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我包的粽子
2007/06/15 13:46:14瀏覽1951|回應45|推薦137

雞腿肉肉粽

我家三妹和老公不吃四隻腳的 所以要求老媽包兩隻腳的肉粽送她們.......

我們家不管幾隻腳的都吃 所以又另外包了豬肉的...

材料、作法:(粽葉先洗淨、瀝乾備用)

1.尖糯米洗淨、浸泡、蒸熟辦入炒香的料

(金鉤蝦、油蔥酥、魷魚、醬油、辛香料、冰糖.....)

2.雞腿肉、豬肉各自炒香備用

3.鹹蛋黃..一切二(怕膽固醇別包一整個)

4.竽頭先炸過備用

5.香菇浸泡、煮入味

6.花生先煮軟

反正喜歡加什麼材料,都先處理 煮好備用....

材料都備齊了....當然開始包囉...

包好後再蒸過一次....這就是北部粽...

北部粽的特色....就是所有的材料都是熟食...包好蒸...

料都是老媽準備的...我只是插花包好玩的.....

老媽說我包的..不達不七...還好啦..一年玩一次...差強人意

竹葉是山上新鮮摘的加上去年曬乾的...竽頭自家種的......

花生是雲林阿姨家種的...所以都是美味健康.........

本省習俗  家有喪事...不能包粽子

(過年時不能做年糕   一年中的節慶都停...)

親友間會多做    送去給他們...所以   我要出去送粽子了...

其他相關訊息...請按底下連結至呆城觀賞..還有鹼粽....

https://city.udn.com/v1/city/forum/article.jsp?aid=2263375&tpno=0&no=51787&cate_no=0

( 心情隨筆心情日記 )

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飛飛 ^__*
等級:8
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我.....我....我....
2007/06/15 19:56

拍謝.....

我跑錯家了....

蝦~~~~~~~~~~~~~~米

小禾  包粽子.....................I  can't  believe  it

這.......餡兒也未免太多了呗........根本看不到糯米...........

蝦米昔候   送到八刀家咩..............

 


小禾
等級:8
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一起回
2007/06/15 18:18

韓言霏 我外婆也是包南部粽...是生米包料下去水煮..

北部粽的特色....米是蒸熟或是炒過

                  所有的材料都是熟食...包好蒸...

     空氣   粽子好吃卻不能多吃  胃負荷不了...

   ^ 綾子 ^   謝謝



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可是
2007/06/15 18:02

我外婆包的南部粽也是包好再蒸一次的欸

孩是在包之前就要先蒸過了



空氣
等級:1
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肚子餓了~~
2007/06/15 17:46

看到你的粽子

肚子餓了啦~~


♡ 綾子♡
等級:8
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^^
2007/06/15 14:39

你包得很好了啦!!!

我包的,才是四不像哩!~ 我是那種....包到最後,旁邊的長輩索性叫我「哪邊涼快哪邊去,待會等著吃粽子就好!!」


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