在當代素食名人中，最頂尖的人物，大概非長榮集團的總裁張榮發莫屬了！這位成就橫掃全球海陸空交通運輸網的的企業鉅子，可以說是白手起家的最佳典範。

　　沒有任何顯赫背景的張榮發，出生於1927年的基隆海邊，當時正是日本治台的年代，身為本土的台灣人，張榮發並沒有什麼機會受高等教育，十八歲就進入日本船運公司，擔任最基層的管艙員工作，之後的十五年間，就一直過著以船為家的生活，而每當船靠岸、船上的伙伴都上岸遊玩時，就只有他選擇留在船上努力讀書。靠著這樣的認真苦讀和腳踏實地的苦幹精神，張榮發一路向上昇遷，最後終於成為一位船長。然而，所有偉大人物的特色都一樣，那就是絕不會輕易停下腳步——張榮發當然也不例外——由管艙員成功轉型為船長的他，憑著初生之犢不畏虎的勇氣與衝勁，決定創立自己的事業。

永不停止的事業步伐

　　1968年9月1日，張榮發正式創立了長榮海運，當時全公司賴以營運的，只有一艘船齡二十多年的雜貨船「長信輪」，在朋友的不看好聲中，張榮發以過人的膽識和堅毅的精神，從中東航線開始經營，之後並陸續開闢了中南美航線。憑著誠信完善的服務，長榮海運業務開始日漸拓展，奠定了長榮集團第一塊基石。

　　1975年，爆發了全球性的能源危機，所有的海運業務都大幅縮減，在這股衝擊下，只有張榮發獨排眾議，毅然展開海運全面貨櫃化的計劃，並且開闢了全國球第一條遠東／美國東岸全貨櫃定期航線，跨出了稱霸遠洋國際船運業務的第一步。

　　1984年7月，長榮海運再次締造了另一項紀錄——開闢全世界第一條環球東西雙向全貨櫃定期航線，這史無前例的創舉，奠定了長榮海運在世界貨櫃航運的領先地位。之後，張榮發更領導長榮海運突破了立場強悍的遠歐運費聯盟，成為進入大西洋航線線的第一人。自此開始，連結了亞歐美三大洲航線的長榮海運，就一直是世界海運的龍頭，不論是船隊規模還是貨櫃承載量，都位居全球領先地位。

　　充滿魄力、毅力與遠見的張榮發，在開創了一片屬於自己的「藍海」之後，並未就此停下腳步。1989年3月，張榮發成立了台灣第一家民營國際航空公司──長榮航空，並且在同年6月耗資36億美元，購進26架客機，正式將運輸服務網伸展入空中。1991年7月1日，長榮航空正式起飛，在此同時，張榮發也領導著長榮集團，積極發展陸上運輪業務及國際餐飲旅館服務，讓長榮成為服務網橫跨陸海空的國際性交通運輸集團。

　　2002年，張榮發獲法國總統席哈克頒贈「法國軍團勛銜」，2006年2月24日，張榮發榮獲全球航運權威媒體Lloyds List頒發的「終生成就獎」，讓他成為有史以來第一位獲得這個獎項的亞洲企業家。2006年6月，英國女王伊莉莎白二世決定核頒「大英帝國司令勳章」給張榮發，以表彰他對國際航運所做出的卓越貢獻。這是一項國家級的榮耀，只有少數非英國或英聯邦國家的人才能獲獎。

　　有著如此龐大事業、獲得國際肯定的張榮發，無論是事業上的管理、經營，抑或是自身的做人處事上，念茲在茲的是「道德」二字，他認為財富和頭銜並不是評斷一個人的唯一標準，如此深信的他，也深深影響著長榮的每一位職員，因此，長榮上上下下，最重要的精神就是要有道德、要有良心。

　　對於張榮發這位企業界的風雲人物，少有人會聯想到他竟會是一位吃得非常清淨的素食者。張榮發之所以走上吃素這條路，其實是因為母親：孝順的他，為了配合母親的素食習慣，每每在和母親用餐時，總會盡量選擇素食或吃得清淡，以搏得母親的歡心和笑顏，六十歲生日當天，他毅然宣布開始吃素，成為一位堅定的蛋奶素食者，至今已有二十年的時間。

吃素的航運鉅子
　
　　從張榮發的素食生活來看，他還有一個非常值得讚賞的特質，那就是對他人的尊重。他知道素食的好處，也鼓勵別人盡量可以選擇這個不殺生的飲食，但卻從來不會強迫別人來配合自己，你可以在他面前選擇你習慣的飲食，他深信只有經過思考後的素食行為，才能長久，也才能真正明白素食的真諦。

　　從一位船上木匠的兒子，到全球陸海空交通運輸之王，明明可以過極盡享受生活的張榮發，竟說吃素就吃素，和他在商場上的口碑一樣：「一旦決定了就不退轉」，在感到佩服之餘，充滿好奇之心。在張榮發至今已八十年的生命之中，功名成就的背後，有挫折、有誹謗、有風浪、有跌撞，他不僅堅毅向前，而且一直保持著親和、簡樸、念舊、感恩與回饋的心，究竟他是如何在複雜的商場中守護自己的純真心性呢？

　　2006年6月26日，素食星球有幸得到張榮發總裁的同意，得以與這位充滿傳奇的素食代表人物面對面訪談。由於這是總裁難得針對素食生活所發表的言論，因此星球採訪小組在總監林許文二的督導之下，除了加緊收集相關資料外，還得開始勤練台語——因為聽說和總裁說話一定得用台語哦！

　　下午兩點半，林總監帶領著一行人踏入總裁位於民生東路的辦公室，映入眼廉的是一個開濶卻簡樸明亮的辦公空間。原本以為這樣國際級的大人物，一定非常嚴肅，沒想到迎面而來的卻是一位和譪親切的長輩，然而在總裁親和的眼中，又透露著清明睿智的光采。總裁身形並不高大，但卻自然散發出令人折服的氣勢。在簡單的寒敘問好後，訪談就在言笑間展開了。

2006年6月26日，素食星球有幸得到張榮發總裁的同意，得以與這位充滿傳奇的素食代表人物面對面訪談。這位全球航運之王，全身都充滿了活力，親切健談，風趣幽默，一點也不嚴肅。然而，在與人對話時，總裁卻是異常認真， 他直視對方的眼睛，非常專注、有誠意地聆聽，同時，也展現出一種自信的神采。由此我們不難發現，張總裁的確具備了所有成功人物的特質。

　　為了讓大家能更貼近這一位企業巨人，素食星球特別以實況記錄的方式，節錄最重點、最核心且最精彩的部分，除了一起分享總裁素食生活的各種趣事，也希望可以呈現這位航運之王言談中所展現的生命智慧。

素食之路

林許文二（以下簡稱林）：敢問總裁何時開始吃素？

張榮發總裁（以下簡稱總裁）：我決定吃素的時候（稍微看看旁人），大概是六十歲的生日那天。其實以前就有在吃了啦！但沒有吃得很清！

陳師蘭（以下簡稱陳）：那麼就是特別在六十歲生日這天決定且宣布要吃素的囉！

總裁：嘿啊！我戒煙也是一樣，決定不抽就戒了！

林：總裁這樣很有決心！

總裁：很簡單啦！這是人有沒有決心的問題！我還有抽煙的時候，有一次在日本檢查身體，日本醫生跟我說：『文明人不抽煙。』

林：日本醫生說的啊？

總裁：是啊！我聽到就很不服氣！（笑）這不就表示我是野蠻人？好啊！那就不抽嘛！（笑）然後就戒啦！

林：那是什麼時候戒煙的？

總裁：煙很早就戒啦！大概四十幾歲的時候吧！

陳：起初會不會感到不習慣？

總裁：當然！當然！差不多有十年的時間，有時都會感到難過。

陳：（笑）會懷念嘛！

總裁：最不好的情況是，朋友會在那邊說：『不用這樣啦！抽嘛抽嘛！少抽些就好了！』我就會說：『可惡！我就不抽煙你還在那邊慫恿我！』（說著與大家笑成一團）

陳：那麼吃素也會這樣嗎？

總裁：也是有啊！也會說這裡有那麼好吃的（註：指葷食），你怎麼不來吃？

林：一般人都會覺得不吃肉很可惜，所以親朋好友多半會有點反對。

總裁：這倒是還好啦！朋友比較不會像戒煙一樣，一直引誘你。只是他們會覺得又何必去吃素，我說：『這你就不懂啦！』

陳：（笑）那麼，您一開始吃素……

總裁：我一開始接觸素食啊……因為我母親本來就有吃素，但是當時她開始吃時，只吃初一、初三、初六、初九和十五啦！

陳：一個月五天這樣嗎？

總裁：嗯！像我太太因為求道而吃素，年輕時二十幾歲時就吃了，那時才嫁給我沒多久。

林：好像都比較早些。

總裁：對啊！她最早啦！

陳：現在總裁的家人全都吃素嗎？

總裁：有吃素的，但也有些沒有。

陳：那總裁會規定子女都要吃素嗎？

總裁：沒有啦！我沒規定，規定這做什麼呢？

林：讓他們自己去思考、選擇是吧？

總裁：對啊！有些吃素吃得習慣了，有一點點葷，他們都分辨得出來。

林：總裁從六十歲就開始吃素，對生意上的應酬往來會不會有影響？

總裁：沒有影響，若應酬就明說自己吃素就好了！不過現在如果有這樣的場合，大部分的人都會跟著我吃素。

陳：這樣啊？那麼總裁也影響很多人！

總裁：我若去旅行啊！像是秘書啊都會跟著我吃素，不過有些人，像是一些隨扈，吃素吃不太飽、不習慣，吃素之後，就會在背後偷偷吃些肉啦什麼的。最後我就會跟他們說，想吃葷就吃葷嘛！不用偷偷吃啦！（笑）

陳：所以不會用強制的方式？

總裁：不會強制，鼓勵就好了！吃素在西方，大部分是因為身體的關係，因為會比較健康，但是在我們東方或亞洲，大部分都是因為宗教的關係吃素，主旨在於不要殺生，而人要是不去吃肉，就不用殺動物了。人啊！又不一定要吃肉才能生存，吃素也有人吃到白白胖胖的（笑）。

林：（笑）對啊！的確這樣的人也是有的。

總裁：但是也有人認為不去殺這些動物，牠們愈來愈多，像是鯨魚愈來愈多，就會有更多的小魚被吃掉。

林：這也是另一種觀點。

總裁：日本吃鯨魚最多，像魚油啦、鯨魚肉本身。

林：的確，現在也有許多人呼籲日本不要再捕殺那麼多鯨魚了！

總裁：對啊！不過挺讓人矛盾的是若不捕捉，便會有太多小魚被吃掉，小魚反而就會大量消失，所以要人吃素，很難說得明。叫人不要殺生，但有時這些動物又對人有害，像是會咬人的老虎，要是碰上了，而對方要咬人時，有時又不得不防衛甚至開槍，但是這樣又殺生了。