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| 2008/10/07 17:14:25瀏覽4438｜回應0｜推薦0 | |
適合銀髮族的保健食品 現代滋補 養生健康現代滋補 養生健康 撰文／楊媜 諮詢／國立海洋大學食品科學系教授江孟燦 衛生報導季刊第124期(94年12月出刊) 補，補，補！中國人就是愛進補，尤其是上了年紀的老人家，有感於身體健康狀況大不如前，經常進食補品補藥，於是乎，也就成為現在保健食品之最大消費族群。到底，銀髮族該如何面對這些林林總總的保健食品，才能真正地滋養補身。 所謂「人生七十古來稀」，在過去，人只要活到了六、七十歲，就屬於物以稀為貴的族群了，時至今日，拜醫學進步之賜，人類平均壽命不斷延長，長壽的年歲也被重新定義了，而現代人活得久，當然也要活得好，對於上了年紀的銀髮族來說，辛苦了大半輩子，如何讓自己健康地過完老年生活，是相當重要的，老人家要追求健康，先從瞭解自己的身體狀況開始。 儲存骨本及避免腸胃老化 國立海洋大學食品科學系教授江孟燦表示，儘管人類壽命不斷延長，一般來說，銀髮族係指六十五歲以上的族群，人一旦「上了年紀」以後，身體器官會開始老化，各項機能也跟著衰退，除了體力大不如前，最常出現的就是高血壓、高血脂症等慢性病，另外，即使是健康的老人，也還有兩個幾乎所有人都難逃的宿命，就是「骨質疏鬆」與「腸胃道機能退化」。 以骨質疏鬆症來說，這幾乎是所有銀髮族的「通病」， 尤其是女性，受到女性荷爾蒙的影響，通常在停經至更年期這段期間，大約五十歲左右開始發生，而男性因為天生骨質密度較高，出現骨質疏鬆症的時間較晚，大約在七十歲左右出現。江教授指出，由於骨質疏鬆症通常是「不痛不癢」，非到了摔跤跌倒後才會發現，原來自己已經是一把「老骨頭」，最好的預防之道就是從年輕時開始儲存「骨本」。 建議女性可以從三十歲以後就開始儲存骨本，而男性大約五十歲左右，平常可以從多種食物中補充鈣質的攝取，像是牛奶因為含有乳酸鈣，對鈣質的吸收較好；而小魚乾、海帶、紫菜等海產品，也富含豐富的鈣質。保健食品方面，除了補充鈣片，葡萄糖胺也是不錯的選擇，並且注意鈣片是否添加維他命D。 老人家的腸胃道機能退化，也是影響健康的一大問題，過去一般人對於腸胃健康，最在意的多為便秘或下痢，其實老人家的腸胃道機能下降，影響的不只是脂質代謝問題，還有免疫能力的高低，甚至可能是罹患大腸癌的警訊，可見腸胃道機能的好壞是老人身體健康的一大指標。過去日本曾針對平均年齡一百歲以上的長壽村老人進行調查，結果發現，他們所解出的糞便當中，好菌的數量相當高。 江教授指出，老人家腸胃道機能退化是普遍現象，代表的是體內腸胃道中好菌的數量下降，這也是為什麼很多老人家上完廁所後，味道不好聞的原因，因為腸胃道內壞菌數高，解出來的糞便味道自然也不好。要預防腸胃道問題，最簡單的方法可以在每天三餐飯後，喝一杯含有乳酸菌的優酪乳，不僅有助於腸胃道蠕動，也能讓好菌的數量增加。 適量攝取深海魚類 預防老人癡呆 老人家另一個健康威脅是老年癡呆症，常常上了年紀以後就容易忘東忘西，記不清楚親人的名字，甚至搞不清楚輩分的關係。要預防老人癡呆症，目前已有多項研究報告證實，多補充魚油有一定的幫助，特別是其中的EPA和DHA的成分，有助於預防老年癡呆症。所以在日常飲食中，老人家也要多吃魚，尤其是多多攝取深海魚類。 近來，日本對於預防老年失智症又有新觀念，認為膽固醇的攝取量過少反而造成老年癡呆症。過去認為老人家普遍會有高膽固醇的問題，因此多會限制老人家的膽固醇攝取量，甚至嚴格控制到完全不攝取膽固醇，但是新的研究發現，老人家的膽固醇自動合成能力會下降，如果攝取量過低，反而會造成體內膽固醇不足。而在保健食品方面，補充魚油或是魚油加大蒜，具有調節血脂、膽固醇的作用。 每天一萬步 百歲能走路 過去的營養學均強調日常飲食保健觀念，也就是從日常飲食攝取的多樣化與均衡性，來達到保健的功效。不過，江教授表示，對於銀髮族來說，因為身體機能及腸胃吸收能力下降，光靠日常的飲食或許\無法完全滿足身體營養保健的需求，因此，適當地補充綜合維生素或是礦物質，確實有其需要，此外，依據個人的身體狀況不同，適量選擇一些補充品就已足夠。建議銀髮族可以多諮詢營養專家，了解自身的狀況與所需的保健食品類別，謹慎選擇切勿道聽塗說。 除了飲食調整與保健食品的補充，運動對於老人家的健康也相當重要，很多老人家會覺得自己一把老骨頭就懶得動，其實研究發現，運動對於維持銀髮族健康，具有相當積極的效果。專家推薦的老人家運動，首推「慢走」，每天一萬步，百歲能走路。適量運動加飲食均衡，搭配保健食品攝取得宜，是銀髮族維繫健康的不二法門。 |
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