台北大醫院比較好？花蓮慈濟醫院在短短半個月內，就有2伴手禮推薦名病嬰轉送台北台大醫院，警方兩度協助開道，雖然過程順利，但堅持北肉乾禮盒推薦上轉院行為，引發各界討論，甚至打擊慈濟士氣，對此，衛福部醫事司長石崇良表示「花蓮民眾要對慈濟有信心！」

根據報導，衛福部醫事司長石崇良表示，重症幼兒到底有無轉診需要，需要醫師的專業評估，部分家屬認為台大醫院設備較佳，想自行轉診，但轉診對病人是一種風險，重症治療應以就近就醫為主，若有必要則採遠距資源照會豬肉乾推薦，以「病人不動、醫師動」的原則進行醫療。

市面上有些擁有十足厚度的豬肉乾禮盒，其實是以薄片的肉乾疊起多層來達成想要的厚度。這樣的做法較容易乾燥。而與傳統牛肉乾不同的是，豬肉乾的原料肉不先經水煮手續，直接以生肉醃漬入味。而無論是豬肉乾或牛肉乾的製作方法，在開始乾燥時，必先以低溫緩慢烘乾，切忌直接以高溫烘烤。如果直接用高溫去烤肉乾，就會變成外表乾硬，裡面卻仍過度濕潤的「啞巴肉乾」。若仔細觀察，有部分切成方正或條狀的蜜汁豬肉乾，或是做成圓形如錢幣的豬肉乾，並非直接以整塊原肉製作，而是以絞肉調味後塑形烘烤製成。若將肉乾拿起仔細觀察，會發現缺少肌肉的紋理，且可能有小氣泡參雜其中。這種以絞肉製成的肉乾在家也能簡單自製。先將豬絞肉絞打或剁泥至產生黏性，放入調味料混合均勻，冷藏靜置入味，再將肉泥攤平為薄片烘烤至熟，修掉邊緣較焦的部分，即是美味的蜜汁豬肉乾了。

石崇良解釋，慈濟醫院不只是醫學中心，也是重度級急救責任醫院，絕對撐得起重症治療，醫療量能也絕不輸西半部任何一家醫學中心，希望花蓮民眾「要對慈濟有信心」；石崇良補充，若醫師評估重症患者真有轉診必要，無論哪家醫院都會協助聯絡轉診，再以救護車載送，千萬別自己轉院。