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2009/01/03 02:45:28瀏覽719|回應2|推薦59 | |
結婚之後的生活,多少有些不同。 我應該算是非常幸運了,搬到夫家後,過的是兩人生活,和婚前沒什麼不同,每天煮一頓飯,然後上班。 不同的是菜色要稍微留意一下,偶爾得看個菜譜。 我是幾乎不讀食譜的主婦,自在娘家開始掌廚以來,菜要鹹要淡,都由我掌控,我說了就算。我們那幾個孩子,愛吃一些煎的、油炸的東西,他們愛吃,偶爾我就做給他們吃。 但小寧沒辦法這樣,他的體質很敏感,吃的多點便脹氣,稍稍油膩一點就覺得不舒服,完全沒辦法照以前的煮法來煮。 因此偶爾得想些清淡一點的菜色,比如清蒸方面的,這是我不熟悉的,平時很少接觸,也不知拿什麼清蒸好。 所以市場裡買魚的時候,順便問一下魚販,什麼魚好清蒸,清蒸該怎麼做,破布子、豆乳調米酒下鍋裡蒸,這樣就能很好吃。 連看菜譜的時間都省了。 前幾天,小寧的阿姨送來一些美濃摘來的蘿蔔南瓜,小小的不似市面上的又肥又美,卻很有些精巧的味道,小小一個,表皮上還薄薄沾了些土,格外激起人要珍惜的心情。 煮蘿蔔不難,什麼都好做,問題是南瓜,覺得有些棘手,以前只做過南瓜炒米粉和簡單蒸煮的動作,於是下廚之前五分鐘,上網看了菜譜一下。 最後還是選了自己熟悉的方式,簡單炒幾下之後,多加些水燜煮到快化的程度。 一邊做一邊笑,果然我不是個稱職的主婦啊!連看菜譜做個菜都懶! 所幸做出來的成果不難吃。食材有天賦的清甜,我拙劣而不善變化的廚藝,幸好沒辜負這些天生天養的食材,吃在嘴裡,便不免慶幸著沒將這些好物浪費了。 |
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( 心情隨筆|心情日記 ) |