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◎愛玩料理◎溫沙拉‧洋蔥青蔬豆腐佐日式和風醬/輕食料理
2018/05/21 20:59:50瀏覽2391|回應0|推薦22

家人見Tang拿鍋鏟時,都會覺得Tang在玩!(咦?)
說看Tang做菜都好輕鬆的樣子!(咦咦?)
是說....太繁複的烹調程序,Tang也記不住!
精緻手工菜就交給專業的大廚吧!哈~~~

在冰箱發現即期豆腐,(驚!!!)
讓Tang又玩出一碗溫沙拉料理來了!




醬料:超市買的日式和風醬油、葵花油

材料:盒裝板豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、莧菜、小黃瓜。

1.日式和風醬油加入少許葵花油,稍微攪拌至乳化狀態。
2.板豆腐切小丁,燙煮後撈起瀝乾水份。
3.紅蘿蔔、洋蔥切絲,莧菜切小段,將它們水煮後撈起備用。
4.用刨刀將小黃瓜刨成薄片狀。
5.將豆腐、紅蘿蔔、洋蔥、莧菜、小黃瓜依序放入大碗裡,
淋上和風醬汁後輕輕拌勻即可。




常看到料理節目裡的大廚在做沙拉油醋醬時都會略為攪拌至乳化狀態,
Tang這回試玩後發現油醋醬汁多了攪拌乳化的程序,
在搭配蔬果時的口感變的滑順些。
Tang就這麼的默默將這一碗溫沙拉給完食了,
喔~還有兩片核桃全麥吐司。(澱粉還是很重要的!呵~)

(2018.5.19 Tang Tang在家裡)

文章已同步發表於U值媒https://udn.com/umedia/story/12919/4515157 



( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=SmileTang&aid=112092175