《生活手札》生魚片蓋飯（chirashi）巡禮
去吃日本料理，你點過『chirashi』(生魚片蓋飯)嗎？
兩、三年前朋友介紹我去一家日本餐館用餐，那家的招牌料理正是chirashi，物美價廉，甚受歡迎，我和外子常去消費。
不久前在那家日本料理店巧遇一個久未謀面的朋友，她問我以前來過嗎？我說我常來，她帶著『幽怨』的口氣說這是她的第一次：『妳都知道哪兒有好吃的，我常「逛」妳的部落格，怎沒見妳跟大家介紹一下？』
因著朋友的建議，我想到把最近嚐到的chirashi來個大巡禮，在此超級『比一比』。
Chirashi（發音像『妻拉稀』），台灣叫『生魚片蓋飯』。以前我去日本餐館只知道點sashimi(生魚片)，在這裡嚐到生魚片蓋飯的好滋味後，chirashi成了每次我上日本料理店的首選。
雖然『生魚片蓋飯』只是白飯、生魚片、沙拉生菜間的『三角戀』，主角鮮明，但各家上菜的擺盤和內容卻大不同，喜歡日本料理的人，不妨跟我一起巡禮，瞧瞧各家的手藝。(以下的餐廳去之前最好先電話訂位，確定營業時間，以免白跑一趟)
A.店：傳統型，生魚片不多。
↑↑這是最『傳統』的生魚片蓋飯，白飯和生魚片在方盒子裡相戀，
沙拉生菜是盒子外的『第三者』～～（US$15.00）
B.店：傳統型，生魚片豐富些。
↑↑這是B.店的chirashi，同樣是方盒子，看出內容有何
不同嗎？
這家生魚片較多，而且售價較便宜，約美金$14元
C.店：懷石風格，噱頭十足。
有一天晚上兩個孩子都不在家，外子和我覺得『機會難得』，
兩人散步到附近一家日本餐館用餐。那餐館開兩年了，我們一直沒去過，那天去了才發現店是中國人開的，大家說國語嘛A通。
↑↑當服務生把chirashi端上來時，讓人眼睛一亮！
閃閃發光的方塊搭配高雅的蘭花，這料理的擺盤真是與眾不
同！這裡的生魚片蓋飯分中午和晚上兩種價格，
上圖是晚上點的，約美金18元。
↑↑老闆搏感情，餐後奉送兩球冰淇淋，綠茶和香草口味，不錯吃。
C店網址，請點入藍色字
D.店：物美價廉、有口皆碑。
↑↑這家是日本人開的道地日本餐館。也是文章開頭我遇見朋友的地方。
chirashi是他們的招牌菜，飯和生魚片分盤裝，以保生魚的低溫
鮮度；壽司米上鋪著黃色的條狀蛋皮和青椒，不但飯好吃，
生魚片更是高鮮度，一客美金12元。
D店網址，請點入藍色字
E.店：裝潢講究，壽星免費
今年四月生日那天，我和外子去這家日本料理店吃飯。
這家餐館的特色是裝潢十分講究，處處見巧思，每個角落佈置典雅，
非常適合聚會談心。
生日那天我打電話去好幾家日本餐館問壽星是否有什麼優待？得到的答案大都是『一客免費冰淇淋』。但這家是一個男人接的電話，他告訴我，壽星可以得到20美元以下的免費招待。我半信半疑去了，結果……
↑↑這道價值美金15元的chirashi免費。
↑↑不但如此，服務員還捧著插著蠟燭的Creme Brulee對壽星唱生日
快樂歌（免費招待，約美金7元價值）
↑↑大概在一旁看著壽星吃個不停的外子口水流出來了，
服務員又捧著一客麻薯冰淇淋來送他。（約價值美金4元）
這家日本料理店除了很會款待客人，裝潢也值得一提。（請點入圖片）
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| 茶杯饒富創意 | 十分講究的女廁 | 讓如廁的人驚艷 | 每個角落都費心佈置 |
不知其他地方的生魚片蓋飯有沒有比上面這些精彩？
（黃彥琳寫於2012.5.1）
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