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台南安平陳傳統小吃,鮮蚵滑嫩鼎邊銼好回味|亞莎崎的府城嘗鮮美食誌
2014/06/06 15:11:10瀏覽8303|回應3|推薦37

【亞莎崎的南台灣嘗鮮美食誌】台南安平陳傳統小吃,鮮蚵滑嫩鼎邊銼好回味,府城小吃

南台灣府城一向小吃聞名,尤其是喝起來帶著新鮮海味的鮮甜羹湯,更是令亞莎崎懷念不已。雖然,有些人吃不慣台南小吃偏甜的料理方式,不過,卻很和亞莎崎的口味唷!

這一家位於台南安平區平生路上的安平陳傳統小吃,就有一碗很滑嫩的鮮蚵鼎邊銼虱目魚湯,讓旅人們思念。

這一家安平陳傳統小吃店的招牌很簡單,就可以看出主打的美味料理是鼎邊銼跟鯊魚肉。

走進安平陳傳統小吃,價目表高掛在牆上。

^"^亞莎崎這一群一看就知道是外地來的觀光客,不知道這家安平陳小吃有啥好吃?

笑咪咪的老闆娘指著牆上的報紙剪貼,要我們看,說她的"頭家"(老闆娘管自己的老公頭家,就是老闆的意思啦!閩南話真的很有意思喔!聽起來就是親切。)本來是在養殖虱目魚的,後來才開始賣小吃。他們店家最受歡迎的就是鮮蚵鼎邊銼跟鯊魚肉啦!

於是,^"^亞莎崎就聽老滿娘的建議點了鯊魚肉跟鮮蚵鼎邊銼。

安平陳傳統小吃的鯊魚肉,是簡單的清燙後就切成片。

老闆娘說,就是有"鮮"才敢這樣料理啦!

附醬料一盤,有醬油膏、芥末跟蒜泥。

接下來,重頭戲鮮蚵鼎邊銼上場囉!

老闆娘說這一碗鼎邊銼的湯,可是用虱目魚骨熬煮5-6個鐘頭的唷!三太子開心難怪喔!湯喝起來有魚鮮甜的味道,好好喝喔!

鼎邊銼裡面有鮮蚵和虱目魚肚,真的是豐富又營養的一碗鮮蚵鼎邊銼唷!

而,安平陳小吃的鼎邊銼,真的是^"^亞莎崎吃過最喜歡的鼎邊銼口感啦!

老闆用在來米跟地瓜粉手工製作的鼎邊銼,看起來呈現白色透明狀,有夠彈牙滑嫩的啦!

每星期三公休唷!掰掰(881、咕掰)想吃安平陳老闆的手工鼎邊銼,記得要看對時間上門喔!

值得一試的安平陳傳統小吃店!

台南府城傳統美食店家:安平陳傳統小吃店

專長項目:鼎邊銼、鯊魚肉、石斑涮涮鍋、深海鮮魚湯

營業時間:一、二、四、五10:30~14:30,16:30~20:30,假日全天營業(10:30~20:30)

公休日:星期三(老闆要製作鼎邊銼)

電話:06-221-0113

地址:台南市安平區平生路9號

本篇使用相機SONY A65 及18-55mm變焦鏡頭

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讚啦韓國旅行,從釜山出發!

台南安平陳傳統小吃,鮮蚵滑嫩鼎邊銼好回味|亞莎崎的府城嘗鮮美食誌掰掰(881、咕掰)謝謝收看!

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卡娃思
等級:8
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2014/06/09 07:48

我也想要吃!

來一天高鐵台南自由行如何?

^^亞莎崎|旅遊作家、專題講師(yscapple) 於 2014-06-09 20:53 回覆:

台南一天哪夠"吃"呢?

起碼要2天1夜,才吃得痛快呀!笑


豔子藤|美食專題作家
等級:8
留言加入好友
2014/06/07 14:24

台南小吃~太吸引子藤了!

好想去台南玩喔!


^^亞莎崎|旅遊作家、專題講師(yscapple) 於 2014-06-08 16:24 回覆:

就是說呀!

說到狐狸的心坎啦!


承錠旅行日記
等級:7
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2014/06/06 19:49
看起來好好吃喔~~
^^亞莎崎|旅遊作家、專題講師(yscapple) 於 2014-06-08 16:25 回覆:
湯好鮮美,鼎邊銼又Q又滑嫩喔!