一年之計在於春
　　一日之計在於晨
　　古人說話都有它的含義與道理所在，一切的東西都是開始的時候最好，且最重要，包括我們每天所吃的三餐，早餐是最重要的。
　　當我兩年前開始做安利，開始注意營養，開始下決心要把自己的健康搞好時，我就開始關注我家的早餐，而且不止是我家的，還伸延到親朋好友，甚至只要是有一點點認識的朋友的早餐上，我只要聽到某某人說他／她身體出現什麼狀況，我就會習慣性地問他／她：「你早餐都吃些什麼？」要是他／她的回答是：「就麵包與牛奶呀！」我就會來一篇長長的長篇大篇大論，而且不是普通的長，而是很長很長，務必要說到他／她肯乖乖聽話，把早餐吃好，我才罷休！不要嫌我囉嗦，我就是受不了人家懶得做早餐的這種習慣，難道他們就不知道早餐的重要嗎？
　　常聽人說：早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少。
　　但到底什麼才叫好？吃得多叫好嗎？有魚有肉叫好嗎？價格貴的東西叫好嗎？要是都不算是的話，那早餐應該怎麼吃？
　　老一輩的人喜歡早餐吃稀飯配上醬瓜、豆腐乳等醬菜，卻不知道這不僅營養不夠，而且也不健康，因為醃潰的醬菜大多含鈉量過高，容易增加身體負擔，對於已患有心血管疾病的患者來說，更是高危險食品。我建議，早餐吃稀飯的人，最好是搭配豆腐、豆包、蛋，以及少量的魚肉或雞肉，避免搭配油脂量偏高的紅肉類，也不要淋滷肉汁，因為滷肉汁通常含鈉量也過高，且大多使用肥肉，油脂量與熱量均過高。要提醒的是，膽固醇偏高者，一週內蛋的攝取量最多一到二顆。
　　有一些燒餅油條族的，早餐喜歡吃燒餅夾油條這種非常傳統的中式早餐，但是，大家都知道油條是放在鍋中油炸，油脂含量極高，於是，許多人到豆漿店買早餐，都避免買油條，只買燒餅來吃，但別以為只要不吃油條，就會比較健康。其實以烤箱出來的燒餅，油脂含量不見得比較低，因為只要是吃起來口感酥脆的食品，通常油脂量都偏高。但這種看不見的高油食物，通常都容易被忽略，所以最好不要以油條、燒餅這類高油食物當早餐，即使嘴饞，一個月最多吃一、二次就好，吃多了只會增加身體的負擔。（未完）