【素藝名人講堂之四】～御蓮齋月

　　劉楚明董事長結合企業管理及純素實踐者對生命、環境、地球的使命感，3月9號周五晚上，帶著他對素食推廣不遺餘力的熱情來到素藝學院！
　　從超香饅頭包子開始，再以父親命名經營的「玉波堂」素食餐廳，到近期入主全台首屈一指的素食餐廳「御蓮齋」，劉楚明董事長的素食版圖迅速擴張，董事長以專業企管經營模式，訂定清楚客群目標和產業定位，對產品堅持亦是漸進式地不斷耕耘擘畫，從葷轉素只是門檻，接著應是逐步實踐無蛋、無奶、無化學，才是董事長創業的「初衷」，進而培育素領域專業人才、創造優質工作機會與環境、提升產業及食品質與量。
　　機智詼諧的劉楚明董事長以5支手指來比喻一個優質的員工和企業，也許手指有長有短，但缺一不可！優質員工具備的條件：1.認真2.熱誠 3.正向積極4.學習努力5.懂得管理。擴大至優質企業文化，除了應具備的基本企業價值觀，如誠信、服務、團結、貢獻、創新等卓越的精神，更應將企業價值具體化。
　　劉楚明董事長強調尤其在素食界「教育」是關鍵，董事長的願景之一，是培育全方位的素食廚師，除了精湛的烹飪技術外，也要懂得營養學、餐飲管理，讓台灣素食走向專業及國際化。更應打造一所素食大學提供：雙語教學、專業名師授課、精緻美感校園校舍、系統化整合相關資源及課程，深根培育素食領域人才，期待讓學生畢業即就業，讓雇主對素職能教育生信心，當然，衷心期待~~素食產業全方位升級!
　　讓我們再次感恩劉楚明董事長，在開墾素食領域的疆土上，辛勤耕耘、盡心培育，帶領台灣素產業一起邁向下一個高峰!?
　　特別慨贈最佳伴手禮『御蓮齋鳳梨酥』點心三盒新產品、新口感，現場來賓免費品嚐共享，每位嚐後連連稱讚，讚不絕口。
　　附帶一題，2017.12.11御蓮齋榮獲IVU國際素食聯盟核發『全球最佳東方素食料理』最高榮譽的獎牌。請連結觀賞影片https://youtu.be/qKNW9-8rs-8

【玉波堂】
臺北市信義區松高路11號B2　(捷運市政府站，誠品信義店B2美食街)
營業時間：11:00-22:00 (週五六營業到23:00）
【御蓮齋蔬食餐廳】
臺北市松山區南京東路五段188號B1及B1-1捷運南京三民站-G18(2號出口)
專線 (02)2761-2277

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