到正規超市、專賣店購買合格企業生產的產品；注意檢查產品的生產日期、保質期和QS標志；產品包裝要密封完好；產品表面光滑，無大量霜晶殘留；接觸產品表面，摸起來很硬，沒有出現軟化現象；肉禽類產品沒有大量的血和水，冰渣。冷凍後，冷凍食品在包裝前會“覆蓋”一層薄薄的冰膜，也稱為“冰衣”。冰衣的主要功能是防止食品在儲存過程中失水，減少食品表面由於與空氣接觸而發生的氧化。

為了保證冷凍食品的質量，保持冷凍狀態至關重要，我們應該注意以下細節：當你去超市時，最後買到冷凍食品；把它放在冷袋裏，有條件地放在幹冰(固體二氧化碳)中；用報紙或包裝紙包住2-3層，為了防止熱量吸收，把食品放在購物袋的中央，在夏天，這種方法可以保持食品冷凍1小時；購物後，立即回家放在冰箱裏。

急凍食品薯絲蝦以薯絲包著蝦肉，炸過後表面脆卜蔔。大口咬下去，便能咬到美味的蝦肉！不要將包裝破損或未密封的冷凍食品直接放入冰箱，在包裝上加裝食品袋，並扣緊袋口，防止產品幹燥或油氧化；冷凍食品應放在冰箱冷凍箱內，不要放在冰箱內；解凍後的食品不能再次冷凍；不要將冰箱放得太滿，以免影響空氣對流。經常打開和關閉冷凍室的門會提高冷凍室的溫度。由冰晶升華為袋中氣體引起的袋的膨脹一般不會影響食物的質量。但是，如果是由於溫度升高，導致食物在解凍過程中引起的腐爛氣體引起的袋的膨脹，它就不能食用。

一是低溫解凍，包裝袋完好無損放入冰箱冰櫃慢慢解凍，但生魚片應從包裝中取出解凍，避免變色；二是自然解凍，將包裝袋放在涼爽的室內地方；三是自來水解凍，在時間緊的情況下，將包裝袋中的空氣封口，用自來水沖泡；四是微波爐的快速釋放。這種解凍方法必須首先使用最低等級，然後根據食物的狀態逐漸加熱，以免耗時過長，導致食物幹燥硬化和汁液流出。

你真的需要把什麼樣的食物放到冰箱裏？

哪些食物真的需要放到冰箱裏

大多數蔬菜和北方水果適合存放在冰箱裏

為了更好的利用冰箱，生的和熟的必須分開

原來有這麼多關於冷凍食品的知識