●多年前，第一次搭郵輪旅行時，即曾好奇在不能用明火、多天數航行大海之下，要如何供應全船旅客及工作人員的餐食呢？以costa歌詩達郵輪新浪漫號為例，近五萬噸的船體，最高可搭載旅客1800人，要如何備餐、出餐，才能完成多家餐廳上千人的用餐所需任務呢？日前的costa歌詩達郵輪新浪漫號之旅，在郵輪公司的特別安排下，終於有機會進入船上的中央廚房一探究竟。

不是第一次參加郵輪之旅，卻是第一次進入郵輪上的廚房，對我來說，是非常難得的經驗。進入中央廚房之前，必須要先套上隔離服、戴上髮帽及穿上隔離鞋套，推開門後進入郵輪上的中央廚房，空間比我想像中來得更為寬敞且明亮。

放眼望去，只見成排的大冰箱、料理台、堆疊成千上萬的餐盤，從甜點、熱食(肉、海鮮、蔬菜)、主食(麵、米)、水果、前菜沙拉等，各自分區作業。廚房內沒有明火，煎、煮、烤、炸….用得全是電爐，工作人員在用餐時間開始前2小時就得將各自負責的料理準備好，隨時準備快速出餐。

Wow…..食在是不容易啊....

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