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| 2009/07/09 04:50:42瀏覽3292｜回應22｜推薦121 | |
 在我的南國, 夏日我最愛西瓜與蓮霧。 可惜, 來到美國之後發現, 這裡的西瓜跟本比不上家鄉的, 蓮霧甚至是絕跡品。於是, 退而求其次之後的結果是愛上這裡的莓類。舉凡草莓, 藍莓, 黑莓與覆盆子都是我的首選, 其中又以覆盆子最夯。目前可以說是天天必須有這口味的地步, 喝礦泉水, 冰紅茶, 義大利汽水, 冰淇淋, 蛋糕, 水果塔, 沙拉, 當水果吃都是選這口味的, 我想我實在太愛了, 於是買了一株種在庭院裡, 結果上個月枯了一半, 哎。。。眼看就要結果實了呢。 （實際上我也懷疑被我家黑貓灑了尿, 因為那附近貓尿味很重, 吼。。。這小子）  枯死啦。。。。覆盆子, 一度被我稱為麝莓。因為莓類家族不都應該要有個莓字嘛, 那為何叫做覆盆子呢, 搜尋網路的結果發現個很天兵的韓國版說法。原本叫做德利草莓的覆盆子, 因為據有益腎，固精，縮尿的功效, 使得服用過後夜半起來上廁所的男人因為力道太強而將尿盆翻過來, 所以有了覆盆子的稱號。誰知道呢, 在我看來頗像山寨版本。  但, 覆盆子具有療效是事實。根據老祖先的本草綱目記載, 覆盆子相當有益男性, 不好意思大喇喇寫出來, 故請自己點進去看哱。對女性而言, 大長今不是說過嘛, 用覆盆子敷臉可以使臉光滑細嫩, 而且具有美白效果。對體內而言,由於富抗氧化黃酮及微量元素, 可以調節身體酸鹼值。 當然, 雖然我真的愛, 但我卻是另有目的滴, 就是。。。。。色彩。 這個季節, 覆盆子豐收了, 鮮紅色與金黃色全都出籠。盒盒擺在超市貨架上, 著實讓人驚艷於它亮麗的色彩光芒, 反正總是要吃的, 不如吃之前當我的攝影練習物吧。近來, 很有精神想挑戰如何拍好食物這件事, 拍景也許較為簡單的部份, 但對拍人物, 食物, 動物來說卻是個大大的挑戰, 無奈總拍不好, 其實雜誌我也定了理論書也K了, 還比我唸學校的書還認真咧。 話說回來, 既然買進, 天馬行空玩食物的機會又來了, 動動腦的時間到。 早前我喝過氣泡版的Rasberry Lemonade 相當好喝, 不僅有檸檬酸度還有覆盆子香味與果肉, 讓我今天還想要來喝上一杯, 不過家裡沒有蘇打水, 變成普通版本也可以。我只喜歡天然的東西, 所以縱使原本食譜上使用的濃縮汁我棄而不用, 而是將覆盆子打碎過濾, 再加上homemade Lemonade即成, 其中的糖份不僅減量我還改用蜂蜜來代替。這款, 還可以改變成雞尾酒版本, 只要加上vodka, 氣泡水sparkling water, 不僅樣子好看, 還好喝哩。  翻開冰箱空空如也, 僅剩下吃冰淇琳用的小倉紅豆泥了。不如。。。來個覆盆子大福如何啊？ 有一説其實糯米粉放微波爐叮熟也行, 我卻不喜歡常常用這玩意兒。土法蒸熟也行啊, 只是需要約二十分鐘稍久一點, 但趁蒸熟的這段期間可以開始作內餡, 雖然大福內餡僅適合水分較少的水果如草莓, 香蕉等, 但我倒是想試試其可能性。感想是, 果真是稍微不適合, 畢竟過軟與容易出水都是困難的部份, 倒是黃金覆盆子硬度較高, 效果也比較好。蒸熟的糯米團待涼, 為了Q度我還放進密封袋內稍微用油揉搓, 內餡擺齊了就等待著入內。  哎呀,失策。 擺齊歸擺齊, 切開來卻不是我幻象中的美麗樣子。  就連那大福, 哪是大福, 跟本是大餅啦。 但, 帶點酸味的覆盆子與紅豆泥超級麻吉噎, 相當好吃。 哈哈, 那個肥樣子連自己都笑彎了腰, 反正覆盆子的美麗我捉到了, 炎炎夏日暑氣也消了一半, 這大概就是我最好的收穫了。  同場加映： 院子裡的玉蘭花開始放了, 滿樹香氣啊。  |
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