自古以來就是民以食為天

但這「食」又是如何料理呢    自己烹調還是買現成的

不管哪一種方式皆有其優缺點

這一次要跟大家分享的是來自台南大飯店的主廚親手製作的飯店料理，重點是可以宅配，在家可以快速料理而享受台南美食。

紫蘇香魚、紅燒獅子頭、蔥油雞捲、紹興枸杞醉圓蹄

網購應有盡有   帶來生活上的便利性  

不出門也可以買到想要的各類產品

而我住的地方是租屋   加上只有電鍋  所以食材的料理就會受到限制

也因此多半是外食為多

〜〜紹興枸杞醉圓蹄〜〜

成份：豬蹄膀、中藥材、酒、、、

熱量：1份300克，1035大卡

食用方法：解凍後食用或加熱後食用

因為是熟食想吃冷的就直接食用  想吃熱的就可直接熱

而我只有電鍋  就可搞定 多方便   也很適合外食族來吃

就其1份300克的數字來看，覺得量不多，但熱好後卻有一大盤

如果跟我一樣有熱量的隱約   那麼就只好淺嘗  分次吃而不是整盤吃掉

對於加熱過後的食材  會擔心口感問題

但這是主廚親製的料理急速冷凍、製作過程不添加防腐劑和人工化學香精

吃起來口感不變

雖然看起來油  但是瘦肉+肥肉+皮的組合  吃起來可是Q、軟、彈 

即使單吃到肥肉也不會覺得油膩

不過這道紹興枸杞醉圓蹄有點鹹  是一道好下飯的料理

〜〜蔥油雞捲〜〜 

成份：雞腿肉、沙拉油、紅蔥頭、鹽、糖

食用方法：直接食用或加熱後食用（微波8分鐘）

熱量：1份500克，1840大卡

熱好後香味撲鼻 

我把湯汁及肉分開裝   是因為擔心自己吃下太多熱量

湯汁很香  還可以直接作為燙青菜時的湯底

滿滿的一盤   

這雞肉吃起來很鮮嫩   沒有硬硬的口感喔 

不配飯吃  單吃也很OK

〜〜紅燒獅子頭〜〜 

成份：豬肉、香菇、紅蘿蔔、蝦米、高湯、、

食用方法：加熱後食用

熱量：5顆計780克，788大卡

還蠻大顆的 剛好一碗 

大概有5*5公分大  內餡實在

吃起來很軟不需用力咬   很適合老人家或小朋友來吃

因為有高麗菜   就用紅燒獅子頭的湯底  直接燉高麗菜

還可以一吃2用 

〜〜紫蘇香魚〜〜 

成份：香魚、紫蘇梅

熱量：1份300克，753大卡

食用方法：解凍後食用或加熱後食用

對於只有電鍋要熱魚 真的是一大考驗   有可能會魚皮會黏鍋底

後來發現錫箔紙也是料理的好幫手

因此將魚放在錫箔紙中來加熱(因為電鍋只能放2條  還有1條沒熱到)

要小心夾出   不然就會跟我一樣夾破了 

加熱好的香魚  很完美  還有濃郁的紫蘇+醬油味

吃起來鹹中帶甜 加上鹹甜的湯汁 也很下飯喔   

紫蘇香魚、紅燒獅子頭、蔥油雞捲、紹興枸杞醉圓蹄這4道菜，也因非冷凍製作，所以還鎖住美味，真的都不錯吃

無論是否要加熱 都可以吃   真的超方便

以我烹調的方便性及食材選用的變化度而言  

我最喜歡紅燒獅子頭這一道菜  

如果不知要送何禮物時   不妨可以考慮已有52年老品牌的大台南飯店宅配的快速料理，作為台南伴手禮，是不是給人很不一樣的禮物呢？

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