如果有人問我這輩子曾經吃過最好吃的東西是什麼？我會毫不猶豫的説，當年在南投山地吃的麵疙瘩，裝在鋁碗裡的熱食在行軍演習兩三天儘吃行軍乾糧後，成了世間第一美味。

父親留下一本散文選集，有一篇文章叫作芋老人的故事，一學子赴京趕考途中，在飢寒交迫的情況下，接受老人照顧，吃了芋頭，牢記在心。多年之後仍然懷念當年芋頭，人間美味，遂以宰相之尊邀請芋老人再為烹煮芋頭，食後已毫無往日美味，當然宰相府中日日有美食，怎會將芋頭再當成天下美味？人們在不同的環境和生活條件，對食物的感受截然不同，許多稍有成就的人士喜歡誇大自己的貧困過去，貧困過去並不具特別意義，除非有了成就之後，全力幫助其他困苦的人脫離困苦。

芋老人的故事莫非提醒成功的人士，食物並無改變，吃食物的人也應勞記過往的困苦，擁有現在的榮華富貴不該改變自己，唯有不忘自己過去的抱負，過往的困苦才有真正的意義。

台灣這些年模仿日本，流行美食佳釀，有錢人誇耀自己消費美食的能力，算是一種有文化的表徵，懂得吃不算壞事，能吃代表身體尚可，花費過多的時間和金錢在食慾上，祇得説這些人嗜欲深而天機淺。

有許多茹素人士反對將素食做成葷食模樣，這就是孔子斥責人們始作甬者的道理，吃素是講究不殺生，卻做成葷食模樣，莫非心中想要肉卻嘴上不敢吃？真是虛偽至極。美食糟蹋成此，更別談其味道如何。

東西是否好吃在內心感受，食物味道是人們的感覺，再多美味佳肴仍然依人們的體會而定，所以人們多謂母親的味道乃全天下第一美味。

美味未必是美食，美食對不同的人亦難斷言為美味，今天眾人喜論美食，忘記美味在人們的心裡，一心追求美食，不知美味在那裡，縱有山珍海味一席，嘗不到真正的美味。