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2007/06/15 13:46:14瀏覽1953|回應45|推薦137 | |
雞腿肉肉粽 我家三妹和老公不吃四隻腳的 所以要求老媽包兩隻腳的肉粽送她們....... 我們家不管幾隻腳的都吃 所以又另外包了豬肉的... 材料、作法:(粽葉先洗淨、瀝乾備用) 1.尖糯米洗淨、浸泡、蒸熟辦入炒香的料 (金鉤蝦、油蔥酥、魷魚、醬油、辛香料、冰糖.....) 2.雞腿肉、豬肉各自炒香備用 3.鹹蛋黃..一切二(怕膽固醇別包一整個) 4.竽頭先炸過備用 5.香菇浸泡、煮入味 6.花生先煮軟 反正喜歡加什麼材料,都先處理 煮好備用.... 材料都備齊了....當然開始包囉... 包好後再蒸過一次....這就是北部粽... 北部粽的特色....就是所有的材料都是熟食...包好蒸... 料都是老媽準備的...我只是插花包好玩的..... 老媽說我包的..不達不七...還好啦..一年玩一次...差強人意 竹葉是山上新鮮摘的加上去年曬乾的...竽頭自家種的...... 花生是雲林阿姨家種的...所以都是美味健康......... 本省習俗 家有喪事...不能包粽子 (過年時不能做年糕 一年中的節慶都停...) 親友間會多做 送去給他們...所以 我要出去送粽子了... 其他相關訊息...請按底下連結至呆城觀賞..還有鹼粽.... https://city.udn.com/v1/city/forum/article.jsp?aid=2263375&tpno=0&no=51787&cate_no=0 |
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( 心情隨筆|心情日記 ) |