字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2016/11/21 13:53:13瀏覽2076｜回應0｜推薦22 | |
↓農糧署11月8日在糧政大樓舉行「全國農村特色米榖雜糧烘焙產品競賽」總決賽，隨即召開入圍名單揭曉暨電商選秀記者會。這次特別邀請臺灣好農、東森得易購、買新鮮、漁夫鮮撈及陽明山自然屋等五家行銷能力優異的電商業者，由得獎作品中篩選適合於網路販售之產品，讓消費者能更方便購買到這些以國產米榖雜糧製作的優質烘焙產品。
↓這次得獎的作品目前正在「2016米糧好食在」進行人氣王票選，票選網址：http://www.ricegrains.com.tw/ ，上網投票即有機會獲得iPhone、iPad、全自動製麵包機及2016全國農村特色米榖雜糧烘焙產品等大獎。
撰文．攝影／程如晞 米穀雜糧能做出多少種可口的烘焙產品？如晞在最近應邀參與由行政院農業委員會農糧署舉辦「全國農村特色米榖雜糧烘焙產品競賽」評審，可真是大開眼界及大飽口福。 這次比賽是農糧署為推廣國產米穀雜糧多元化應用，鼓勵使用國產米穀雜糧為原料，研發具創意、地方特色及商品價值烘焙產品所舉辦的。農糧署特別祭出高額獎金，廣邀全臺各地飯店業者、烘焙店家、食品業者及農民團體等各方高手參賽，冠軍獎金高達20萬元，總獎金計190萬元。競賽分為國產稻米及國產雜糧二組，需開發含30％以上國產稻米或國產雜糧為原料之烘焙產品。 總計有來自全國共計184個隊伍報名參賽，經過北、中、南、東四區分區初賽，針對產品配方、創意、食材運用及產品流通容易度等評分，選出國產稻米組40隊及國產雜糧組36隊進入全國總決賽，再由網路電商業者、食品烘焙領域專家、知名美食家、營養師及部落客所組成評審團，依公正、公開原則選出入圍前20強。 ↓2016全國農村特色米榖雜糧烘焙產品競賽評審團合影（有幾位評審先行離開）
↓如晞與知名的土耳其籍主持人吳鳳同為稻米組評審
↓吃了80項美味的稻米烘焙食品臉都圓了
如晞這回擔任的是稻米組總決賽的評審，和幾位評審（包括知名的土耳其籍主持人吳鳳）花了一整天，依國產原料使用比例、產品創新性、與產地特色的連結度、市場發展潛力以及官能品評等面向進行評分，仔細地從參賽的40隊、80項烘焙產品中選出入圍者。參賽產品樣式很多元，多半是甜點，也有鹹的。米蛋糕嚐來質地綿細、口感濕潤軟Q；米麵包入口紮實Q彈、有嚼勁；米餅乾則酥脆中帶米香，或摻入其他在地農特產食材，交融出令味蕾歡愉的好滋味。 為確保得獎產品之衛生品質，所有入圍產品又經由中華榖類食品工業技術研究所進行產品儲存試驗，通過七天的考驗期後依得分排序，分別選出國產稻米組及國產雜糧組冠、亞、季軍各1名及佳作10名。 「2016全國農村特色米榖雜糧烘焙產品競賽」得獎名單已於11月18日公佈於農糧署官網，「國產稻米組」及「國產雜糧組」各13隊烘焙高手，計52項烘焙產品。入圍名單稻米組前13強店家，依序為喜利廉、花蓮縣富里鄉農會、親水軒西點麵包、福利麵包、花蓮翰品酒店、宏捷食品、重拾米糕點手作坊、南橋化學工業、宗和食品、明星鞋坊（種子手作烘焙坊）、無糖本舖、大地飯店 新竹縣無負擔農村生活產業發展協會；雜糧組前13強則為宏亞食品、巧品手工小鋪、聖比德蛋糕、福利麵包、花郁甜品屋、台菓子工作室、德朱利斯國際食品、台灣伊莎貝爾、弘陽食品、許家班糕餅舖、看天田友善農食、小夫妻食品、格麥蛋糕麵包店。 有別於以往各類烘焙比賽，此次競賽更重視得獎產品後續的行銷推廣。對此，農糧署署長陳建斌表示，這次活動主要目的是要做到產業結構調整，鼓勵多栽培生產雜糧，並製作成各種豐富的烘焙食品，替農民創造更多獲利空間。因此特別徵選行銷農產品和食品優異的電商業者，透過網路，讓商品可以無遠弗屆銷售，把產製銷連成一貫。同時也要藉此挖掘出各鄉鎮裡擁有傳統好記憶的店家產品，介紹給國人認識，未來還希望能走向國際化。下一篇如晞將會仔細介紹我所參與評選的「國產稻米組」的得獎名單及得獎產品的特色說明。 【延伸閱讀】 誰是人氣王？米糧好食在請你來票選》2016米榖雜糧精品展銷會@世貿三館12/2至4曰 歡迎來品嚐及選購 ↓總決賽當天的入圍名單揭曉暨電商選秀記者會
↓農糧署署長陳建斌致詞
↓財團法人中華穀類食品工業技術研究所景虎士董事長長致詞
↓吳鳳代表評審團宣佈稻米組6~20入圍名單
↓入圍產品走秀
↓得獎作品將結合電商業者共同於實體店面及網路通路販售，並於12月2至4日世貿三館舉辦之「2016米榖雜糧精品展銷會」提供試吃及展售，歡迎消費者前往品嚐及選購，用行動支持國產米榖雜糧創新、多元的好滋味。
↓2016米糧好食在》國產米穀雜糧新風貌等你來票選，活動官網：http://www.ricegrains.com.tw/ 上網投票即有機會獲得iPhone、iPad、全自動製麵包機及2016全國農村特色米榖雜糧烘焙產品等大獎。
【米榖雜糧烘焙產品人氣王票選】 投票網址：http://ricegrains.com.tw/ricegrains/vote.php
活動獎品：iPhone 7 128GB 1名、iPad Air2 128GB 2名、國際牌全自動製麵包機 2名、2016全國農村特色米榖雜糧烘焙產品 100名 【2016米榖雜糧精品展銷會】 展售時間：2016年12月2日（五）~12月4日（日） 地點：世貿三館
|
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
