一碗肉羹麵不只南北口味有差，連品名怎麼叫也有眉角！南部肉羹湯通常會勾芡，比較清洗冷氣濃稠而且偏甜；北部勾芡少，甚至可以不勾芡，用清湯加白蘿蔔熬煮代替，味道也比較清爽，北部的肉羹湯叫做「肉羹清湯」，湯頭清澈，還有一種叫做清羹，沒有肉純喝湯。

油麵下鍋煮，加少許豆芽和川燙肉塊，重頭戲是這一大鍋勾芡羹湯，淋上烏醋香油，這是南部的道地口味，勾芡多、味道通常偏甜，口感比較滑順。

除了發現冷氣不冷的時候，還有遇到什麼狀況也需要清洗冷氣呢?
1.蟑蟑壁虎超愛住水盤，沒拆等於沒洗
水盤內常有蟑螂、壁虎進去喝水、拉屎、下蛋，因為有水份，也是最容易長菌、發霉的地方，整台冷氣最髒的地方就是水盤，如果不拆等於白洗，沒多久又聞到臭味，又得再花一次錢，但這是最容易被偷工減料的地方，一定要特別注意！
2.發現冷氣機開始滴水或漏水，為什麼呢？該怎麼處理?
原因很簡單， 95%以上都是因為髒東西阻塞了水盤或排水管，水流不出去，排水管阻塞了自然就會造成漏水了，這是清洗就能處理好的問題，千萬別急著叫維修，特別是沒有價目表隨便喊價的那種！
3.冷氣機飄出異味該怎麼辦?
冷氣機有異味臭味，大部份原因是因為冷氣機太久沒有保養清洗所產生出來的霉味，或因為在房間抽煙所導致臭味，都是需要保養清洗冷氣來解決問題。

同樣一碗肉羹湯，為了北部特別設計調整菜單，北部人除了搭配飯、麵、米粉之外，還喜歡粄條、冬粉、意麵等等，但南部菜單簡單，常見的就是飯、麵、米粉，相比之下北部主食選擇豐富，甚至還有這一種清羹，沒有肉只喝湯，光是一碗肉羹湯的點法、吃法，南北偏好也有差。