death-as-a-foodborne-illness-curable-by-veganism/

原文：地瓜抗癌，美國版