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中和踏輕酸菜魚推薦 》鮮香撲鼻:酸菜魚,冬季暖胃的最佳選擇
2023/11/14 11:03:03瀏覽12|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

汐止踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。北屯踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚宵夜推薦

滿滿正能量的優質文案 一、只要你有動身的勇氣,吃苦的骨氣,遠方不遠,未來可見。 二、為了未來美一點,現在必須苦一點。低頭不是認輸,放棄才是懦夫。 三、正因為生命有限,時光匆匆,所以才要加倍努力,不然以后拿什么來回憶。 四、每個人都會累,沒人能為你承擔所有悲傷,人總有一段時間要學會自己長大。 五、千萬別以為,淡泊名利就不用去奮斗,在這個時代,僅僅是維持現狀,也需要不斷努力。 六、慢慢明白,生活不會因為某個節點而變得與眾不同,未來的幸運,都是過往努力的積攢。 七、當你真正優秀了,生活才會變成,理想中的樣子。 八、真正想要的東西,不只是踮踮腳尖那么簡單,所有的收獲,一定要全力以赴,奮不顧身。 九、想干的人永遠在找方法,不想干的人永遠在找理由;世界上沒有走不通的路,只有想不通的人。 十、生活中本就充滿了失望,不是所有的等待都能如愿以償,你且笑對,不必慌張。 十一、從來沒有無緣無故的好和壞,也沒有莫名其妙的成與敗,有的只是我們每個人對當下的把握和努力。 十二、你多學一樣本事,就少說一句求人的話。我始終相信一句話:只有自己足夠強大,才不會被別人踐踏。 十三、將平凡的日子過出詩意。跨過艱難,歷過萬水千山,依然對生活帶著堅持和愛意,那才是真正的了不起。 十四、你現在的努力,辛苦,壓力,承受的一切,都是為了攢夠能力和本錢,去做自己更喜歡的事,去為自己爭取選擇的權利。 十五、不順的事,擦去就好,傷感的錯,忘記就好,處事沒必要想的太多,做人沒必要問的太多,一輩子不長,人生沒有一帆風順的。 十六、沒有哪一件事,不動手就可以實現,只有堅持一陣子,才不會辛苦一輩子。 十七、你再優秀,也總有人對你不堪。你再不堪,也有人認為是限量版的唯一。生命的價值在于自己看得起自已,人生的意義在于努力進取。 十八、五年后的你是什么樣子,這取決于兩件事:一個是你與哪些人為伍,二是你每天拿出多少時間補充知識。——蘇芩 十九、可能你現在遇到了很多煩心事,也有很大的壓力,但千萬不要放棄自己,因為命運準備了更美好的禮物要給你,所以你一定要堅持堅守到最后。 二十、你知道你能做到,別人覺得你也許可以做到,那么,少廢話,做到再說,其他的怨氣都是虛妄。自己沒有展露光芒,就不應該怪別人沒有眼光。——韓寒《我所理解的生活》 優質正能量文案 一、優于別人,并不高貴,真正的高貴應該是優于過去的自己。——海明威 二、永遠不要放棄你真正想要的東西,等待雖難,但后悔更甚。 三、世上莫名其妙走霉運的人多的是,都在一邊為命運生氣,一邊化憤怒為力量地活著。——東野圭吾 四、你可以一無所有,但絕不能一無是處。 五、哪有那么多天注定,所有看似幸運和巧合的事,都來源于悄悄努力。 六、人生有那么多的假設,現實是一個一個真實的耳光,打在你的臉上,喊疼毫無意義,唯有一往無前。 七、太陽落了還會升起的,不幸的日子總會有盡頭,過去是這樣,將來也是這樣。 八、很多時候,不是貧窮限制了你的想象力。而是,無知和懶惰摧毀了你向上的階梯。 九、想得太多會毀了你。若無其事,才是最好的報復。何必向不值得的人證明什么,生活得更好,是為了自己。 十、世界上最幸福的事之一,莫過于經過一番努力后,一切東西正慢慢變成你想要的樣子。 十一、只有當你變得比別人優秀時,才有資格跟別人談公平,每一個讓你難堪的現在,都有一個不夠努力的曾經。 十二、現在的努力是為了換取走更遠的路,看到別人看不到的風景。現在的賣命是為了讓年老的時候,可以不用疲于奔命。 十三、這世界上有太多的能人,你以為的極限,弄不好只是別人的起點。所以只有不斷的進取,才能不丟人。 十四、你要克服的是你的虛榮心,是你的炫耀欲,你要對付的是你的時刻想要沖出來想要出風頭的小聰明。——毛姆 十五、這一路走來也許沒人看好你,也許有人勸你放棄,也許熱愛大不過生存的意義,但只有你的心里最清楚,你的堅持,無可替代。 十六、努力是一種生活態度,和年齡無關。生活要有激情,只要你有前進的方向和目標,什么時候開始都不晚。 十七、想要生活得漂亮,需要付出極大努力,一不抱怨,二不放棄,忘掉所有那些“不可能”的借口,去堅持那一個“沒問題”的理由, 十八、如果,不能運氣爆棚,那就,努力到實力過人。 十九、正能量不是沒心沒肺,不是強顏歡笑,不是弄臟別人來顯得干凈。而是淚流滿面懷抱的善良,是孤身一人前進的信仰,是破碎以后重建的勇氣。 二十、懶惰不會讓你一下子一無所有,但會在不知不覺中減少你的收獲!勤奮也不會讓你一夜成功,但會在不知不覺中積累你的成就!人生需要挑戰,更需要堅持和勤奮! 心向陽光的優質文案 一、山海的浩瀚,宇宙的浪漫。都在我內心翻騰,在推著我前進。 二、愿有人陪你顛沛流離,如果沒有,愿你成為自己的太陽。——盧思浩 三、你看這年復一年,春光不必趁早,冬霜不會遲到,相聚別離,一切都是剛剛好。 四、愿你撞過的南墻,都成為坦途。愿你遇見的絕望,都成為盛放。 五、人生最好的狀態,是每天醒來,面朝陽光,嘴角上揚。不羨慕誰,不討好誰,默默努力,活成自己想要的模樣。 六、始終相信,平日里做過的小小的善事,會一點一點積攢,然后在某一個不算太明朗的時候,會還給我一個大大的溫柔。 七、未來會怎樣,要用力走下去才知道,記住先變成更喜歡的自己,才能遇到一個不需要取悅的人。 八、不想認命,就去拼命。我始終相信,付出就會有收獲,或大或小,或遲或早,始終不會辜負你的努力。 九、我對未來的構想大概是這樣,家人幸福,摯友一二,喜歡的人不離不棄,對曾經不后悔,對未來越戰越勇。 十、努力的意義是當所有美好的事情奔我而來的時候,我能夠坦然地張開雙臂擁抱它,并且覺得我值得。 十一、你今天的努力,是幸運的伏筆,當下的付出,是明日的花開。讓我們懷揣希望去努力,靜待美好的出現。 十二、任何事情,不要將希望寄托在別人身上,無論是情感還是生活,否則唯一的結果便是措手不及,安全感只能自己給自己。 十三、孤獨,是一個內心整合的過程,能讓自己清醒的看世界,也能讓自己理性的看自己。 十四、也許不是所有努力都能換來別樣的結局,但每一束微弱的光,都有希望溫暖這個寒涼的人生。 十五、不要失去希望,你永遠不知道明天會帶來什么。很多事猶如天氣,慢慢熱或者漸漸冷,等到驚悟,已過了一季。 十六、好朋友不是通過努力爭取來的,而是在各自的道路上努力奔跑遇見的。——張皓宸 十七、當你為自己想要的東西而忙碌的時候,就沒有時間為不想要的東西而擔憂了。 十八、不埋怨誰,不嘲笑誰,也不羨慕誰,陽光下燦爛,風雨中奔跑,做自己的夢,走自己的路。 十九、不管天氣怎樣,給自己的世界一片晴朗,不管季節變換,讓自己的內心鳥語花香。 二十、心情不好時,要經常問自己,你有什么而不是沒有什么。世界很大,機會很多,人生很短,不要蜷縮在一小塊陰影里。 >>>更多美文:優質文案

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