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夜貓最愛燒烤半價@大江戶町Fridays
2014/02/11 02:57:36瀏覽2748|回應1|推薦28

看著飯友們前仆後繼到大江戶町歡樂打卡

一直只能當「遺豬之憾」的麥兜恩,終於有機會能在年前造訪

其實早在它還沒開張前,我就已經默默觀察它很久了

因為台中很少見到格局像個小學校的餐廳

(莫非是因為附近的店家都在拼大間Costco、迪卡儂)

實際上進入這個從外頭看來很有氣勢的大宅院,才發現裡面真的別有洞天...

一樓是同屬大漁企業的屋台村和壽司
順著腳步上二樓,則是今天的目的地「大江戶町」

門外是濃濃東洋味的大紅燈籠相迎

踏進室內一大片壯闊的紅白燈籠牆面吸睛指數100%

連牆上都掛著好幾個逗趣的小臉譜,用不同的表情和路過的人們打招呼

偌大的用餐空間裡,有歡樂共享桌、輕型小隔間

想要體驗師傅的料理秀,還能選擇料理台前的座位

忙了一天之餘,在檯前伴悠揚的日本歌曲,靜靜小酌暖胃也是很棒的享受

本次有幸拜訪大江戶町,主要是為了冬季菜單

拿起冬之宴賀正料理一瞧,居然還有巨無霸牛排!?

讓年底飽食終日的我,內心不由得留下冷汗...

2013可謂本人的牛排年,幾乎從年頭年中再吃到年終

捐血西堤半價牛排、饗厚新開幕的40oz、跨年的90oz吼牛排無一倖免

還好,當晚暫不與這道「超級大牛排」相會,不然其他餐哪吃得下

而同桌飯友的辣媽人妻Apple,有過N次的熟客造訪經驗

甚至傳聞大批人馬用餐,連燒烤都是以「正」字,一次五串的豪邁點法

有這麼熟門熟路的美食嚮導,讓初來乍到的我安心許多

日本料理代表先發部隊「刺身」,使用鮭魚、紅魽、青魽,新鮮海味相當引人入勝

不過,後來蒞臨指導的大哥說,魚~~~不是這樣吃滴...

所以之後又上了一艘教學用的沙西米小舟,教我們如何品嘗生魚片

原來一般台式吃法會把哇沙米放進醬油裡面和稀泥

但如果想吃出山葵和生魚片搭配的絕頂美味,是有小撇步的!

而且還要強調新鮮生葵,因為一般市面調配出來的芥茉都比較刺激嗆鼻

首先,夾起一小塊新鮮現磨山葵放在生魚片上,接著蘸醬油一起入口才對

經過高人指點,果然同樣一口魚生在嘴裡,味覺就多了幾分層次愛你喲!

【海鮮蟹肉和風沙拉】無縫接軌在生魚片後,彈牙蟹肉和洋蔥番茄等紅配綠

再加上微酸和風醬(連醬裡面都有芥茉),和前菜口味吃起來相當協調

滿嘴的日式清新風味,非常迷人...

冷天冷盤後,來一杯海尼根潤喉,準備迎接熱呼呼的火鍋

其實我本人較偏好香甜水果酒類,喝啤酒總覺得苦而漲腹,所以敬而遠之

不過,大江戶町的特有的「冰結啤酒機」,不是一般的冰...是機器真的結了冰!?

讓啤酒在零度的管道下流出,經過短短的上桌過程,直到喝進嘴裡還是冰涼有勁

自然而然會降低在常溫下退冰的苦味,連「頂樓加蓋」的泡泡感覺也特別細緻

這杯透心涼的啤酒應該等燒烤串一起來,更有下班後小酌、忘卻世俗的FU...

(因為怕我們酒量差,貼心的服務人員特地幫我們分成兩杯共享,非剪接道具不連戲)

而且最棒的是,每週五都有串燒、啤酒和沙瓦的驚天半價好康感動(嘩)

是不是讓想大口吃肉、大口喝酒+隔天週休二日的人,開始心癢癢了呢?

但天氣冷颼颼最令人期待的重頭戲,當然非火鍋莫屬!

【韓式味噌泡菜豬肉鍋】滿滿的新鮮菇和珍貴的山茼蒿,山珍海味都很齊全

雖說湯頭有味噌和泡菜,其實很難想像這兩種口味混在一起

但感覺還是味噌偏重...比例調和得還不錯,味道沒有想像中的違和感

連火鍋小碗都選用有小耳朵防燙手的貼心設計(心想應該不會是拿來倒湯的凹槽吧天啊)

海尼根交替火鍋的冰火五重天,另一杯由角瓶和柚子酒特調的飲料上桌

柚子芬芳的香氣和淡淡檸檬酸交融......這不是初戀!

而是不知道我愛你的你,溫柔地為我拭去眼角的淚珠(很明顯是酒量差的亂語)

總之,此類香甜調酒正是把酒精當飲料的麥兜Style,大推給喜歡優雅淺酌的姊姊妹妹們

【白醬牡蠣培根燒】期待濃濃的焗烤起司下,有什麼神秘的驚喜...

結果掀開它牽絲的濃郁乳香,覆蓋著的是我無緣吃到的牡蠣...

限量總是殘酷的,一盤限量兩顆、吃完為止,一轉頭就不見惹痛哭

光聽菜名就感覺很厲害的【祕傳手羽先】,也就是俗稱的「雞翅仔」

雖然光看色澤和賣像就很好吃,但至於祕傳在何處,要等咬下去那一口才能知道

原來是採用先炸後烤的料理方式,難怪瞬間的酥脆感讓人為之驚艷

尤其脆皮與嫩肉的夢幻組合,也是我當晚不得不送上大拇指的一道手路菜!

【創意串燒盛和】是四串綜合燒烤,我大概記得有培根捲、天婦羅和麻糬

燒烤的手法把醬汁和食材本身的原汁融合在一起,越吃越涮嘴,也難怪要五串五串地加點!

肉類海鮮從30元到250元的價格,任君挑選...

回頭看看菜單,還真的讓人垂涎欲滴呢!

【味噌牛筋煮】在雅緻的小爐上內斂加熱

有點像個人盅的份量,但認真細數,裡面的料還不少

除了牛肉好朋友的紅白蘿蔔外,還有喬裝成蘿蔔的蒟蒻!?

因此巧妙地製造牛筋外的Q彈口感,天然無味的特性似乎也有除膩之效

肉眼無法判別的相似度,但右1它就是蒟蒻無誤...

一趟大江戶町可以享受多種不同的閒情美食

一邊是時尚吧台,豪邁大啖牛排後,再來杯個性調酒歡樂暢談

一邊是新鮮看得到的料理台,刺身、串燒等精緻小品,再以清酒溫潤味蕾、平撫身心

青菜蘿蔔各有所好,但想到燒烤和啤酒半價,就更令人期待禮拜五的到來了裝可愛(害羞)

( 休閒生活美食 )
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ono
等級:8
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領教了芥末的正確吃法
2014/02/11 18:01

可是和稀泥的芥末攪拌法

才吃得出咱們的台灣味啊大笑


麥兜恩(ideaintw) 於 2014-05-23 15:15 回覆:

雖然經過長長的消化路線後,成品大同小異

但品嘗美食最可貴的地方,就是在舌尖和食物碰撞出的層次啊崇拜