照片 1 : 要了解一個城市 生活環境水平如何 ? 看它的市場最清楚物價指數了

歐洲自助旅遊 52 : 餃子王 VS 蔬菜山

28.NOV.2004【 文．攝影／ANY 】

   平時在歐洲的餐廳吃飯，一般的份量對我們東方女生來說都太多了，所以平時點菜時，我們都是各點一道湯，(湯通常會附二片麵包)，然後主菜只點一份，兩個人一起吃剛剛好。

   今天一大早吃了簡單的早餐，在波蘭 Cracow 古城的大街小巷穿梭流連，一直逛到下午四、五點才想起來尚未吃午餐，有點餓過頭了 ! 於是除了各點一道湯，連主菜也是各點一道，我點的是炒蔬菜，小佩點的是餃子。

   當主菜上桌時，我們看傻了眼，張大嘴巴嚇得合不攏，實在誇張到了極點，簡直是給大巨人吃的嘛 ! 我都懷疑怎麼有人端得動這麼大的盤子 ?

   直徑五十公分的白瓷大圓盤，直徑也差不多五十公分的天霸王大餃子，其實就是把一個大圓盤般的麵餅，包上波蘭冬天有名的醃漬酸菜絲和磨菇，對折後把邊捏密和再烘烤，我們台灣人可沒吃過直徑五十公分的大餃子王，拿起刀叉還不知從何下手 ?

   厚厚的麵皮烤的香噴噴又膨鬆，軟軟QQ的口感有點像日本麻薯，還真好吃，酸菜絲嘛口味不合，不與置評，兩個人再怎麼努力也吃不到三分之一。

   再說我的蔬菜山，也是用直徑五十公分的白瓷大圓盤裝，堆的尖尖像座小山，擺在面前居然擋住視線看不到對座的朋友，搞不懂怎麼會幾乎把所有的蔬菜類都加了進來 ?

   除了在本地超市或傳統市場見過的，例如 : 包心大白菜、高麗菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蕃茄、玉米、小黃瓜、胡瓜、馬玲薯、蘆筍、青椒、茄子、酸菜、花椰菜、青豆...，另外可能是冷凍或罐頭的蔬菜 : 豆芽、筍絲、木耳絲...，還有許多我說不出名稱的，少說也有二、三十種吧 ! 太不可思異了 ! 所有蔬菜的大彙集 ?

   我拿起叉子和湯匙拼命努力地奮戰不懈，也只吃了一個小角落而已，轉頭看看旁邊其他桌的客人，也是吃這麼大盤，還都吃的乾乾淨淨盤底朝天，他們不但點了湯和主菜，還有一大盤生菜沙拉，通常還點一大杯生啤酒或一大瓶可樂，也難怪歐洲人個個人高馬大。

   實在無能為力，再怎麼樣都吃不完，只好打包帶回 Hostel，多包了層塑膠袋放在窗戶外，因為室外溫度是攝氏零下五度，窗檯上的積雪正是天然冰箱，室內有暖氣的室溫反而怕壞了，你一定覺得很奇怪我為什麼不放進冰箱 ? 因為我見到過每家的冰箱都沒插電。

   已經連續三天，每天切一塊餃子皮進烤箱，烤的外皮酥脆、裡面香Q滑軟，再挖一碗綜合蔬菜，煮義大利天使頭髮湯麵(快熟的特細麵)，或抓把米煮成十錦粥當晚餐吃，目前還在努力當中。

東歐的餃子網站   

http://www.centropa.org/cookingarchive.asp
       

本文刊登於  自由時報  花編副刊  ￡食食樂  餃子田與蔬菜山  

02/16.2005 ANY

照片說明 : 當時可能餓昏頭了 居然忘記照相 所以只好當地市場照片替代

照片 2 : 右邊像特大號蒜苗的就是(利可) 我最愛吃的 通常歐洲人只吃白色部份 切的細碎以奶油炒 又香又甘甜  綠色葉子部份略微苦味都丟棄 就像台灣人吃芹菜只吃梗  把葉子摘掉一樣吧  我一樣切碎煮湯 好吃的不得了

照片 3 : 古城市區的櫥窗 琳瑯滿目的小飾品 可愛到讓人走不開