脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS中壢有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS嘉義脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS南投脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS新北脆皮五花豬推薦評價

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現代建筑不堪入畫，因為房無屋脊，頂無青瓦。 瓦蓋在椽子上，椽子架在梁上。大梁架好了，是要放鞭炮的，木匠師傅瓦匠師傅站在梁上，糕一把，糖一把，撒向前來討喜的孩子、小媳婦。親朋都要送禮，包紅包，或者就是一匹被單一張毛毯，都掛在梁上。沒有電燈時，幾盞馬燈，照亮著黝黑發紅的喜悅，主人滿面微笑地來回端菜，高興地和每個人打招呼。梁上空空的，第二天才蓋瓦，蓋了瓦才叫屋子。 一人梁上，一人地上，遞瓦是通過手拋，拋和接，如燕子翻飛，簡直就是雜技，絕不會失手。蓋瓦是個細致活，仰面瓦，一排成溝，連接處是覆瓦，一排如渠埂。蓋了瓦的房子，就如插了秧的水田，漂亮。 白墻青瓦，素樸如村姑。石頭圍個院子，院里栽樹，桃花紅，梨花白，絲瓜扁豆順著桿子爬。孩子鬧，雞犬叫，天藍云白，陽光下的瓦，就像粼粼波光，又像打開的書頁，日子就那么清淡又充實地過去。 喜歡看瓦縫里漏下的陽光，一個一個的小圓，慢慢地移動，正圓，扁圓，橢圓。圓圓的光柱，自屋頂直貫而下，許多塵埃在興奮地飛舞。就擔心著，這樣大的洞，下雨如何了得？待真下了雨，聽著叮咚噼啪的雨聲，看著瓦片雨花跳躍，雨水流淌，室內卻是安好。那些個小洞到哪里去了呢？滿耳的雨聲里，天井滿了，癩蛤蟆出來了，咕咕地叫。門前的石板，越發地潤潔了。 青瓦也會老的，老了的青瓦就黑了，老了的白墻就斑駁了，老了的屋子里，人是滿的，日子是新鮮的。老祖母在老去，孩子們在長大，平凡的煙火里，每一天都有簡單的歡喜。五谷六畜，四時八節，炊煙彌漫在青瓦上，把日子撫養長大。母親總有干不完的活，父親總有喝不完的酒，老祖母總有說不完的話，我們總有玩不完的名堂。入秋了，貓著腰，一片斷瓦里，是蟋蟀在唱歌。 時間久了，覆瓦上就長了瓦松，矮矮的，只是徒具松的模樣。還有苔蘚，晴天明明灰土一般，久雨后就活了，還一直向上爬，爬得心里都是濕的，爬得耳里都是灰色的雨聲，那寂寥寧靜一直埋在我的心里。麻雀在瓦松邊跳躍，一群一群的，窺視竹編里金黃的玉米，吵吵著，不耐煩的樣子，伺機而動，一揮手，就驚惶地飛走了。 喜歡冬夜，一家人坐在火桶里，小腿上共蓋條毛毯。母親納鞋底，父親和老祖母說話，弟妹吵嚷著要埋個紅薯進來，我常常發呆。若是小姨在，她總愛逗我，拿手在我眼前晃。有貓兒經過屋頂，優雅地踱步，若是兩只貓，就會弄動瓦片。黃鼠狼是急急地跑過，瓦就咯咯地響。有時候，啪啪地，像是黃豆掉在瓦上，我們都是一驚，然后掀掉毛毯，跳下火桶，跑到院子里，仰起臉，快樂地蹦跳：“下雪啦！下雪啦！”鄰居家的院子里，也是同樣的聲音。雪后的屋頂，瓦青雪白，炊煙如云，若是木窗旁，紅梅綻放，實在是畫中了。我總是驚于這樣簡約的美好，那是我最早欣賞的國畫，待我看到早期吳冠中的作品，就把它當成紙上故鄉了。青瓦白墻，是中國的元素，恬淡安閑，有隱士的散淡，適合水墨，適合中國詩，襯托著中國人心里那淡淡的清泠。 常常遇到瓦玉并提的時候，生兒弄璋，生女弄瓦，雖然只是瓦形的紡錘，卻是輕賤著它；還有玉碎瓦全，都忘記了是它們撐起了我們的生活。瓦實在是母性的，覆蓋，包容，構筑著永遠素色的故鄉。 >>>更多美文：美文閱讀

啪！黃牛和白水牛聽到了鞭聲，尾巴防鞭反射，揺的動勁。而巴粘巴粘的瓦泥巴，牛蹄腳隨著鞭聲拔踩加快，不多時，兩牛的腳又被瓦泥巴粘扯住了。我爸爸左手牽著黃白兩牛，右手揚起鞭子，間或地抽打兩牛。而爸爸大多只在空中劃出脆促的鳴響，不忍心再落在牛的身上。他一步一趨地跟在牛的屁股后面，并用腳快速地把牛蹄眼踩平，嘴里叨咕道，黃白兩爺，你們嫌累，我也轉得暈乎乎的，快了，快了，再踩兩圈就行了。 我們小玩伴們，會躲在瓦泥草棚的陰涼處，摳塊被牛踩熟的瓦泥巴，扮泥炮，比拼著看誰扮的響，或做小汽車、拖拉機模型；女孩子好扭人娃娃，做小飯缽，菜碗，搓出細細的筷子，然后放到太陽里曬干。如遇裝窯了，有的大人會把兒女做的玩藝兒放到瓦窯的火道里燒，變成像陶瓷樣的制品，如果哪個小娃子有燒出來的窯玩藝，那真是件高興得不得了的事，并好在其他小玩伴們面前炫耀。 67年，我們生產隊里的社員們看到大隊上在對門龍燒泥瓦窯，隊上派遣去的窯工回到隊上總是說：大隊燒的窯磚瓦好賣，來錢快。說得我們隊里社員心情激蕩。可我們周圍小生產隊燒瓦窯的，好像還沒有。那時候，以糧為綱吹的震天動地，農民們燒磚燒瓦有點像辦工礦廠子，是不務正業。因此，農民們涉工涉商受到嚴格限制。可農村里許多住戶蓋的有小漢瓦，瓦屋住久了都需要檢修防漏，而檢修就需添加新瓦，還有建新屋和家里有錢能蓋上瓦房的，成了農民們的迫切需要。我們生產隊人多地少，田土堰塘增收受限，所以就琢磨著燒瓦窯。人一心齊，事就好辦。第二年，我們隊就開始做磚建起了瓦窯，當年還燒出了兩窯磚瓦，銷路很好。那一年我們隊每10分工獲0.58元，比上年增收0.35元。后來，我們生產隊連續燒了三年，每10分工達到了0.85元。燒窯幾年，我們生產隊收入年年攀升，達到了家家進錢，再無欠款，如我們家欠生產隊十多年，由于燒窯增加了收入，全部還清還了往年欠款，并且還不少進項。那年冬天，我們全家人盼了十多年的茅草房終于蓋上更省錢的洋瓦。 后來，公社干部不讓燒了，他們說是上面精神，生產隊或社員搞副業是資本主義萌芽，是資本主義尾巴，得割掉！我們隊長到處找人，請大隊干部幫忙，說我們生產隊人多地少等。后來聽說有點松動，但公社里要提走燒窯純收入的60％，隊長聽到后跟社員們一商量，大家認為大頭公社都拿走了，這不是明擺著不讓我們燒窯。可到了那年年底，我們生產隊的收入又跌到每10分工只有0.25元。 我們生產隊因為燒窰，有好幾家翻蓋了新房，有的家里買了自行車，還有幾個大齡男的娶上了媳婦。我記得我姐姐第一次買了雙塑料涼鞋，白顏色，她穿上出門，好多人追著看。那個年代，我們農業社的小娃子，冬天沒穿過襪，夏季白天沒穿過鞋。 自從生產隊燒窯以后，我印象最深的是我們家里茅草屋翻蓋上洋瓦，我站在屋里看著房頂上一格格檁子和瓦條，上午的陽光鉆過洋瓦瓦縫，給屋里的墻壁上涂上一排排光暈，我們姐妹兄弟會按圖形想象出許多花鳥蟲魚來。我們家人以前怕下雨，因蓋房子時不是按草屋設計的，走水平，所以屋上茅草容易腐爛漏水。當時指望著不久的將來要蓋上瓦的，可這一將來，將了15年。如果生產隊不燒窯，我們家住上洋瓦屋不知道要等到何年何月。 我還記得小時候，問過爸爸，屋頂的洋瓦露光為什么不漏雨呢？爸爸也說不清楚。 到了冬天，雪粒粒打在洋瓦片上，發出咚咚當當的響聲，好聽極了。 有時雪粒落到我的頭頂和室內，蹦蹦跳跳。 洋瓦屋露光漏雪不漏雨，我50多年前散落的記憶，想起來有些還真有味！ >>>更多美文：原創散文

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