九州好熱。

大約是中午時段抵達福岡的，從吹著冷氣的地鐵站走出來，那白辣辣的陽光，彷彿會齧咬皮膚似的......好熱啊......

趁著旅程剛開始的興奮，我們原打算好好逛一下「中洲川端」和「天神地下街」的，但是一碗「一蘭拉麵」下肚，又在冷氣開放的地下街吹了四十分鐘冷氣之後，四個人裡面有三個人決定先回旅館睡個午覺先，剩下工程師一個人難敵多數決，也只好乖乖回來小憩。

睡了幾個小時，成員在晚餐時刻集合，要去體驗所謂的「屋台」。屋台就是路邊攤啦，再怎樣我們也是來自路邊攤王國——台灣，對路邊攤的評分標準可是很高的，所以這一趟屋台體驗多少是「期待心情」中帶著「檢驗眼光」的。

雖然是路邊攤，但是人家對路邊攤的規定很嚴格，這張貼紙寫著的就是最重要的規定之一：屋台不能販賣「生」的東西。所以像是生魚片、醋醃製品、沙拉等等都是禁止販賣的。也就是說屋台只能賣熟的東西，所以一路上看到的屋台大多是賣黑輪（關東煮）、烤肉串、煎餃子、拉麵、炒麵或是小火鍋之類的，選擇很少，跟台灣五花八門的種類比起來，豈止是天差地遠啊！

看起來像是小店面的背景，其實只是屋台的背板而已，所有的生財工具都在上面了。這間屋台是雜誌介紹的「名店」，明明說是晚上七點開始營業，但我們六點半到的時候，座位早就滿了，還小排了一下隊。除了拉麵、燒烤、黑輪、小火鍋之外，這家還兼賣一些像是洋蔥炒豬肉、青椒炒肉片之類現炒的小菜。當然啤酒、燒酎、烏龍茶等等冷飲絕對是必備的商品。

這是博多名物「もつ鍋」，重點材料是韭菜和豬大腸（這一鍋是兩人份）。老闆夫婦兩人必需一道道料理現點現做，在我們前面還有四組客人的點單在排隊，我們四個人雖然只點了兩串烤雞肉和兩人份的もつ鍋，還是等了快要一小時才吃到。

怎麼說呢，大腸Q到嚼不爛，帶著韭菜和高麗菜香的高湯還不錯，但是要跟旁邊的客人幾乎肌膚貼肌膚的緊緊挨著、屋台店家沒有強力業務用電風扇服務，只能靠客人自己搧扇子、穿著黑西裝的上班族，香煙一根接著一根不間斷的抽......

看，已經坐了八個人了，這樣算是坐滿了吧？這是我們在排隊時拍的，畫面右下角那雙不小心入鏡的手就是工程師啦！可怕的是，幾分鐘之後，我們四個人就被塞進這八個人裡面了......

屋台體驗，一次就夠了！台灣夜市路邊攤，大勝、大勝！！