分佈，平均...

還在教職時候，老闆只有一個，上班節奏也固定，時間到了，一刻不留；我要下班了...

如今叫賣咖啡，不同體驗，老闆千百個，隨時下達指示，沒有上下班問題，就也成就了，夜裡還在，烘...

與豆子對話非常有趣，以前是小型烘豆機，操作系統是封閉的，一次專心陪著一千顆生豆，如今產能擴大，一次二千顆，更有各自獨立體系，可以同時放入生豆預備、烘焙及冷卻...

火力及風門操作，更像馳騁重機的快感，依著豆相及溫度變化，時時與烘焙中的豆子對話；當冷卻盤空下來，而烘焙的豆子也到了最想要的焙度之際，就準備，出豆；另一鍋生豆已備便在漏斗裡，等候，下桿，進豆...

出豆桿下方，進豆桿在上方，得意洋洋的，拉桿；熟豆沒出鍋，生豆竟進了烘焙好的爐內，原來，拉錯桿...

壞了一鍋，唯一能做的就，看著生豆與熟豆的混合狀況，果然真是，平均，分佈...