食材

• 雨來菇　　50g
• 蛋　　　　　2顆
• 地瓜粉　　　2大匙
• 胡椒鹽　　　少許​

步驟

1. 將食材清洗備妥；雨來菇清洗瀝乾備用。​
2. 將雨來菇放入容器，用蛋液攪拌，沾適量地瓜粉（篩過）備用。
3. 準備一個油鍋，放入適量油量，開中火加熱，油溫約170度(放入竹筷測試，可以起很多大泡泡的狀態)。油溫到達後，慢慢將雨來菇一塊一塊放入，炸至淺金黃色澤即可撈起備用。
4. 起鍋，撒上胡椒鹽即可。

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