中國傳統的“你能吃嗎？”好吃嗎？“這是中國人最喜歡問的三個問題，就是全民族對食物的強烈追求，造就了中國豐富多樣的飲食文化。

和中國菜，除了滿足中國人的飲食習慣，也受到外國顧客的歡迎。例如，許多中國鮑魚的烹飪方法，廣泛在國外流傳，並根據當地的口味做一些適應性的處理。

最受外國人歡迎的十大中國鮑魚食譜：紅燒鮑魚。

烹調方法，如果是用新鮮鮑魚或冷凍鮑魚，首先要清洗幹淨。 幹鮑魚在使用前必須浸泡。 罐頭鮑魚可以從罐頭裏拿出來使用。

用以竹墊為底的蒸海鮮特制線，在墊子上放鮑魚。在鮑魚的頂部放洋蔥、薑和香菜。然後把豬肉和雞肉放在上面，然後倒入烹飪酒、淡醬油、糖和雞湯，煮至沸騰。然後蓋上鍋，煮大約三個小時。定期檢查，以確保鮑魚沒有煮熟。

關火，把所有的配料，除了釣魚鮑魚是開放的。鮑魚一邊保留蒸煮液。用剩下的肉湯培養基加熱肉湯縮小到約一杯。加入玉米澱粉1大匙，水1/3杯一般有更強烈的醬。然後，在一個可口羹鮑魚放回鍋中煮一兩分鍾，這菜已經准備。

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