網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
人類自欺欺人之節能減碳~中秋節
2011/09/13 10:41:24瀏覽835|回應1|推薦0
中秋肉烤到最高點 處處都是烤肉味
<節錄>
叫了一整年的節能減碳,似乎一到中秋節就全毀了。中秋節三天連續假期,走在街頭巷尾,四處可聞的到烤肉香,至於烤肉烤的普遍程度,看看大賣場的相關烤肉食材就可窺一二;不論是普通食材或是高檔食材,消費者幾乎都是用搶的,唯一改變的是民眾可能比較注意健康,烤肉用的佐料比以前進步,也比較能夠克制。

有網友PO文指出,烤肉誇張的程度,在高速公路打開車窗居然聞的到烤肉香味!也有網友看完賽德克巴萊,趕緊衝回家去烤肉;喜歡熱鬧的網友,從上週五晚間開始,一連烤了四天的肉,還是樂此不疲,「因為喜歡邊烤肉、邊聊天的感覺」。

最可憐的是基層民代,新竹一位議員最高紀錄一個晚上趕個十多攤的烤肉場,為了拉攏選民的感情,又吃又喝的,直呼腸胃受不了,幾乎聞到烤肉的味道就想吐,混身上下也都是烤肉味道。中秋節烤肉似乎成了全民運動,也許不值得鼓勵,但一家人聚在一起烤肉聊天,只要不過火,也不必太過呵責。
取自:中時電子報

熱門話題-全民烤肉 減碳政策燒焦
<節錄>
打開電視頻道,三天中秋連假,烤肉新聞獨占鰲頭,除了記者偷懶撿現成,也反映了社會現實,好像除了大吃大喝之外,就想不出什麼可供團圓休閒的活動可幹了。媒體報導,這幾天大街小巷、公園、親水空間,空氣中充滿油煙味,垃圾爆量近倍,慘不忍睹。

雖然專家一再警告,烤炙食品違反養生,一場中秋大烤下來,民眾賠掉的恐怕不只是健康,也賠掉了公德,但這一切都抵不過商業利益的誘惑,新聞推波助瀾,背後是否有置入行銷的目的在呢?

更糟的是,地方政府為了討好部分民意,開放公共空間成為「大烤場」,破壞汙染了環境,也侵害其它市民休閒的權益,負面示範非常不可取。
取自:中時電子報

社論-中秋節談落實節能減碳之道
<節錄>
「每逢佳節倍思親」這句成語大家耳熟能詳,若能在佳節與家人團圓歡聚的確是美事一樁。然而,就「節能減碳」政策的落實而言,則是「每逢佳節倒退嚕」:遇上元宵節,各地大放蜂炮,不讓台南鹽水專美於前;遇上中秋節則幾乎家家烤肉、處處飄香,中秋節變成「烤肉節」,排放二氧化碳破壞環境,竟成為全民運動。遇上國慶日、新年、春節,則到處放煙火,尤其是跨年晚會,施放煙火幾乎是各縣市政府的「業績」。前述地方政府的種種作為,理由無他,以討好選民、賺取選票為其要務。節能減碳政策雖然關乎永續發展,但無助於縣市長行情,因而平時配合中央、高喊節能減碳,遇到節慶則倒行逆施、破壞環境。
...省略
要言之,平時我們看到經濟部,尤其是能源局,大力推動節能減碳,甚至要求公家機關夏季冷氣不得超過攝氏28度、辦公室照明改採省電燈泡、上班不穿西裝打領帶等,從大原則到小細節不勝枚舉要求中央部會配合。然而,真正與民眾生活息息相關的地方政府和水電瓦斯事業,卻常常成為節能減碳政策的缺口。尤其是地方政府,往往一兩個煙火秀就把整年的節能減碳成果報銷了;民營能源相關事業也在獲利與配合政策的兩難間徘徊。要使節能減碳政策徹底落實,不致「言者諄諄、聽者藐藐」,在基層方面的確仍有極大的努力空間。
取自:中時電子報

==================================================
中秋節不烤肉就能減碳?
<節錄>
以上這些論點我不反對,但是平常那些燒烤店用的木炭就不會產生二氧化碳嗎? 一年365天就不會有一天是去吃燒烤或是到郊外烤肉? 中秋節烤肉也頂多是一、二天,而且也不是全世界都在烤肉,有民眾認為,節能減碳應該從大工廠做起才對,限制烤肉似乎有點本末倒置,台塑六輕二氧化碳的年排放量,等於全體國人1萬年中秋烤肉的排放量,政府怎麼不去限制大工廠的二氧化碳排放量,反而限制老百姓在中秋節不能烤肉,而且中秋節鼓勵大家到戶外烤肉、賞月,家裡就可以關冷氣、關電燈、關電視,這樣反而更節能。

來看看去年的新聞,就算要減碳也不是從限制烤肉著手
取自:安傑洛の隨筆塗鴉

中秋烤肉萬家香
<節錄>
最近到大賣場購物的人,很難不看到一字排開的烤肉用具,從最經濟的一兩百元小爐加鐵網,到美式全套大型烤肉設備應有盡有,燒烤方式也有木炭、環保碳、小瓦斯爐、插電等,讓消費者依照荷包狀況與個人喜好選購。DM上更是琳琅滿目的燒烤食材,從肉片、海鮮到素食蔬菜,能烤的都有。跟去購物的小孩興奮不已,一直吵著今年中秋要邀請同學來院子烤肉。這可讓我傷腦筋了──因為烤肉這件事不只是年節休閒活動,更關乎地球存續、國家發展政策、甚至是不同階級文化的鬥爭!
...省略
在「烤肉這種新興流行文化」的現象中,有些人疾呼「改革陋習」,例如將中秋烤肉會改成其他慶祝形式,或主張「回歸」安靜的享用月餅柚子賞月,發思古之幽情。然而此種論述也受到一些反擊,認為其中透露出階級意識:吃(越來越高級昂貴的)月餅賞月是「品味」,庶民流行的烤肉則是「粗鄙野蠻」(或者「很台」);環保與健康理由,常只是此種品味論述的包裝紙罷了。去年中秋台北市政府決定取消烤肉大會,在大佳河濱公園舉辦音樂會;同時間我行經台北市的和平東路某處,看到修車行、檳榔攤的老闆、老闆娘就在門口擺了幾張小凳子和烤肉架,和朋友街坊一面烤肉一面聊天。文化論述戰爭之外,人們繼續用自己選擇的方式度過中秋假期。

台灣的特色似乎就在這裡,多元各自表述、勇於實踐。環保逐漸變成一種潮流,聰明的業者提出新的論述:烤肉可以「低卡高纖愛地球」。這幾天看到不少置入性行銷的報導,民生新聞訪問各大賣場超市,介紹環保烤肉用具、環保碳、以及「低糖、低鹽、低油、高纖」的烤肉食材,「讓烤肉也可以愛地球」。不過想要這麼「政治正確」的烤肉,可是要有一定的資金實力!就像購買有機食物的人多半是中產階級一樣。
取自:guavanthropology.tw

中秋節不要烤肉是要減碳,簡直是笑話一樁
<節錄>
中秋節不烤肉,可少燒點木炭,是會省了木炭。可難道中秋節就不用吃飯了嗎 ? 不烤肉,還不一樣要使用別的方式煮一頓飯來吃。那知道另一種烹煮的方式就一定更能節能減碳了。實際上其他的方式大都該會比用木炭烤肉更不節能,而且是製造了更多的二氧化碳。其他的烹調方式大都在室內,在室內還要點燈,甚至於開了空調。不論是用瓦斯或電器來烹煮,所耗用的能源都遠比木炭還要多很多,若還要再加上點燈以及空調那耗能的程度就更不用說了。
取自:三腳貓學狗叫

從減碳不烤肉講起【寫得不錯看!】
<節錄>
首先,一公斤木炭產生3.7公斤二氧化碳的計算公式把木炭與純碳搞混了,阿宅教主朱學恆的Blog上有精闢的計算與分析,結論是,燒炭的排碳量沒這麼多。

其次,把烤肉妖魔化顯然忽略了"做什麼事都會產生二氣化碳"的事實(連呼吸都會,請大家跟我一起憋氣30秒為保護地球進一份微薄的心力)。在家炒菜得開燈開瓦斯開抽油煙機,到餐廳吃飯也省不了煎煮炒炸,還要配上燈火通明(露天烤肉反而會少開燈)跟冷到要穿毛衣的過度冷氣(戶外乘涼反而省了可觀的空調成本),騎車開車坐車搭車也都會排碳。依據環境品質文教基金會的溫室氣體計算器來推估,開車去10公里外的餐廳吃飯,來回就產生4.8公斤的CO2,已經超過步行到公園燒1公斤"純碳"烤肉的3.7公斤CO2。

不能忽視的事實是,不烤肉所從事的其他活動,也都會產生二氧化碳。而環保團體咬定木炭是惡魔,還套上了個不夠嚴謹的數據分析,違背科學的精神。要完整省下計算所得的烤肉排碳,前題是大家乖乖待在家裡,不開火、不開燈、不開冷氣、不進食(吃文旦可以嗎? 不行! 除非文旦是從你家院子裡摘的而不是貨車由麻豆運來的),節能減碳方向絕對正確,但不能用這種粗糙的邏輯矇混過去。

烤肉會產生煙霧,造成空氣污染、燒烤過程可能產生有害物質、肉吃多了無益身材、烤肉多半過油過鹹有礙健康... 這些都是烤肉的黑暗面。但烤肉提供親子團聚的名目,讓生活多些繽紛回憶,也讓農產品、烤肉器材業者保有一線生機,這些則是它的光明面,不應被抺滅。捨去這些不提,只用一句烤肉會產生二氧化碳就大力呼籲萬萬不可,未免也太過草率。

任何事物皆有好的一面與壞的一面,節能減碳是正確的環保觀念與生活態度,但僵化成某些事可以、某些事不可以的二分法邏輯,刻意忽視事物的光明面,顯然就犯了思慮不周的謬誤。不然,我也可以大聲疾呼,那些花上數十萬(賺這些錢要排放多少CO2呀?)購買飄洋過海(不管搭飛機坐船,又是一缸子CO2)名牌皮包、洋裝、高跟鞋的仕女名媛,請妳們現在就去動物園向北極熊躹躬(記得坐捷運,別開車再造業)。流行時尚帶動服飾、美容等相關經濟產業,創造無數就業機會,養活了許多人,功不可沒。因此,時尚奢侈品的功過不應被隨意曲解。
取自:黑暗執行緒

==================================================
吃多少,買多少,能不烤肉就別烤肉,過個減碳又健康的中秋吧!【寫得不錯看!】
<節錄>
直到筆者出國十年後返國任教時,很驚訝地發現,原來中秋已經不能只是單純的賞月、吃月餅、文旦,而是要生一爐火,在月光下烤肉,讓木炭的煙霧遮蔽了月光,而原該賞月的人已經不再把注意力放在天上那一輪明月上,而是注意著肉烤好了沒?火有沒有太大?雖然筆者的父母是不烤肉的,但由於中秋對筆者來說通常很難返鄉,都是在任教的地方過節,總是被朋友或同事招呼著要來烤肉;雖然國外的勞工節(Labor day)也會烤肉,但是好像沒有台灣這麼慘烈,從中秋的前一週就開始有人烤肉,到中秋當天幾乎是所有的人都在烤肉,而中秋節後一週內還是可以看到有人在烤肉…於是筆者的一雙兒女,由於在國外從來沒有看過這樣的事,很快的把中秋節改稱為「烤肉節」了。
...省略
好好的食物扔掉自然是覺得很可惜,可是實在是吃不完,雖說近年來因為金融海嘯造成經濟狀況不如以往,而後來的經濟好轉其實是無感復甦,但與三、四十年前相比仍好得多,在物資不虞匱乏的狀況下,其實大家對於隨假期而來的傳統美食並不會特別盼望;更何況大家都知道不論是月餅、綠豆椪、蛋黃酥、還是鳳梨酥其實都是高熱量的食物(3,5),在心臟疾病、腦血管疾病、高血壓性疾病長期盤據國人十大死因排行榜的狀況下(6),即使對這些美食再躍躍欲試也不敢放懷大嚼。

雖然大家不敢吃,但是送禮的行為並未停止,吃不完等到過期不得不丟掉,在每個人看來,可能就是覺得自己是丟掉一、兩個(盒?),但是否有思考過,整個中秋節全台灣丟掉多少月餅呢?

筆者在去年就注意到這件事,雖然台灣沒有相關的數據,但是我們的鄰居、也是由華人組成的香港,他們去年統計的結果,發現2010年香港丟掉175萬個月餅(2)!
...省略
這175萬個月餅相當於多少公噸的二氧化碳呢?依據筆者查到的網頁資料(1),如果不算包裝,每個月餅的碳排放量大約是682克,175萬個月餅的碳排放量是119.35公噸!而香港目前的人口約為710萬8,100人(7),台灣2010年九月的人口數為2,314萬6,090人(8),約為香港的3.26倍,也就是說,我們去年丟掉的月餅產生的碳排放量,如果以香港為參考數值,應該是389公噸;如以戶數計算則數字更高,為6750公噸。

或許6750公噸相比於工業區的碳排放可能是小事,例如在2008年時就曾有環團批評六輕的年排碳量相當於10498個中秋節烤肉的碳排放量(4);但不可忽視的是背後資源的浪費,更不要說如果能夠把這些吃不完的美食轉贈給需要的人,能產生的意義是極大的!

而烤肉所產生的碳排放量也相當驚人,即使不計算烤肉時還要用更多的水(水資源在目前也是相當珍貴的),光是烤肉用的木炭,環保署在2008年以一家四口烤肉使用1.2公斤木炭來算,一個中秋節產生的碳排放量是6,382公噸(4),如換算到2011年的戶數約為3年前的1.046倍(8),則我們今年中秋烤肉的碳排放量是6,675公噸!更不要提筆者看到的是,大家不是只在中秋節當天烤肉,中秋節前一週到後一週都可以看到民眾在烤肉,這些都還沒有列入計算呢!

雖說即使把這兩個數字相加,所產生的碳排放量(13,425公噸)相比於六輕的「年」排放量(6,700萬公噸)似乎是九牛一毛,但別忘了,6,700萬公噸是「年」排放量,而我們烤肉、丟月餅只是因為一個佳節:如果把六輕的「年」排放量除以365,則六輕一天的排放量是183,561公噸,我們一個中秋節產生的碳排放量至少是六輕的13.7天。但別忘了前面計算的月餅的碳排放量只有計算月餅本身,並沒有計算月餅的包裝,而烤肉也僅計算木炭,並沒有將水以及其他的資源的消耗計算進去。現在為求讓食品賣相更好,過度包裝是常有的現象,以筆者上週收到的月餅為例:
...省略
而烤肉除了碳排放以外,烤肉時所產生的致癌物質其實也是有害無益,近年來更發現肉類經高溫燒烤後,會產生一種稱為「糖化終產物」(Advanced glycation end-product, AGEs)的毒素,會導致糖尿病、血管和腎臟疾病,並且會加速老化,同時也與阿茲海默症有關(9,10)。中秋節原本應該是一家和樂融融團聚的節日,由於商人有意的炒作加上短視的政府總是推動一些吃吃喝喝的活動(看看過去這幾年層出不窮的美食節、名產節),讓中秋節淪為「烤肉節」,增加了碳排放,荼毒了健康,豈不悲哉?

筆者在此呼籲:吃多少,買多少,多送不如少送,少送可能還不如不送,包裝務必回收,能不烤肉就不烤肉,過個減碳又健康的中秋吧!
取自:PanSci 泛科學|Blog

《其他》
節日等於浩劫日!海灘垃圾佔全年七成|MSN 新聞頻道【人民素質!?】
中秋萬家香 烤出滿地髒亂-台灣立報
自由電子報-「烤友」湧入 11河濱公園 垃圾量爆增
烤肉區當自家廚房 河濱公園髒到爆|大台北|地方新聞|聯合新聞網【愛髒的民族!?】
烤肉垃圾飛 居民推給野狗|中彰投|地方新聞|聯合新聞網

環保中秋不烤肉 健康低碳度佳節-大紀元
9/12 中秋賞月、烤肉習俗,可以改變嗎?-路仁教授談教育udn部落格
【環保】中秋不烤肉,減碳新生活:小地方新聞網

烤肉禁令 台中一市兩制|聯合新聞網
台中烤肉禁令「兩制」 揪團新竹烤-TVBS

中秋節烤肉的由來@OttoCat棒球新聞雜記::痞客邦 PIXNET
強打烤肉醬 中秋烤肉由來-大紀元

感言:
看樣子,大家以後就別再提倡「節能減碳」了啦!反正也減不了多少,不是嗎!?
其實說穿了,人類自身實在有太多的行為,都是在自欺欺人呢!!
唉!說實在的(無奈!),簡單一句話貫穿人類歷史的核心~「大家喜歡,習慣就好了」啦!!
( 時事評論雜論 )
回應 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=Doolittle2&aid=5636032
 引用者清單(1)  
2014/10/05 07:11 【udn】 這有相關產品!中秋 烤肉 經濟 食材比價

 回應文章

kennery分身用2
等級:8
留言加入好友
台灣二氧化碳排放量 仍是亞洲第一(台灣之光?)
2011/10/13 08:23
自由電子報-台灣人均碳排量 亞洲第一
調查/台灣每人每日碳足跡19.6公斤 主管比職員多25%(第1頁/共2頁)|財經新聞|NOWnews 今日新聞網
台灣人均碳排放量 亞洲第一|綜合|國內要聞|聯合新聞網

《相關資訊》
國際能源總署(IEA)世界主要能源統計數據2010【臺灣數據為Chinese Taipei】
國際能源總署(IEA)世界主要能源統計數據2009
國際能源總署(IEA)世界主要能源統計數據2008
國際能源總署(IEA)世界主要能源統計數據2007

行政院環境保護署-排放量跨國比較
行政院環境保護署-溫室氣體排放統計
能源產業溫室氣體減量資訊網-燃料燃燒CO2排放統計
2009-10-08公視晚間新聞(台灣二氧化碳排放量 年年成長)-YouTube

IEA:台灣二氧化碳排放 全球第18 亞洲第1|台灣環境資訊協會-環境資訊中心
CO2排放量統計|Carbon Capture and Storage

氣候談判 不是只談減碳量|台灣環境資訊協會-環境資訊中心
CARMA-Carbon Monitoring for Action
.人生中最重要的兩天,是出生那天和發現人生目標的那天~馬克吐溫。電影:私刑教育
.人最重要的體悟,就是認清正在過的人生,以及想要過的人生之間的差距~銀翼殺手2049-等35年也值得~那些電影教我的事 Lessons from Movies~