Q1：偏食的寶寶在外觀上有何特徵？

A：關於偏食的寶寶能否從外觀上辨識出來，馬偕紀念醫院台北院區營養師鍾政玲表示，一般人認為偏食的寶寶是否都是瘦瘦小小的，大部分來說是如此，然而偏食的寶寶也可能是過胖。此外，寶寶還會有精神狀況不佳的情況，這與飲食或多或少有關，因為飲食攝取的量不足與質不好，都可能影響寶寶的注意力是否集中、活動力好不好。

Q2：寶寶可能會有偏食習慣的關鍵原因為何？

A：副食品階段其實是造就寶寶未來是否會偏食的主要關鍵時期，即4個月到一歲期間，例如到7、8個月開始從流體糊狀到半固體，甚至軟一點的固體這樣的進展，有些父母會擔心寶寶無法咀嚼，甚至到一歲還給他吃軟軟糊糊的東西。一般來說，轉換時期是孩子飲食習慣建立的關鍵時期，若讓孩子累積較不好的經驗，到兩歲時可能會出現偏食情況，因為吃東西並沒有讓他感覺是一件愉快的事。

從副食品階段開始，可以給寶寶嘗試各種不同的食物，而到一歲半時可以給他偏軟的白飯配菜吃；另外，媽咪一次購買的量太多，導致之後一兩個禮拜的時間都吃一樣的食物，寶寶也會吃膩，副食品階段最好儘量接觸不同的食材、味道，此階段是在訓練寶寶的味蕾。

Q3：寶寶的偏食類型有哪些？

A：鍾政玲營養師解釋，偏食是指偏向某一類型的食物，例如有些孩子特別愛吃肉，肉類蛋白質含量很高，但油脂含量也不少，然而蛋白質攝取過多不見得好，因為蛋白質拿來當熱能轉換在身體上是很費力的，換言之，蛋白質和飯的比例必須恰當，也就是該拿來做能量的部分，就不要用其他食物來替換，而蛋白質的功能主要是用來修復細胞組織，或是肌肉、臟器的生長髮育，值得一提的是，愛吃肉的孩子不見得會長的又高又壯。

另外還有一種喜歡吃零食而不愛吃正餐的寶寶，這種情況多是照顧者讓寶寶養成這樣的習慣，當孩子不吃正餐，為了怕他餓著，反而給他點心吃，久而久之孩子知道有點心吃時，就會故意不吃正餐，造成偏食習慣。

Q4：針對不同的偏食狀況，爸媽可以採取哪些方式加以矯正或改善？

A：不喜歡吃水果蔬菜的寶寶，容易因缺乏纖維質，導致便秘，鍾政玲營養師指出，纖維質和水分的補充很重要，寶寶喜歡吃肉，不喜歡吃蔬菜，可以在肉丸子裡面加入蔬菜，這是一個漸進式的方式，並非長久將這些食物隱藏起來；不喝牛奶的孩子，爸媽可以利用其他奶製品作為替代，像鮮奶、優格、優酪乳是適合寶寶攝取的。

爸媽也可以在挑書的時候選擇一些談均衡飲食故事書給孩子看，利用不同的管道讓孩子瞭解均衡飲食的重要性；另外當孩子便便很不舒服時，可以告訴孩子，就是因為不吃蔬菜，便便才會這麼痛，讓孩子的不適感與不吃蔬菜產生連結。

Q5：寶寶通常在多大的時候容易產生偏食？

A：鍾政玲營養師表示，寶寶約在2歲左右容易產生偏食，因為他比一歲時能吃的東西總類又更多了，倘若家中是不開伙外食居者多，飲食均衡極可能出現問題，或是有偏頗的飲食習慣發生，例如爸媽常吃速食或其他沒營養的食物，孩子跟著爸媽吃，自然容易跟著有飲食不均衡的情況發生。

Q6：針對寶寶偏食有何改善方法？

A：偏食並非一兩天造成，當發現寶寶有偏食狀況，想著手進行矯正及改善，不能操之過急，鍾政玲營養師提供以下幾種改善方法：

1.藉故事引導孩子：可以利用平常閱讀故事書時，引導孩子均衡飲食的觀念，在實際問題發生時提醒孩子，將經驗狀況做連結，加深孩子的印象。

2.以鼓勵代替責罵：可以利用遊戲集點方式獎勵，例如，孩子今天吃了水果或蔬菜給他一個獎勵，給予鼓勵，不過如果孩子本身很喜歡吃零食，就不太適合用這樣的方式鼓勵小孩。

3.飲食的定時定量：有些孩子一餐飯吃了一兩個鐘頭，最好定在30分鐘內吃完，可以在用餐前告訴孩子，待會兒的用餐時間是多長，如果時間內未吃完，餐具和食物就會收起來，可以先和孩子溝通，當然也不必期待孩子一次就聽懂，也許在此過程中會碰到孩子哭鬧等情緒，不過這是過度情況，不必太在意。

4.愉快用餐氣氛：用餐時大家一起吃飯時的氣氛，也會勾起小孩想要一起吃飯的食欲，不必刻意問小孩要不要吃，餐桌上家人津津有味的吃飯，孩子自然也會跟吃。

5.配合適量運動：運動有助於增加食欲，還可以刺激腸胃消化，好處多多。

6.不輕易妥協：在矯正期碰到孩子哭鬧時，不要馬上就妥協，該堅持的原則仍須堅持，規定正餐吃完才能吃點心，但不鼓勵把點心、甜點拿來當吃完正餐的獎勵，可以偶一為之。

7.給孩子有限制的選擇性：當孩子2歲多，可以以語言表達喜好時，爸媽可以給孩子有限制的選擇性，例如餐桌上同一類型的選擇有2～3種（例如蔬菜類有絲瓜、白菜、菠菜），這時不要問他要吃什麼？因為孩子可能回答：我都不要吃。而應該問：你要吃菠菜還是白菜？也許這2樣他不是那麼愛吃，但因為縮小選擇範圍，孩子會去挑選比較願意接受的方式，這麼做也可以達到讓孩子吃蔬菜的目的。

8.大人間需先有共識：在觀念行為上，大人之間必須先有共識，孩子才不會產生教養上的縫隙或落差，當大家觀念一致時，孩子就會沒輒了，只好乖乖聽話。通常父母不知孩子偏食的原因為何時，可以諮詢醫師或營養師，因為人難免做了一些慣性動作不以為意，身為第三者，反而可以指正父母在教養上的迷思，也可以針對不同的狀況，提出有效的建議以供改善。

~原文刊載於2010年11月號《媽媽寶寶雜誌》