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夏日的覆盆子之戀。
2009/07/09 04:50:42瀏覽2995|回應22|推薦121


在我的南國, 夏日我最愛西瓜與蓮霧。

可惜, 來到美國之後發現, 這裡的西瓜跟本比不上家鄉的, 蓮霧甚至是絕跡品。於是, 退而求其次之後的結果是愛上這裡的莓類。舉凡草莓, 藍莓, 黑莓與覆盆子都是我的首選, 其中又以覆盆子最夯。目前可以說是天天必須有這口味的地步, 喝礦泉水, 冰紅茶, 義大利汽水, 冰淇淋, 蛋糕, 水果塔, 沙拉, 當水果吃都是選這口味的, 我想我實在太愛了, 於是買了一株種在庭院裡, 結果上個月枯了一半, 哎。。。眼看就要結果實了呢。

(實際上我也懷疑被我家黑貓灑了尿, 因為那附近貓尿味很重, 吼。。。這小子)

枯死啦。。。。

覆盆子, 一度被我稱為麝莓。因為莓類家族不都應該要有個莓字嘛, 那為何叫做覆盆子呢, 搜尋網路的結果發現個很天兵的韓國版說法。原本叫做德利草莓的覆盆子, 因為據有
益腎,固精,縮尿的功效, 使得服用過後夜半起來上廁所的男人因為力道太強而將尿盆翻過來, 所以有了覆盆子的稱號。誰知道呢, 在我看來頗像山寨版本。



但, 覆盆子具有療效是事實。根據老祖先的本草綱目記載, 覆盆子相當有益男性, 不好意思大喇喇寫出來, 故請自己點進去看哱。對女性而言, 大長今不是說過嘛, 用覆盆子敷臉可以使臉光滑細嫩, 而且具有美白效果。對體內而言,由於富抗氧化黃酮及微量元素, 可以調節身體酸鹼值。

當然, 雖然我真的愛, 但我卻是另有目的滴, 就是。。。。。色彩。

這個季節, 覆盆子豐收了, 鮮紅色與金黃色全都出籠。盒盒擺在超市貨架上, 著實讓人驚艷於它亮麗的色彩光芒, 反正總是要吃的, 不如吃之前當我的攝影練習物吧。近來, 很有精神想挑戰如何拍好食物這件事, 拍景也許較為簡單的部份, 但對拍人物, 食物, 動物來說卻是個大大的挑戰,  無奈總拍不好, 其實雜誌我也定了理論書也K了, 還比我唸學校的書還認真咧。

話說回來, 既然買進, 天馬行空玩食物的機會又來了, 動動腦的時間到。

早前我喝過氣泡版的Rasberry Lemonade 相當好喝, 不僅有檸檬酸度還有覆盆子香味與果肉, 讓我今天還想要來喝上一杯, 不過家裡沒有蘇打水, 變成普通版本也可以。我只喜歡天然的東西, 所以縱使原本食譜上使用的濃縮汁我棄而不用, 而是將覆盆子打碎過濾, 再加上homemade Lemonade即成, 其中的糖份不僅減量我還改用蜂蜜來代替。這款, 還可以改變成雞尾酒版本, 只要加上vodka, 氣泡水sparkling water, 不僅樣子好看, 還好喝哩。




翻開冰箱空空如也, 僅剩下吃冰淇琳用的小倉紅豆泥了。不如。。。來個覆盆子大福如何啊?

有一説其實糯米粉放微波爐叮熟也行, 我卻不喜歡常常用這玩意兒。土法蒸熟也行啊, 只是需要約二十分鐘稍久一點, 但趁蒸熟的這段期間可以開始作內餡, 雖然大福內餡僅適合水分較少的水果如草莓, 香蕉等, 但我倒是想試試其可能性。感想是, 果真是稍微不適合, 畢竟過軟與容易出水都是困難的部份, 倒是黃金覆盆子硬度較高, 效果也比較好。蒸熟的糯米團待涼, 為了Q度我還放進密封袋內稍微用油揉搓, 內餡擺齊了就等待著入內。

                             

哎呀,失策。

擺齊歸擺齊, 切開來卻不是我幻象中的美麗樣子。



就連那大福, 哪是大福, 跟本是大餅啦。

但, 帶點酸味的覆盆子與紅豆泥超級麻吉噎, 相當好吃。

哈哈, 那個肥樣子連自己都笑彎了腰, 反正覆盆子的美麗我捉到了, 炎炎夏日暑氣也消了一半, 這大概就是我最好的收穫了。


 
同場加映:

院子裡的玉蘭花開始放了, 滿樹香氣啊。




( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Librakim&aid=3116625

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芭芭辣
等級:8
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Kimberley
2009/11/19 08:37

I haven't visited you for a long time. Every title of yours interests me but I started reading this article up. Man! Your Dai Fu looked so good to me. I love any food with red bean paste.

Barbara



舊金山貝克太太- in Taipei
等級:6
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覆盆子
2009/07/14 03:25

我也是超愛覆盆子  家中一天不能沒他的

黃色一直沒機會吃到 因為我都找不到有機的 

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-27 11:35 回覆:
這倒是, 但是有顏色更深一點的有機相當好吃哩, 可惜貴鬆鬆啦。

ggcrab 加拿大二部曲
等級:8
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誘惑
2009/07/11 22:19
各種莓類,還有櫻桃採摘經驗,在金芭這裡真是充滿香甜誘惑!
丁丁向晚急還稀,啄盡庭槐未肯歸,終日為君除蠹害,莫嗔無事不頻飛。
                       朱慶餘:啄木鳥
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-27 11:34 回覆:
哎喔,就是喜歡吃與採嘛, 哈哈!

西岸魚。。。
等級:8
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新鮮
2009/07/11 08:32
還真的第一次看到金黃色的覆盆子ㄟ
入口的滋味和紅色的一樣嗎?
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-11 14:54 回覆:
大體上是雷同得, 口感稍微硬一點, 也沒這麼甜與多汁。

去超市看看一定有賣滴, 偶在Safeway買的啦。

阿who
等級:7
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拍得真好
2009/07/10 21:17
那金黃色的覆盆子拍得真好ㄝ, 好像水就要流出來的樣子.
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-11 14:55 回覆:
呵呵, 謝謝欣賞。

Hoku.. 想飛
等級:7
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原來
2009/07/10 10:37

覆盆子還有金黃色的  我可是第一次開眼界呢

幾顆莓子  被妳拍得好美 

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-10 11:31 回覆:
是說我有進步嗎?感謝感謝。

舊金山T小姐
等級:7
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2009/07/10 10:04
Raspberries對女生很好哦, 我是不喜歡單吃, 果汁會喝就是..
舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-10 11:44 回覆:
ㄟ, 我都喜歡。不過當水果吃是口味差一點, 倒是放入連同黑莓優格裡, 加點杏仁片好吃咧。

捏捏
等級:8
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真是漂亮
2009/07/10 09:36

覆盆子在八醬的鏡頭底下, 晶瑩發亮, 看得口水直流.


舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-10 11:32 回覆:
呵呵, 捏醬出現啦。

其實這水果最棒啦, 又漂亮又好吃哩。


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放在現代就該改名了
2009/07/10 00:59

等我去買一堆來狠狠吃上個把月,把我家馬桶擊碎之後,這莓果就要改名叫「破桶子」了…疑…這樣叫又不太對,像在形容漏水的水桶…

不管啦,等擊碎馬桶再來慢慢想名稱好了。


舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-10 04:41 回覆:
怎麼, 您來砸場子的嘛?砸馬桶, 絕對是要成熟勇猛之輩才可以做到, 您。。。不是很愛被叫底迪嘛?哎, 那不行, 想當然爾是不夠力啦。

IVY.又~
等級:8
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2009/07/09 20:02

人家覆盆子本來聽起來就是讓人覺得酸甜美味好吃

這下以後我吃覆盆子就會想到尿盆.........

厚~~~~~~~~~~

舊金山金芭莉(Librakim) 於 2009-07-10 04:44 回覆:
哈哈, 所以說是山寨版本嘛!

怎麼樣, 尿盆,尿盆,尿盆,尿盆。。。
有什麼問題啦。 妳沒看過醫院裡常常是坐在尿盆上還吃雪糕的啊!
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