【記者萬博超／台北報導】 台灣新生報 – 2014年2月20日 上午12:00

脂肪肝危害不可小覷。健檢中心院長，內科醫師鄭乃源表示，八成的脂肪肝患者長期處於加班、忙碌的高壓工作型態，忙碌的人常以吃來紓緩壓力；晚間八點以後才吃高熱量飲食，不容易代謝，也容易促進內臟脂肪堆積，造成發炎反應。

鄭乃源醫師指出，臨床上一名較肥胖的B型肝炎患者接受抗病毒治療，血中已測不到病毒，但肝指數仍略偏高，減肥五公斤後，肝指數即恢復正常。適度減重雖能改善脂肪肝，但前提是減少脂肪堆積，而不是只減掉肌肉與水份。

聯安健檢中心昨（十九）日發表健檢資料庫統，發現二十年來受檢者脂肪肝比例攀升十八倍。罹患脂肪肝的比例隨著年齡上升，四十歲以上比例超過六成，七十歲以上則有高達七十五％的人罹患脂肪肝。

統計發現，脂肪肝是許多疾病的前兆，代謝症候群患者超過五成有脂肪肝，動脈硬化患者超過六成有脂肪肝，大腸癌患者超過六成、乳癌患者超過五成有脂肪肝。

醫師分析資料庫發現，八十五％脂肪肝患者偏好重口味、油膩、高碳水化合物飲食，容易增加臟器負擔；七十二％沒有規律的運動習慣可幫助代謝；八十％則是長期處於加班、忙碌的高壓工作型態。

醫師指出，「重口味」、「不規律運動」、「長期處於高壓環境」是脂肪肝的高危指標。

【記者萬博超／台北報導】部分民眾擔心刻意肥胖或脂肪肝，採取低脂飲食，內科醫師鄭乃源表示，刻意不吃脂肪不正確，脂肪應佔至少三成的熱量來源，但需挑選；有些植物油如棕櫚油的飽和脂肪比例很高，建議儘量避免。

鄭乃源醫師表示，動物性油脂除了魚以外，飽和脂肪比例較高，但植物油如棕櫚油的飽和脂肪比例高達四成，多吃無益健康。

醫師提醒，避免內臟脂肪堆積的飲食，還是要減少含有反式脂肪、酒精、高熱量、高油、高澱粉、人工糖分的食物。

其次則是兼顧好油、好蛋白質、避免太多碳水化合物及糖，補充維生素B群及高抗氧化食物，早餐以蛋白質、複合性澱粉為主，補充大腦所需營養素，促進新陳代謝率；午餐不妨均衡攝取多元營養成份，儲備足夠熱量，降低晚間的飢餓感。晚餐則以優質蛋白質及高纖蔬果為主，避免儲存多餘熱量，轉化為脂肪增加體重。

醫師建議飲食選用未精製穀類，增加膳食纖維。蛋白質吃適量魚肉、白肉、乳製品及豆類。避免加工和油炸食物，儘量少吃飽和脂肪、反式脂肪及精製糖類，增加魚和豆類蔬果的攝取。

脂肪肝怎麼治最好? 

作為體檢報告上的「常客」，脂肪肝是越來越多人正面臨著的健康問題。由於脂肪肝癥狀不明顯，很多人就算在體檢中查出它，也不會放在心上。專家提醒，脂肪肝不能被小看，一旦讓其不斷發展，就可能惡化為肝硬化，甚至肝癌。

指導醫生：

中山大學附屬第一醫院中醫科主任醫師 張詩軍

脂肪肝有三種常見類型

張主任說，膳食結構不合理、飲食習慣不正確、嗜酒如命等，都是患上脂肪肝的可能因素。

此外，平時多坐少動、有肥胖相關疾病家族史等也是脂肪肝誘因。

張主任介紹，大多脂肪肝患者在臨床上並無特異癥狀，有些人甚至出現嚴重的肝損傷，都不會有體征方面的異常。

其實，大多數患者可通過B超診斷脂肪肝。

一般來說，常見的脂肪肝有以下類型：

1、營養性脂肪肝

主要原因是營養過剩，尤其是那些經常跑飯局的人。

2、酒精性脂肪肝

其原因自然是飲酒過度。

3、肝炎型脂肪肝

患病毒性肝炎，肝功能異常，造成肝內脂肪過量堆積。

15%脂肪肝會發展為肝硬化

張主任表示，大約有15%的病人會由單純性脂肪肝惡變為肝纖維化、肝硬化，3%的患者可能會患上肝功能衰竭，甚至需要肝移植。

「但與此同時，脂肪肝又是可逆的。」

他表示，脂肪肝的治療原則主要有以下五個方面：

▶祛除病因（如戒酒等）；

▶維持理想體重，調節飲食，堅持適度鍛煉；

▶維持正常血脂、血糖水平；

▶自我保健意識的教育，糾正不良生活行為；

▶必要的輔助治療：保肝、祛脂、抗纖維化。

張主任提醒，就算脂肪肝患者肝功正常、沒癥狀也要治療。

中醫：五個方法「逼退」脂肪肝

張教授推薦了中醫治療脂肪肝的5種方法：

1、和胃消脂法

運用大麥芽、山楂、萊菔子等葯和胃助消化，在古代，這些葯早有「消除脂垢」的記載。

鮮萊菔（蘿蔔）生食、炒食皆爽口，是減肥降脂的佳品。

2、利尿滲濕法

他表示，冬瓜有利水作用，並有「瘦人忌」的記載。

冬瓜籽和冬瓜皮都能煎湯常服，正好廢物利用。

玉米須有利尿之功，俱可作降脂藥用。

3、寬胸化痰法

瓜蔞又稱栝樓，為寬胸化痰主要葯，可降血脂，尤其善治冠心病。

薤白即小蒜，臨床常與瓜蔞同用，可和中理氣、化痰降脂。

市場常見的陳皮梅、橙皮條等，也是食療降脂之佳品。

4、活血行淤法

活血行淤降脂藥物如當歸、川芎，善於活血調經止痛。

三七、丹參、赤芍藥能活血舒筋，多適用於淤阻經絡者。

市售之丹參滴丸都有活血，行淤，降脂的功效。

5、疏肝利膽法

決明子能清肝明目，平日泡茶常飲，有瀉肝火、降血脂之功。

來源：https://news.uc.cn/a_16402563933471120826