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| 2013/02/26 22:25:51瀏覽1311｜回應0｜推薦0 | |
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【喜悅美食】專業級 夠Q夠香－－滷豆干
 材料：豆干丁1-2斤、糖 1/3碗、沙拉油 1/2碗、醬油 1/3碗、水1/2碗、梅子粉1匙、花椒3g、八角5-10粒、甘草3片。香氣四溢的豆干丁冰過後更好吃！豆乾比較容易引起脹氣，加點梅粉可以減少腹部脹氣的產生。 做法：將豆乾洗淨對切成小方塊，將八角、花椒用油炒香後，下冰糖炒到融化，將豆干、糖、醬油及水等所有材料放入鍋中，先以大火煮滾後，再轉中火繼續煮20分鐘，記得要翻一下，慢火滷，小火要不停翻炒約1小時即可，放入梅粉1匙炒到入味蓋上鍋蓋，悶2小時，冷卻後，連油一起裝入容器內，放入冷凍庫冰凍一晚，要吃時將油瀝乾。Hoda 老師說~香氣四溢豆干 熱烈上市~鐵定好呷~~身心喜悅 |
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