感謝教育部國民及學前教育署的經費補助，桃園特教學校於今年暑假舉辦第一次的教師赴公民營機構研習活動-『料理遊世界』。在這10天深度研習的實務操作與經驗豐富講師的教授課程下，著實讓參與研習的各校教師們廚藝精進、收穫滿滿、滿載而歸。

此次承辦廠商由媄寶實業有限公司負責，該公司經驗豐富，曾舉辦過多次餐飲料理相關之教師公民營研習活動。不論在研習場地的規劃、住宿食膳的安排及師資、課程規劃，處處都展現出該公司的專業與貼心服務。研習場地的安排位於台中市南屯區的煑魚所-台中廚藝教室，該教室占地８０坪，屬於風格簡約時尚的西式料理廚房，備有齊全的專業設備及舒適的空間環境。舉凡KitchenAid迷你食物調理機、蒸氣微波烤箱、製冰機等等，應有盡有，讓參與的每位教師各個皆能親自實作、大展手藝。教室前方設有寬敞的中島型專業示範桌，搭配影音設備，讓研習的老師們能夠更清楚的看見講師的操作；還有8座料理工作桌，方便老師們分組進行實作，實屬一間適合餐飲研習的教學場所。

　　值得一提的是：講師及課程的規劃非常用心。邀請了7位知名飯店主廚授課，內容包含：西式料理、西式麵食、中式料理、水果加工、東南亞料理、西式糕點及法式甜點等，內容豐富、食材取得容易、操作簡單，頗適合教導特殊教育學生。經與參加此次研習的教師分享表示：多數食材的製作簡單、成功率高，可以結合校內現有器材（如水波爐、食物調理機等）與跨組別合作（結合農產品加工、中西餐飲、烘培等），製作出美味的南瓜濃湯、堅果優格培根沙拉、柑橘果乾、酸甜鳳梨醬、斑斕千層糕等等；其中東南亞的異國料理，更可以教導特教學生尊重與欣賞多國文化美食，拓展特教學生的國際視野。

　　再次感謝國教署多年來對教師赴公民營機構研習的經費補助，讓教師們利用寒暑假期間進修精進，研習成果除了有助於提升教師之實務能力與教學經驗，更豐富特教學生的味蕾、增加學生的學習成效與寬廣的美食觀。