作家
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| 2007/06/15 13:46:14瀏覽1953｜回應45｜推薦137 | |
雞腿肉肉粽 我家三妹和老公不吃四隻腳的 所以要求老媽包兩隻腳的肉粽送她們....... 我們家不管幾隻腳的都吃 所以又另外包了豬肉的... 材料、作法：（粽葉先洗淨、瀝乾備用） 1.尖糯米洗淨、浸泡、蒸熟辦入炒香的料 （金鉤蝦、油蔥酥、魷魚、醬油、辛香料、冰糖.....） 2.雞腿肉、豬肉各自炒香備用 3.鹹蛋黃..一切二（怕膽固醇別包一整個） 4.竽頭先炸過備用 5.香菇浸泡、煮入味 6.花生先煮軟 反正喜歡加什麼材料，都先處理 煮好備用.... 材料都備齊了....當然開始包囉... 包好後再蒸過一次....這就是北部粽... 北部粽的特色....就是所有的材料都是熟食...包好蒸... 料都是老媽準備的...我只是插花包好玩的..... 老媽說我包的..不達不七...還好啦..一年玩一次...差強人意 竹葉是山上新鮮摘的加上去年曬乾的...竽頭自家種的...... 花生是雲林阿姨家種的...所以都是美味健康......... 本省習俗 家有喪事...不能包粽子 （過年時不能做年糕 一年中的節慶都停...） 親友間會多做 送去給他們...所以 我要出去送粽子了... 其他相關訊息...請按底下連結至呆城觀賞 https://city.udn.com/v1/city/forum/article.jsp?aid=2263375&tpno=0&no=51787&cate_no=0
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
..還有鹼粽....
