2009下營蠶桑節            【 文．攝影／ANY】 

上個星期到麻豆吃碗粿，路上就看到下營鄉即將舉辦一年一度的蠶桑節，今天一

大早就迫不及待往下營跑，有玩又有吃，還俱有傳統特色是我所喜愛的，所費不

多可開開心心買一堆東西，享受到花小錢搏得大大的喜悅。

停好車走到會場，就經不起誘惑，先來個鵝肉貢丸 + 米苔目 $:25元，用鵝肉做

的貢丸一口咬下，會噴漿的喔 ! 彈牙的像乒乓球，正點 ! 好吃 ! 湯頭就是煮貢丸

的原湯，配上米苔目，傳統的台灣小吃。 

下營鄉的農會推廣說下營有三寶 : 鵝、黑豆、蠶桑。原本只是默默無聞的窮鄉

僻壤，年年努力發展出自己的特色，也逐漸打響知名度。 

蠶桑，先說蠶絲，內衣褲、服飾、領帶、蠶絲被，現場展示蠶絲被製造方法，一

個個蠶繭織成30公分正方平面，然後6個人拉開成一床雙人床大，一層層的往上

堆疊，不知道堆成多少才成一床蠶絲被。 

桑椹則製成桑椹酒、桑椹醋、桑椹果醬、桑椹蜜餞、桑椹果汁，現場剛煮好的桑

椹果醬還帶著餘溫，自己DIY裝瓶，一罐才$:20元，不買鐵定後悔，明天還有一

天，所以我趕PO上網讓大家分享，有空的話真的值得一看。 

黑豆，做醬油的原料，真正用黑豆釀造的醬油又稱為蔭油，開瓶就聞到清爽的黑

豆原味，決無刺鼻的化學味，周邊產品: 黑豆清蔭油、黑豆蔭油膏、黑豆蔭瓜、

黑豆蔭豉、昆布蔭油、香菇蔭油、黑豆粉、黑豆酵素洗髮乳/沐浴乳。 

鵝，就鵝肉嘛，還發展出鵝肉貢丸、鵝肉鬆。 

台灣頭到台灣尾，不蓋你，經過愛吃鬼ANY吃過數不清多少家，真心推薦給大

家，最好吃的煙燻茶鵝就在台南縣的下營鄉，車行經19甲公路，兩旁除了稻田就

是養鵝的鵝舍，19甲在下營附近沿路光是賣鵝肉的不下十家，多年來我吃過田媽

媽、阿興168、阿鳳、寶芝林……………….到後來我們固定買寶芝林的，幾乎到

吃上癮，即使不順路也找個藉口刻意彎到下營買盒鵝肉回家慢慢啃，總是吃到吮

指難忘、回味無窮，說了半天倒底怎麼個好吃法 ? 每次去都看到幾個店員埋頭不

停地剁鵝肉，只好照著塑膠袋上網址上網查詢，原來是老闆自己研究的獨門中藥

材+蜜汁煙燻而成的茶鵝，清香甘純、鮮嫩含汁的鵝肉有嚼勁，煙燻的鵝皮更是

好吃到受不了。

http://www.13e-goose.com

地址：台南縣下營鄉裕農街156號

電話：(06)6897267；(06)6898449  ；傳真： (06)6896977

附近順道遊的旅遊景點 :

上帝廟武承恩公園、顏水龍紀念公園、東方牧場、白鵝休閒教育農場、尋秘桑

田。 

2009下營蠶桑節暨米食產業文化活動 4月11~12日

http://www.shiaying.com.tw/index.asp?file=7_1

引用文章 下營的蠶桑節                                  

聯合新聞網首頁，旅遊休閒｜旅人手札98.4/ 13

                        ↓↓↓ 會噴漿的鵝肉貢丸 + 米苔目 $:25元 ↓↓↓

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