台灣有一句俗諺說：「冬至大過年」，是說這天與過年同樣重要。過冬至節，最要緊的是搓湯圓。冬 至 的 湯 圓 ， 俗 稱 冬 節 圓 ，吃冬節圓台灣習俗中非常重要且不可或缺的，在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了。冬 節 圓要 作 紅 、白 兩 色 ， 另 外 再 作 如 雞 蛋 大 的 湯 圓 紅 白 各 六 ， 內 包 糖 料 、 花 生 粉 等 ， 稱 為 「 圓 仔 母 」 。拜 過 祖先 的 冬 節 圓 ， 照 例 要 粘 貼 一 兩 顆 在 門 扉 、 窗 戶 、 椅 桌 、 床 櫃 等 處 。 據 說 ， 這 些 冬 節 圓 ， 日 後乾 燥 給 子 孩 吃 ， 能 保 佑 小 孩 平 安 長 大 。可見人們對冬至湯圓的重視。

「補冬補嘴洞 」是我們耳熟能詳的台灣俚語，係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴，在民間有冬至「補 冬 」 的 習 俗 ，補 冬 的 內 容 視 家 庭 貧 富 而 異 。有 的 宰 雞 殺 鴨 燉 八 珍 ， 有 的 買 羊 肉 和 烏 棗 燉 食 ，貧 戶 則 以 桂圓肉（龍眼干） 和 糯 米 、 糖燉米糕 而食 ， 人們認為在這一天吃補品 ，對身體 特 別 有 益 。