擁有茶山老屋甘泉的「山水緣」

「山水緣」既是餐廳、也是步道、綠色茶山、甘甜泉水以及極具用心鋪設的園林，經營者江增遠花費鉅資投入，期待為來到「百年江家大屋」的遊客們，提供另類的養生餐飲之外，也能讓眼睛飽灠山嵐美景，如果你也想邊吃著養生美食邊欣賞週遭綠色天地，不論由龍潭鄉，或是楊梅鎮，依循指標經由店子湖轉入鄉間小道，就能找到有如世外桃源的「山水緣」餐廳，地址是龍潭鄉三水村6鄰28之2號，電話：03-4890856  03-4890956。                                                          「百年江家大屋」是一座頗具傳奇色彩的客家三合院形式的傳統民居，磚瓦都是當時的江家主人建造窯房自己雇工燒製的，貼在牆面上的四方磚沒有一塊的柴燻圖案是一樣的，樑柱的木頭則是取材於一棵大樹，雕樑畫棟的師父在日治時代招請於對案的福建省，屬於「五虎下山」形式的瓦房，目前仍維護的相當完整，依然有江家後代子孫居住在裡面。
江家在日治時代以製作茶葉外銷日本、歐美各國而致富，如今仍有許多江家子孫以製茶維生，且在各項製茶比賽中經常得獎，製茶技術仍有祖先的風采，如江增華、江增廣、江增平等，因此，「百年江家大屋」周圍依然茶山綠野環繞，茶樹間的羊腸小道成為許多人的健康步道。
經過水土保持局的細心規劃與整理，「百年江家大屋」擁有寬廣的休閒園林，吸引許多民眾假日前往踏青，餐廳的需要應運而生，「江家大屋」餐廳已經薄具口碑，「山水緣」餐廳也是後起之秀，經營者江增遠歷經公司上班的單純生涯退休後，投入鉅資把傳承自祖先的製茶工廠改頭換面興建而成。
江增遠說，取名「山水緣」，是因為當地擁有非常養眼的綠色茶山、非常甘甜的「龍泉水」，大家千里迢迢相互聚集在此用餐就是緣。                                                                                                  江增遠對於未來有著一份期待，因為原來吸引民眾前往休憩的園林，目前缺乏管理有些荒蕪雜亂，計畫與所有江家兄弟商議加以復原舊觀，以增加週遭景緻，應該更能吸引消費者前往。﹝廖吳金\葉志成﹞