愛爾蘭咖啡

【材　 料】

愛爾蘭咖啡組            1組

打火機                    1個

單品熱咖啡           150㏄

愛爾蘭威士忌          30㏄

冰糖                      少許

發泡鮮奶油              適量

【做　 法】

1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。

2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。

3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。

4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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