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●●● 【番茄生吃還是熟吃好？】附：吃番茄要注意的事項

番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裏番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的 細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、沙拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。

那番茄就是熟著吃更營養了？有利有弊，你加熱了，番茄裏的維生素C會受到損失，不過還是熟著吃比生吃總體營養價值要高。還有啊，有些朋友喜歡先把番茄燙燙，這樣可以很容易的 把皮去掉，這樣吃是為了更衛生更好吃嗎？可是番茄的皮有大量的番茄紅素，吃的時候最好別把皮去掉了，多洗洗。如果你是比較缺乏維生素C，那最好就生吃，是補充維生素C的一個好辦法。但是那種沒成熟的青番茄裏是有毒的，那可別吃了。

【吃番茄要注意的事項】︰

✪1. 醫書有雲：「番茄味甘性涼，能生津止渴，健胃消食」。不過，番茄性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及其他類型皮膚病患者。

✪2. 腸胃虛寒(易泄瀉)者、正患寒咳(喉癢痰白)者不宜多吃生番茄，最好煮熟才吃。

✪3. 不宜與黃瓜同吃 —— 黃瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

✪4. 不宜空腹吃 —— 番茄含有較多的果膠、單寧酸，空腹吃上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。所以在日常生活中，儘量注意這一點，好的生活習慣從細節開始！

✪5. 吃番茄不宜過量 —— 長期大量吃番茄也會造成噁心、頭痛、暈眩等現象，故吃番茄應有所節制。
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