6月到巴黎，已是4訪了。每次去都愛品嚐那兒的甜點。這回最驚艷的是，Pierre Herme的「2000片」。

這是ㄧ款常讓人撲空的限量甜點。

「2000片」應該是指焦糖派皮的豐富層次， 酥脆自不在話下，最特別的是，它的榛果慕斯奶油醬，濃郁香醇，一入口，嘴裡的每一個味蕾彷彿都踮起了足尖，轉啊轉個不停。

那天，我們逛完凡爾賽宮出來，Pierre Herme一樓的甜點店還沒開門。妹妹說每次來不見得買得到，常常只剩一個。因此，我們上二樓咖啡廳，一見糕點櫃裡有兩個，立即就先訂了下來。

這家位於五星級飯店2樓的 Pierre Herme 咖啡廳，明亮寬敞，優雅舒適，提供簡單的餐點。我們各點了鱈魚、有點生的菲力牛肉、雞肉茄子，以及淋了蛋白泡泡的法式吐司，味道都還不錯。兩個「2000片」則外帶回家細細品嘗。

「2000片」一個 10歐元，從咖啡廳外帶則13歐元。雖然兩個加了6歐元，但回家打開盒子，有驚喜，多了一個改變我「太甜了」刻板印象的馬卡龍，好吃。

記得 一、二十年前第一次來巴黎很喜歡「Paul」，這回逛街累了，途經一家「Paul」進去喝咖啡，點了幾樣甜點，可麗露一般，草莓派的派皮都不酥了，醬也單調，十分失望。

由此，可想而知，為什麼「2000片」要限量，或許是因為派皮的保鮮時效實在太短了。唯有新鮮，才能讓人吃了味蕾轉啊轉，轉上2000圈，至今餘味猶存，飄飄然。