美白要注重內在保養！研究證實，陽光中的紫外線，會刺激皮膚產生大量氧化自由基，

讓皮膚變得暗沉粗糙，及失去彈性。醫師表示，美白除了防曬工作不能少外，

也不能忽略從「內在食物」加強防曬，建議平日應多充分攝取抗自由基食物，

以升高抗曬戰力，遠離「黑」的誘惑。

檸檬含豐富維生素C，可幫助皮膚美白，

但是若用檸檬片敷臉，遇陽光照射，則容易造成膚質變黑。

（攝影／黃志文）台灣皮膚科醫學會秘書長、長庚醫院皮膚科醫師黃毓慧指出，

美白的基礎成分，就是維生素C跟E。維生素C可以抑制皮膚「酪胺酸酶」的活性，

而酪胺酸酶是形成黑色素的重要觸媒，所以用維生素C防止酪胺酸酶的活性被催化，

減少黑色素的形成，自然能褪斑美白。

維生素是永遠的美膚聖品

想美白自由基，建議每天吃2至3份水果，可多選擇維生素C蔬果的

芭樂、奇異果、草莓、聖女番茄或是柑橘類。天熱胃口差，吃生菜沙拉可以消暑氣，

建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵綠花椰菜，不止賞心悅目，

而且還能攝取大量維生素C，提升體內抗曬能力，

維生素C蔬果可說是「永遠的美膚聖品」。

維生素E則是會在細胞膜中待命，防止細胞膜上的磷脂質所含有的不飽和

脂肪酸被氧化成斑點，所以也具有褪斑美白的效果。除此之外，

有些天然食物，可以促進皮膚新陳代謝，保持肌膚白皙水靈。

【皮膚美白6種食物】：

1.番茄：是很好的防曬食物，番茄富含抗氧化劑番茄紅素，

每天攝入16毫克番茄紅素，可將曬傷的危險係數下降4成，

而熟番茄比生吃效果更好。　

2.檸檬：含豐富維生素C，能夠促進新陳代謝、

延緩衰老、美白淡斑、收縮毛孔、軟化角質層及讓肌膚有光澤。

但切記勿用檸檬片敷臉，因若經紫外線照射，

容易造成皮膚「感光」變黑，不可輕忽。

3.魚類：1周吃3次魚可保護皮膚免受紫外線侵害；

長期吃魚，可以為人們提供一種類似於防曬霜的自然保護，使皮膚增白。

4.堅果：堅果中含有的不飽和脂肪酸對皮膚很有好處，能夠從內而外軟化皮膚、

防止皺紋，同時保濕，讓肌膚看起來更年輕。堅果中含有的維生素E，

不僅能減少和防止皮膚中脂褐質的產生和沉積，還能預防痘痘。

5.黃瓜：黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數量的胡蘿蔔素、

維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質以及芥、磷、鐵等營養成分。

經常食用黃瓜，能消除雀斑、增白皮膚。

6.全穀類：「吃得愈粗、皮膚愈細」，全穀類含有大量維生素B群及E，

都是幫皮膚增強抵抗力及復原能力的重要營養素。
 

飲食西化、常吃重鹹、重油、高脂肪的精緻食物，讓國人罹患大腸癌的比例逐漸上升，據國民健康局統計，大腸癌目前已位居十大癌症死因第3位，要預防致癌因子，避免病從口入，吃對6類食物是關鍵。平日可多食用十字花科蔬菜、洋蔥類、薑、茄科蔬菜、黃豆類製品、橄欖油等幫助抗癌。

腸保健康，多吃6類蔬果、穀物相當有幫助。1. 十字花科蔬菜─硫化物

十字花科蔬菜因開花有4個花瓣，張開時會排成類十字型而得名，常見的有芥蘭菜、芥菜、油菜、花椰菜、甘藍菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿蔔等。除了富含抗氧化營養素、膳食纖維外，裡面擁有優質的含硫有機化合物，可使體內酵素發揮摧毀致癌物。

2. 洋蔥類─蔥蒜化合物、果寡糖類

例如蔥、蒜、洋蔥等，其中大蒜含蒜辣素，而大蒜、洋蔥類食物尚有降低膽固醇及抗凝血的保護作用。另外，已有研究指出，蔥科食物內的營養素能保護腸胃，避免幽門螺旋菌損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加癌變機率。

3. 薑─薑黃素

薑含有薑黃素，可抗脂質過氧化，所以有抑制突變的抗癌作用，但生吃薑會對食道產生刺激，因此調理食用較安全。另外，薑也是非常好用的天然調味料，多用可降低人工調味料的攝取，且亦有抗凝血作用，罹患胃潰瘍的人請小心使用。

4. 茄科蔬菜─類黃酮、酚類化合物、茄紅素

茄科蔬菜含有類黃酮、酚類化合物、茄紅素對抗氧化壓力生成，阻斷自由基，對腸胃道保護也有相當不錯的效果，茄科蔬菜如番茄、茄子、馬鈴薯、蕃薯、甜菜等，均可多多食用。

5. 黃豆類製品

黃豆類食物至少含有異黃酮類、金雀異黃素、脂醇類及角甘類等眾多植物營養素，能增強免疫系統，預防腸道癌症發生，還能保護心血管系統。每天可吃一份黃豆製品（如：一杯豆漿、一塊豆腐或吃黃豆糙米飯），能更加有效的對抗癌症。

6. 橄欖油

橄欖油、花生油、芥花油、茶油含有不飽和脂肪酸，可降低癌症及心臟病的危險。根據研究，常使用橄欖油料理的地中海式飲食，可預防大腸癌的發生，而英國牛津大學進行研究也發現，常食用橄欖油罹患大腸癌的機會明顯較低。