1.皮蛋:

一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起鉛中毒。同時還會造成身體內鈣質流失。

2. 臭豆腐:

臭豆腐在發酵的過程中，極易被微生物汙染，同時又會發揮大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗的物質，對人體有害，吃多會引起癌症。

3.味精:

每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，但只有害無益。

4.波菜:

波菜營養豐富，但因含有草酸，致使食物中寶貴的元素鋅和鈣的結合，而排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。

5.豬肝:

一公斤的豬肝，其含膽固醇四百毫克以上，而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。

6.烤肉:

由於烤肉在燻烤的過程中，會產生如【苯】等有害物質，是誘發癌的因子。

7.醃菜:

醃菜若製作的不得法，含致癌物，並含硝酸銨，久吃因而致病。

8.油條:

油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。