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| 2022/01/20 04:10:12瀏覽262｜回應0｜推薦3 | |
今天大寒(1月20日-2月3日)為一年中陰陽轉換的重要時機,代表冬季即將結束,準備進入生機盎然的春季了!民間素來有大寒:吃3樣:吃糯米,吃紅棗,吃羊肉;喝3樣:喝雞湯,喝紅茶,喝熱粥;做3樣:早臥晚起,熱水泡腳,適當運動.http://classic-blog.udn.com/alpineatks/171361011 一、吃糯米 民間素來有大寒吃糯米的習俗，糯米在北方又叫糯米，含有非常多的熱量，香糯黏滑還能溫暖脾胃，補充人體的正氣，有非常好的禦寒效果。用它做一碗熱乎乎的糯米飯，食用之後整個人都會感覺非常暖和，還能起到滋補身體的作用。
廣東腊味糯米飯，兒時開始就已經刻在記憶中的美味，在鍋里放點油，將臘腸，臘肉，香菇，蝦米炒香，倒入醬油調味，將煮好的糯米飯倒入炒香的配料中一起攪拌均勻，最後放點炒香的花生米和香菜，蓋鍋蓋熄火燜5分鐘即可。 二、吃紅棗 民間有「一天吃三棗，終身不顯老」之說。小小的紅棗有著大大的功效，它含有大量的維生素C以及微量元素，不僅能調百味，還能滋補養血，在大寒的時候食用紅棗，有助於補充適量的維生素，增強身體免疫力，起到預防感冒的作用。
三、吃羊肉 寒冬臘月，是吃羊肉的最佳時機，很多人都將羊肉當作冬季禦寒的佳品。羊肉屬於畜肉類，富含豐富的蛋白質和熱量，具有非常好的暖胃效果，而且其胺基酸組成與人體需要較接近，脂肪含量比豬肉、牛肉都要少，所以羊肉是具有進補和防寒的雙重效果。
「喝3樣、喝雞湯、喝紅茶、喝熱粥」 一、喝雞湯 雞湯不僅是一道美味，勾人垂涎，雞肉中的蛋白質，脂肪等營養物質，經過熬煮，營養融於湯水裡，更易於吸收。在大寒時節喝雞湯可以增加人體熱量，氣血雙補，抗寒能力也大大提高。熬雞湯時可以依據不同食材搭配，可帶來加乘功效，如加入紅棗、枸杞、黑木耳、黨參、猴頭菇、海帶等。
雞湯不宜煮的時間過長，1個小時到1個半小時比較合適，燉得太久反而會損壞雞肉的營養。另外煲湯建議用砂鍋，在小火慢燉的過程中使食物中的營養成分有效地溶解在水中，味道會更好。使用壓力鍋雖然很節省時間，但是煲出來的湯特別油膩，也容易流失營養。 二、喝紅茶 冬天萬物收藏，寒氣重，人體陽氣漸弱，而紅茶屬於全發酵茶，味甘醇厚，富含鉀元素，可養人陽氣，增強人的抗寒能力，非常適合涼性寒性體質的人。除了喝純紅茶，還可以搭配其他食材飲用，不但口感豐富，而且具有更多的養生功效，例如紅茶裡面可以搭配蜂蜜、牛奶、檸檬、生薑、黃芪等。
三、喝熱粥 寒冬臘月，民間素有吃「八寶粥」的習慣，不但寓意著吉祥如意，還能暖胃。這裡的八寶粥用到的食材可以根據自己的需要搭配，常吃此類粥有增加熱量和營養功能，對老幼、體弱者，都非常適合。 不同體質人群，在喝八寶粥時也有講究。對於消化不良者，應少放黃豆、黑豆等豆類，對於氣虛者可以加點山藥和紅棗，脾胃虛弱的人不要放綠豆、薏米等寒涼物。
「做3樣、早臥晚起、熱水泡腳、適當運動」 一、早臥晚起 冬天是「藏養」的季節，人們要順應自然變化的規律，早臥晚起，適當延長睡眠時間，這樣更有利於養生。早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。建議大家儘量在晚上10點前上床睡覺，早上7點後等待太陽升起時起床，切勿熬夜。
二、熱水泡腳 俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，天氣一冷，最涼的部位就是腳，所以做好腳的保暖，在晚上睡覺之前，最好用熱水泡一泡腳，水溫以40℃-50℃為宜。熱水泡腳有助於促進足部血液循環，促進新陳代謝，達到溫陽暖體的功效，對於改善失眠也有幫助。
三、適當運動 俗話說「冬天動一動，少受一場凍」大寒時節應適當進行活動鍛鍊，以身體微微汗出為宜。通過溫和的有氧運動，以促進陽氣的升發，禦寒能力也隨之提高。建議最好是下午三點到四點到室內慢跑、快走、打太極拳、做體操等。切忌運動過量，出汗太多，避免陽氣外泄，以及受到風寒。 責任編輯： 宋雲 來源：味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。 本文網址：https://tw.aboluowang.com/2022/0119/1697962.html
圖／千圖網
;四大節氣是古人為了因應務農時節，透過觀測四季不同的氣候，所衍生出的一套生活方針。其中將春、夏、秋、冬劃分為 24 節氣，每個季節可與不同的臟器對應，再各自細分成 6 個小節氣，彼此間相隔 15 天，組合成一套包含生活起居、飲食習慣和養生保養，能供後人遵循的指南。 24節氣中，大寒是今年的最後一個節氣，雖然隨著時代推演，現代的我們已不再需要忙於農耕，但正如《黃帝內經》所記載：「故陰陽四時者，萬物之終始，死生之本也。逆之則災害生，從之則苛疾不起，是謂得道。」只要順應四季的變化來調整生活，便能遠離疾病。 冬天對應的是腎，宜多食用黑色的食物補身體；偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜，羊肉、雞肉等都屬於溫熱食物，偏於陰虛者以滋陰食物為宜，可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。 此時也忌吃生冷瓜果、霜淇淋、冰凍飲料等，以免內外皆寒傷脾胃，如梨，西瓜，生菜，綠豆等寒性之物，少吃海鮮和冷飲，吃吃黏硬之物，如奶油，油炸食物等，以免加重腸胃負擔，造成消化不良。 另外黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗等黑色食物及杏仁、核桃、大蒜、栗子、桂圓等食物，也均有補腎益腎作用。作息方面，大寒養生要順應冬季「藏」的原則，要早睡晚起，每天多睡1小時。早睡可以養人體的陽氣，晚起可以養陰氣，使精氣內聚以潤五臟，從而增強身體的免疫力。對於上班族特別提倡早睡1小時。老年人尤其要注意不宜過早起牀，晨練要推遲一些，最好待日出後再出門。 在冬天，熬夜對身體的傷害比在其他季節更大。現在不少年輕人習慣熬夜，一到週末就長時間補覺，久而久之對健康相當不利。平日裡最好能在晚上11點（子時）前上床休息，讓身體能好好代謝毒素。 「大寒」是二十四節氣中最後一個節氣（1月20日-2月3日），為一年中陰陽轉換的重要時機，代表冬季即將結束，準備進入生機盎然的春季了。中醫認為「冬不藏精，春必病溫」，這裡的「精」指的是我們維持生命的能量，意思是如果我們沒有在這個時節好好調養身體、養精蓄銳，在來年春天就容易受到病邪入侵，因此大寒養生要順應冬季保陰潛陽的原則，來鞏固體內的陽氣。（編輯推薦： 大寒節氣養生：想要來春不生病，中醫益腎養血這樣補）大寒節氣容易好發「心腦血管」及「關節病變」疾病俗話說：「大寒大寒，防風禦寒」，在「大寒」時節要注意防風防寒，衣著（尤其帽子和圍巾）要隨著氣溫的變化隨時增減。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，在「大寒」節氣應儘量避免在清晨和晚上出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發作。 中醫認為，寒氣容易損傷人體的陽氣，人體內的血液得溫則易於流動，得寒就容易停滯。天氣寒冷會使人體血管中的血液流動不暢，甚至引起瘀血阻滯，從而加劇心腦血管疾病的發作機率，也會使身體的筋骨緊繃，引起疼痛和僵硬。 「大寒」時期宜「平補」，不宜「大補」；腎虛者別錯過最後機會因為冬季是補腎的最佳時候，腎虛的人還來得及在「大寒」節氣趕上補腎。補腎，首先要了解自己是腎陽虛，還是腎陰不足，如果常感覺畏寒、腰膝酸冷、帶下稀多或夜尿多、月經不規則或量少則是屬於「腎陽氣虛」，可多食用桂圓、黑芝麻、核桃、黑豆、羊肉等。如果有失眠盜汗，口乾咽燥，腰膝酸軟，月經過少或崩漏的現象，是屬於「腎陰不足」，可多食用山藥、黑木耳、白木耳、蓮子、百合等。 寒冷會使胃腸引起功能失調，出現消化性潰瘍、胃腸道發炎、消化不良等現象，尤其是冬天人們貪食火鍋補品，以為這樣能祛除寒氣，卻不知這樣過多地攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起腸胃疾病，因此，大寒期間飲食要有節制，切忌暴飲暴食。 （編輯推薦：排毒抗老、減脂防癌！冬天必吃7大當令食材一次收藏） 大寒時的進補量應逐漸減少，以順應季節的變化，調整為「平補」的方式，適當選擇一些甘味的食物來調和脾胃、補養氣血，像是山藥、南瓜、馬鈴薯、白蘿蔔、紅棗、桂圓、香菇等，並酌量加入有升散性質的食物，如香菜、芥菜、青蔥、生薑等溫散風寒的食物，可防禦風寒的侵擾。 大寒這時候如果體質陽氣偏盛、易便秘和上火的人群，注意更不要刻意進補，要逐漸開始向清淡飲食轉變。大寒節氣飲食宜從薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯轉為「白蘿蔔燉牛肉」或用「白蘿蔔羊肉湯」或「何首烏雞湯」等平補飲食較適合。 天冷如何養生提高免疫力？下一頁中醫師再教2招，幫你從腳暖到頭 大寒日常養生重點：「不傷陽氣」、「不損陰津」大寒是保健養生的重要時期，此時陰氣極盛，將由「冬藏」轉為「春生」，中醫認為，大寒養生有兩項重點：
睡前「泡腳」、按摩「穴位」祛寒助眠，增加免疫力 腎經起於腳底，腳有無數的神經末梢與大腦緊密相連，所以足部的保暖至關重要，建議腎虛患者可以睡前泡腳20分鐘、按摩「湧泉穴」（位於腳掌底前半凹陷處，也就是從第2、3腳趾趾縫延伸到足跟連線約三分之一處），睡覺時並穿上襪子保暖，來達到養腎固精的作用。 （編輯推薦：過了大寒要未病先防！熱水泡腳4款配方活血散寒、改善經痛失眠） 命門腎火為生命之源，可以用按摩方式來暖腎助陽。容易怕冷的人可以把雙手搓熱，每天花10分鐘按摩熱敷腰部的「命門穴」（位於脊椎上，第二腰椎下方，前方對應肚臍）及「腎俞穴」（命門旁開一寸半，約兩指幅寬）。 俗諺道：「大寒過年。」除了在大寒時節抓住冬季最後的機會補腎藏精，身體和心理也正好在此時除舊怖新，迎接新的一年。 中醫師：這5種食物是妙藥 家裡一定要有https://www.epochtimes.com/b5/18/11/16/n10857313.htm 作者簡介：吳宛容中醫師，睿鳴堂中醫診所院長，經歷台北市立聯合醫院中興院區中醫科主治醫師，學歷包括中國醫藥大學學士後中醫學系、台北醫學大學藥學系。專長中醫兒科、過敏體質調理、濕疹、婦科等。 【翰鳴堂／睿鳴堂中醫醫療體系】臉書粉絲專頁 看了這篇文章的人，也看了... |
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