各種酒類的健康喝法

　　酒的種類包括黃酒、葡萄酒、啤酒、白酒等。

　　黃灑是一種低度酒，其熱量如加飯酒可供熱量120千卡/100毫升，飲6兩(300毫升)等于吃2兩米飯或3兩饅頭。黃酒中蛋白質為1.2—1.6/100毫升，含有18種氨基酸及大量維生素B族，對婦女美容、老年人抗衰老更為適宜。

　　葡萄酒也是一種低度酒，一般12°—16°，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。美國等國科學家分析葡萄酒中含有白藜蘆醇，具有降低膽固醇和甘油三酯作用。美國的心臟病專家證明每天喝200毫升紅葡萄酒能降低血漿粘度使血栓不易形成，預防動脈硬化。我國雖未做臨床試驗，但可證明其對降低血脂、防止動脈硬化有一定好處。

　   啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來自酒精成分一半來自糖分，一升啤酒熱量相當于200 克面包或500克馬鈴薯或45克植物油。啤酒中也含有氨基酸、維生素等，啤酒的代謝較快，易使人發胖，飲過量會破壞細胞功能、產生乙醇中毒，高血壓、冠心病者不飲為佳，糖尿病者按醫生指定后再飲，并且不能空腹飲。

　　白酒的主要成分為酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補氣養血等。但長期大量飲用白酒易發生肝硬變或肝癌或偏癱。

　　據病理分析，60公斤體重的人飲60%白酒每日1.5—2兩較安全，空腹飲酒對人體有危害。飲酒時如同時攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。

      所以合理飲酒應做到：

      (1)每日可飲白酒2兩，低度酒3兩以內;

      (2)不要空腹飲酒;

      (3)應飲低度酒;

      (4)飲酒應吃菜;

      (5)飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。據美國研究報告，“男士每日乙醇量為30克，女士20克，最好在餐桌上飲用。”

　   拒絕“一口悶” 健康喝酒三法則

　　1、主食+酸奶 保護你的胃

　　去喝酒之前吃點東西，一則能夠在胃里形成一些保護，減少對胃壁的刺激;二則使酒精和食物混合在一起，降低酒精濃度，延緩酒精的吸收。酸奶就是最好的胃壁保護層，因為本身就粘稠，而且還加入了植物膠增稠劑，在胃中停留時間相對較長;而淀粉類的大分子則能和酒精發生結合，直接起到延緩酒精吸收的作用，作為經過發酵反應的淀粉類食物，如饅頭、面包、豆類食品等效果更好，因為酒精能夠鉆進淀粉分子的螺旋當中，形成“包合物”。喝酒前飽餐一頓饅頭加酸奶，絕對比懷揣醒酒藥效果更可靠。

　　2、酒前喝水

　　先喝下半升左右的水，讓泌尿系統在開始喝酒前就開始啟動，這樣，一部分酒精可以隨之直接排泄掉。

　   3、拒絕“一口悶”

　　飲酒后五分鐘乙醇就可進入血液，30-120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

　　肝功能差的人要注意絕對不能喝酒。喝酒會使處于肝病早期的患者病情加重，甚至惡化成肝硬化。