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| 2023/11/09 10:43:40瀏覽19｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 土城踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。花蓮踏青酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新店踏輕酸菜魚推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。永和酸菜魚推薦 小時候關于臺風的記憶，似乎總是關聯著老家院子里的兩棵龍眼樹。 每到龍眼成熟季節，臺風仿佛嗅到了氣息，夾雜著貪婪，積蓄一年遠征的能量瘋狂地爆發出來，從海洋深處，氣勢洶洶，撲向岸邊。岸上的人家，知道臺風的狂野，緊閉著大門，把所有的抗拒交給了島上的大樹。 臺風與大樹對峙著，這樣的夜晚很不平靜。我聽見樹葉飄落，龍眼墜地，然后是樹枝折斷，直到有大樹轟然倒下……島上的一切都在驚恐中度過。有家院、大人呵護的我，不懂得害怕，只惦記著院落中滿地 的龍眼。就這樣，臺風在童年時帶給我的是龍眼撒落在后院屋頂的瓦片上，撒落在地上，撒落在我的睡夢里。 第二天一大早，我利索地穿上衣服，來不及洗漱就往后院趕去，當我小跑到龍眼樹下時，發現兄弟姐妹們已經到了那里，忙得不亦樂乎，容不得我再跟他們說什么，地上龍眼散發的清香氣息，已經讓我口中生津。我順手拾起一截樹枝，迅速躬下身撥開落葉，去拾取那躲在落葉間還粘滿泥沙的龍眼。龍眼這一跌，震裂了殼，甜汁滲出，香氣襲人， 我迫不及待擦去殼上的泥沙，剝開殼，等不得聞一聞、瞧一瞧，便把厚實的果肉一抿入口，汲下甜汁，核與肉在舌尖的打轉中慢慢地剝離開來。一顆、兩顆、三顆……幾分滿足后，抬起頭看著被臺風暴擊過的龍眼樹，才想起臺風，想起爺爺。 我挑出最大的幾顆捧在手中，要送給爺爺嘗個鮮。可我才轉過身，發現爺爺就站在院子后門，分明知道我是向他走去，而他的雙眼卻盯著龍眼樹，一聲聲地嘆息：“嘖嘖……可惜呀可惜”，并不在意我手中的龍眼。 >>>更多美文：隨筆美文 臘月，雪花輕舞的一天，我們一家駕車幾百里回山區老家祭祖。一路銀妝素裹，牛羊結伴，有如臨近冰雪桃源。 幾個小時后，疲憊的汽車爬上一道梁，便能俯看到坐落在兩條深溝里的村落了。下了梁，穿過一條淡淡的小溪，走到盡頭，再爬上一道坡，汽車停在一戶農家門口，這里是我的表哥表嫂家。一只貓正安坐在墻頭，瞇著眼，頭上胡須上落著零星的雪，發現有車來，它立刻起身，瞪圓了眼，支起尾巴疾身跳下。兩歲的兒子興奮地大叫“看，貓咪！”隨后，不顧一切地追上去，貓受了驚，粗著尾巴發出急切的喵聲，一溜煙兒沒了蹤影，只留下雪地里的兒子抹淚、跺腳。表哥表嫂迎出門來，笑著說：“果然是二爺爺的重孫，一樣的喜歡貓。” 他們說的二爺爺是我的姥爺。70多年前，姥爺只身一人背著行李走出山溝，步行穿過寂寥的沙漠，去尋找他的新世界。姥爺奔波了幾十年，退休后回到兒女身邊。在我的記憶中，姥爺一直一個人生活，家里堆滿了報刊書籍，枕邊放著一只黑色很有質感的收音機，屋里總是游散著筆墨的清香。不知從什么時候起， 姥爺的屋子里多了一只毛茸茸的小貓，靈慧機敏。姥爺待它如自己的孩子，隔三差五步行幾里去給它買魚。小貓白天依偎在姥爺枕邊懶洋洋地半躺半臥，夜晚出去捉老鼠，姥爺常因此擔心它的安危，母親怪姥爺太寵貓，說它以后沒準會蹬鼻子上臉，忘了本份。每次姥爺只是幸福地一笑，慢悠悠地講起那些文人愛貓的故事。那個時候我聽不大懂，也不知道老舍、夏衍這些大作家，只是覺得這貓是世界上最好的玩伴， 不止一次地央求母親把小貓抱回家。 那年夏天的一個晚上，父親從他的二八大卡上拿下一只米袋，打開一看，是姥爺的貓，我開心得手舞足蹈，根本沒想姥爺會不會因為沒有它而感到孤獨，也顧不上它驚恐的眼神和瑟瑟發抖的身體，只興奮地抱起它親了又親，恨不得拿出所有的餅干與它分享，可我的熱情并沒有讓它放松下來，它整晚蜷在角落，眼里滿是恐懼。 第二天，那貓便失蹤了，我嚎啕大哭。母親說它一定是跑回姥爺家了，我不信，它只是一只貓，怎記得路。沒想到，父親再一次用二八大卡將小貓帶了回來，大人們驚嘆于它的聰明。這次，它終于安定下來，自此成了我最親密的伙伴，我叫它“妹妹”，盡管大人們說它是只公貓。 我喜歡它越來越健壯的骨骼，喜歡它捉老鼠時的迅捷勇猛，喜歡它像溫順可愛的“小妹妹”一樣陪我玩。每天上學前，我都會叮囑“妹妹”在家聽話不要哭，晚上放學悄悄給它講學校發生的故事，還會把母親的毛線團給它當玩具，把自己的手絹扎在它頭上做個漂亮的頭巾。那時候，每天放學看著“妹妹”伸著懶腰，洗洗臉，腳步輕盈、深情款款地向我走來，就是我最幸福的時刻。我以為“妹妹”會一直陪著我，以為我會看著它變成一只幸福的老態龍鐘的貓，可有一天，它誤食了老鼠藥，父親走遍了鎮上所有的獸藥店，不停地給它灌味精水洗胃，可它還是在經歷了一陣又一陣痛苦的慘叫和折磨后，眼神渙散絕望，氣息漸弱，我和母親蹲在它身邊，束手無策，只能默默流淚。“妹妹”走后，我在后院給它堆了一座小墳，旁邊放著它最愛的魚干。 之后，姥爺再沒養過貓。我和母親也在接連埋葬了幾只貓之后放棄了養貓的念頭。姥爺還是喜歡講文人和貓的故事，他給我講錢鐘書的“應是有情無著處，春風蛺喋憶兒貓”，這時，我終于懂了。 姥爺的墓建在一座山梁頂上，周圍有草木環抱，極目遠望，幽靜蒼茫。姥姥和他的兄弟，還有他的父親、祖先都葬在這里。葉落歸根，想來姥爺并不會覺得孤單吧。 這兩天，兒子和表哥家的貓越發親近，他抱著它輕輕撫摸，俯下小臉貼在它溫熱的脊背上。臨走時，他用和我兒時一樣的語氣央求道，“媽媽，我們把貓咪帶回家吧？！” >>>更多美文：現代散文 天氣炎熱，女兒想喝奶茶，我不情愿讓她頻繁喝外面的，于是許諾給她做。之前閑暇之余，常給她各種不常吃的吃食，皆獲得她的贊譽，女兒對我的廚藝便頗有信心，愉快的答應了，充滿期待的寫著作業，等待著…… 牛奶是早已在冰箱凍好的。夏季，冰箱里我都有冷凍袋裝牛奶，以備實現腦海中偶爾的奇思怪想。緊要一步就是煮豆子。在鍋里煮了家里現有的綠豆、紅小豆、奶云豆。因為是臨時起意，豆子沒早早泡好，大火小火輪番狠煮了多時…等豆子快煮爛的時候，取出家里現有的水果（不論什么水果都好）和葡萄干切粒備用，以增加營養以及咀嚼的豐富性、甜味，這樣便不用額外加白砂糖了（糖還是少吃些為好）。再沖了一包椰粉加上奶粉，以增加口感的層次性。豆子煮好后，撈出控水，這期間拿出凍牛奶切大塊放入小碗中，逐次放上水果粒、豆子、葡萄干，最后澆上椰奶。大功告成！哈哈！還真是冰火兩重天，口感炫酷！ 嗯，吃到中途，猛然想起：呀！媽媽忘記煮紅茶來著色提味了…女兒到：沒關系，已經很棒了！ 孩子遠比我們想象的還愛我們… >>>更多美文：原創散文 FISF1515CEFE15EWFEF 台中踏青酸菜魚推薦 刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚 》酸菜魚的故事：品嚐中國傳統風味的一頁 |
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