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| 2013/12/07 22:45:45瀏覽730｜回應0｜推薦0 | ||||
最近跟茶還真是有緣份，身為桃園人的我，雖然知道桃竹苗一代有名的東方美人茶，但卻沒有真正瞭解，這次透過客庄茶文化之美，能更深入的探訪，這一趟深度之旅很有趣，來看看我們去了那些地方吧~
第一站：錦泰觀光茶廠 電話: (03)5872051
傳承八十年的關西錦泰觀光茶廠，初期是以外銷紅、綠茶為主，後來則是製造日本煎茶、包種茶、烏龍茶外銷日本，20多年來關西地區茶業因茶園面積減少，逐漸沒落，羅吉銓先生開始規劃未來，民國91年公司轉型增設內銷研發部，朝多角度企業化推展，除生產紅茶、綠茶、養生水果茶，茶系列健康產品外，更創新獨門深研唐、宋老祖宗製炭焙茶之技術與其過程中的奧妙，以復古式結合現代科技，求發揮各種茶的特色與精華，用龍眼木炭烘焙高山烏龍茶、包種茶等，解除茶葉中之苦與澀，研製成含有特殊香味的各種炭焙茶。
老茶廠裡保留了生產茶業的機器與工具，還多了份客家硬頸精神，遇到什麼樣的困難都能克服，來到這裡聽完簡報介紹就是要參觀這很有歷史的茶工廠，我好喜歡這裡滿室的茶香，在一進入就會聞到濃濃的茶香，而且這裡大型老機器都還可以使用。
來看看各式茶種製作方式略有不同，初分為不發酵茶、部份發酵茶和全發酵茶三款。
關西有長壽村的美名，錦泰茶業創辦人家族個個都很長壽，難道是因為喝茶的關係嗎?
在這裡還有台灣客家茶業文物館展示，裡頭蒐藏的老茶年紀甚至比我還大耶…
關西除了白毫烏龍茶有名之外，酸柑茶也是店內的招牌商品，而且每家茶業製程都不太相同，會放入獨家中藥配方，每家的茶味都不太相同。
說是台灣早期流行的水果茶也算數，因為真的是使用虎豆柑、碰柑、檸檬挖出果肉後塞入茶葉與中藥，經過九蒸九曬才能完成的工法，需要長時間才能完成的好味道。
看了廠內這麼多製作機器與包裝流程，當然也要自己動手喝喝看，沒想到這酸柑茶還真是不簡單，因為非常的硬，超厚實，想要分切可得靠虎頭鍘幫忙才有辦法分切，一般在家則是可以慢慢分切，如果真的沒辦法，店家也有代切服務。
經過熱水沖泡馬上就立顯顏色，柚子的香氣混合著茶香，似水果茶又更厚重些的氣味，老闆說這喝了是潤喉養生，去油解膩的效果，讓我當下多喝好幾杯，不愧是當地知名茶廠，其實我之前從關西交流道到尢咕麵就會經過這裡，完全都不知道這裡有間錦泰觀光茶文化館，下回想喝杯好茶就知道要到這裡囉!
第二站：玉山麵 電話： 03-5872556 從來都不知道關西有好吃又有質感的麵，從外觀看工廠真的很日式風，很有達人的感覺，而且包裝好看用來送禮也很美，很適合用來贈送外國友人呢!
歷經百年傳承，目前已傳承至第四代，玉山麵為了讓顧客吃的健康，吃的安心，嚴選高品質、最新鮮的麵粉，不添加任何的防腐劑，所有的麵條製作從篩粉、麵胚、壓合、成型出來後，立即送至烘乾室中，採用九降風與室內烤乾的方式冷熱交替的古法烤乾。不求快，每根麵條經過半天的冷熱風交替，有足夠時間慢乾緊實，也因為這些紮實嚴謹的製程造就了玉山麵的Q度、咬勁，和滑順彈牙、久燙不糊的特色，更確保了玉山麵做出的品質及口感。
游家的家規是家裡製作麵條就不到外面吃麵，其實玉山麵真的很好吃，不管是拌油蔥還是甜口味的薑汁桂圓紅棗都好好吃，很有遠見的游家上一代在當年就知道要分層設計，讓製麵機器可以省一道搬移的功夫，節省時間，而且全都是從麵粉開始製成再經過室內烘乾之後製成的麵條，一般家用玉山麵一包才賣30元，而且不加防腐劑讓人吃了很安心，所以我立馬買了六包，其實我很想直接買一整箱30包回家致贈親友。
第三站：馬武督統一渡假村-好客庄餐廳 電話：(03)547-8888
通過客語認證的好客庄餐廳，團體桌菜一桌3000元起，可說是經濟又實惠的菜色，從冷盤的蕃茄、粉肝、天山雪蓮口味特殊的蜂蜜漬菜，蒜苗鹹豬肉、桂竹炆骨排，道道經典客家菜色。
梅干扣肉，客家漬菜超厲害，很多蔬菜類都可以變成醃菜，這也是相當經典的一道菜，加上刈包就很完美。
仙草雞塊湯、枸杞半天筍皇宮菜、馬蹄蒸梅肉、桔醬寶石魚，這些菜有個共同的特色就是口味較重，可以配好多白飯一起吃，我個人很愛仙草湯，喝完馬上發汗，好溫暖!
吃飽之後當然要來看看Open醬的別墅，一棟可住八人，一晚24000要價不便宜，但可以滿足大、小朋友喜愛open醬的心情，值得!
目前有二棟正在整修中，統一渡假村因為成立已久，有部份設施看起來比較老舊，如果其他公共設施也能一起翻修應該會是大亮點。
第四站：來食茶打嘴鼓 電話：037-831053、037-832645、0935-057546
『來食茶打嘴鼓』，就是邀請大家喝茶聊天的客家家常話，更代表著客家的好客與熱情。研發數種融合客家美食與茶葉的茶餐糕點，積極於茶葉事業的轉型，結合茶食文化，推廣三灣客家茶葉美食特色，成立了『來食茶打嘴鼓』這樣一家客家茶食園區。園主更希望，品嚐美味茶食同時，大家一起來找「茶」，品味三灣的東方美人茶、烏龍茶等好茶。
三灣老街裡有著好客的熱情，還沒進門前的奉茶不正是台灣早年的迎客文化，來到這裡除了有好茶可以品茗，這裡的茶點也是相當不錯，像是桂圓手工餅乾讓我念念不忘。
老闆娘使用的是大碗泡茶而不是用茶壺哦，有看出來嗎? 來這裡靜下心來享受品茗的樂趣，真的很棒呢~
第五站：益新茶園 電話：037-931-375354
成立於民國68年的益新茶園，目前已承襲至第三代長孫，在這裡有好喝的酸柑茶，使用九蒸九曬九品嚐來引出不同的水果茶芳香滋味，來這裡可以細細品嚐其他自家種的草葉入茶。
有別於一般酸柑茶是綁線的作法，益新茶園開發了另一種美觀的作法，每一家雖然都是酸柑茶，但其實裡頭的茶葉與中藥配方都有各自的黃金比例配方，才會有不同酸柑滋味。
龍眼、紅棗、黑糖、紫蘇、菊花、蜂蜜檸檬、金桔、陳皮、洛神花搭配酸柑茶各有不同，前五種經過悶泡更能沖出香濃的滋味。
喝了九款不同滋味的之後，我最屬意龍眼和蜂蜜檸檬，同一款茶加入不同食材之後就能創造出不同的氣味，下回不妨也到這裡試試你最喜歡那一款味道? 在參加客委會安排的一日客家茶庄之旅之後，能更深入瞭解客家茶文化，第一次品嚐到許多不同的酸柑茶，滋味甘甜的好味道，值得大家深入探訪。
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
