咖哩薑黃素 防失智又抗癌   【台灣醒報記者楊舒婷綜合報導】食道癌高居我國癌症死亡病因第九名,不過最近愛爾蘭的科學家實驗發現,咖哩中的薑黃素殺死癌細胞的功能,在治療食道癌上有顯著效果,一天內即可發揮作用。若在加上之前已知的治療皮膚癌、腸癌等病症,再加上抗氧化、預防阿茲海默症等功能,吃咖哩可謂五臟六腑皆受保障。  薑黃素(Curcumin)是中藥常見的處方之一,從地下根莖植物薑黃中萃取而成,是咖哩粉中常見的香料成分,也就是一般人熟知的黃咖哩。90年代起,科學家陸續發現薑黃素的醫療妙用,不僅具抗氧化功能,也能抗發炎,如減輕關節炎症狀;對多種癌症,如皮膚癌、腸癌、胃癌等癌症,也有預防作用。此外,對減輕胃潰瘍症狀、降低膽固醇等,也有不錯的效果,可謂好處多多。  2006年美國加州大學洛杉磯分校則於«生物化學»期刊指出,在他們進行的老鼠實驗中,薑黃素的抗氧化功能對預防或治療阿茲海默症也有相當助益。  近日科學家又新發現薑黃抗食道癌的功效,可說是從口腔、食道到腸胃都兼顧到了。這份刊登於«英國癌症期刊»的研究報告,是由柯克癌症研究中心的雪倫‧麥肯納博士與其研究團隊共同合作。  研究人員進行實驗後發現,咖哩中的薑黃素對預防、治癒食道癌有顯著效果,而且在一天內即可觀察到相關反應。研究人員對此結果深感滿意,也相信必然仍有許多植物性物質有這類醫療功效,可待更多科學家研究發展。  在英國,食道癌是排名第六高死亡率的癌症,每年有7800人診斷出罹患此症。而在台灣,從2004年至2008年,食道癌皆是癌症死亡病因排名第九名,且人數有逐年上升的趨勢,去年死亡人數為1433人,其中又以男性罹癌情形比女性為嚴重。

本文取才於臺灣醒報29OCT2009 網路新聞