最近和酒很有緣，從啤酒到蒸餾酒陸續品嚐了不少好酒，參加金門酒廠的品酒會讓我學會了如何品嚐好的高粱酒，好的餐點適時佐上一瓶好酒，可以讓聚餐更放鬆也引出不同的氣氛與味覺的昇華。

<開車請勿飲酒/未成年請勿飲酒>

這天參加金門酒廠品酒會地點就選在龍潭高爾夫球場，說實話以前很常到龍潭，這還是第一次進來，整個視野和空氣相當的好。

報到入場前看到品．純粹的背版，讓人可以遠遠的就見到。

入場時看到舞台已經在準備，讓人不禁期待著當天的表演節目。

美酒除了配佳餚，如果有美人陪稱，怎麼不叫人迷醉，我雖然是女人，不過我也欣賞美女，因為畫面很養眼呀!!

美酒與美人賞心悅目

KURISM 品．純粹

KURISM=[Kinmen Kaoliang]+[Purism]

這個用不僅僅代表金門酒廠累積了超越一甲子的純釀品質，

更體現出金門酒廠想對品酩者說的話，

純粹品飲，純粹享受!

品酒會選在高爾夫球場，那怎麼能錯過GOLF聯誼賽呢?

舉辦了KURISM × GOLF聯宜賽，讓球友們可以小試身手。

風和日麗的晴天最適合來打場高爾夫球，遠方不時可見桐花覆蓋。

等待品酒會開始前，螢幕上播放著其他場次品酒會的活動，看起來也很有趣，

品酒會不是只有品酒，而是在品味生活!

在品酒會開始之前，先嚐些小品美饌墊墊胃，在賞酒的同時是欣賞而不是蠻飲。

金門酒廠也很細心的安排了串場人員，讓老闆們可以在休閒之餘算算塔羅牌與心理測驗，可以預測一下最近的運勢，挺有趣的小活動。

當天主持人周明璟小姐為當天的品酒會揭開序幕，

席間為大家介紹金門海島型氣候造就金門酒廠好酒的特色，也沒有重工業污染，以金門所產的珍貴高粱佔原物料10%，相當的珍貴，當地空氣清新自然，酒麴的品質提升，位處於適合釀蒸餾酒的緯度上，所以金門酒廠的酒風味很特殊。

爵士樂團表演讓品酒會增添了浪漫的氣氛，隨著音樂搖擺。

金門酒廠董事長則為我們介紹了品酩之序~

要喝下杯中瓊漿玉液之前有六個步驟，依序分別是：

搓：

倒入少的高粱酒於掌心上，稍微搓揉手中的酒，直到酒液慢慢揮發後，將雙手輕置於鼻前聞聞手中所殘留的酒氣，金門高粱酒採用優質的高樑製成，會呈現出釀造的穀物味道。

色：

金門高粱酒酒色透明，清澈無暇、波光粼粼，為標準蒸餾酒的特色，搖晃酒杯可清楚發現杯中物酒體厚實沉穩，杯壁上酒液掛杯現象明顯。

候：

將酒置放於小型高粱酒杯中，等待片刻時間(約5~10分鐘)，讓沉睡中的金門高粱酒優質酒液徹底甦醒，展現其特有的風味。

香：

金門高粱酒為獨樹一幟的『金門香型』白汕，香氣特點為酯香純正、香氣四溢，放香柔和，聞香時建議勿直接貼近酒杯用力吸氣，應將鼻孔與杯緣保持3~5公分距離，輕而緩地聞酒杯中高粱酒的濃烈香醇，感受金門高粱酒獨特的香氣。

味：

金門高粱酒香綿甜潤，為古法純釀的優質好酒，入口綿甜味道樸實，質地醇厚、香味協調。

格：

具有香、醇、甜、冽的特有典型風格。

而在金門酒廠服務多年的廠長更為大家介紹品酩之趣!

純飲：

金門高粱酒之香、醇、甜、冽原味，由舌尖入喉，真實原味、香氣恣意散發，豪情的純飲將能品酌出金門高粱酒的道地風味。

凍飲：

由於金門高粱酒具有不結凍的特質，故冰鎮後的金門高粱酒，減少了酒精的刺激，減緩嗆味，入喉更順口，酒香更清冽，炎夏飲用時別有一番滋味。

溫飲：

金門高粱酒經稍加溫熱後再飲用，口味將更加柔順，香氣將更顯濃郁，寒冬酌飲，猶如暖流，通體舒泰。

當我們學習品酒之道之後，當然要試試看三杯蒸餾酒的不同口感。

PG小姐為我們送上三款不同的高粱酒，分別是寶月泉、陳高、開運酒，

除了年份不同，製成手續也稍有所差異。

對於我這只會純飲的人來說，小亨利老師引導大家如何品酩，是位品酒師，

而品酩有六口訣，學會之後還可以向親朋好友現學現賣一下呦!

蓮花指：

舉杯時做蓮花指，為的是要讓所有人看見您的酒杯盛滿了美酒，表現心十足，誠意滿點。

輕舉杯：

南宋朱熹至金門講學，文風鼎盛，使得許多珍貴的文化傳統得以延續其中。此動作-「輕」，體現了讀書人的風俗雅士的優雅姿態以及生活品味，品嚐美酒乃人間樂事，應細細品、微微沾，才能將喝酒昇華為品酒。

深入喉：

將杯中高粱酒從杯沿緩緩入口，感受那份香醇厚實的感動，將這股清泉甜美直接滑入喉嚨，一口喝下。

舒展眉：

『酒酣益爽氣，為樂不知秋』<李白．過汪氏別樂二首>品嚐著金門高粱精心釀製的好酒，自然地令人感到歡喜、感動而眉開眼笑了。

重擲杯：

一飲而盡後將杯子重重放在桌上，這個動作具有雙重效果。

一是作為乾杯的延伸動作，製造震人的音效。

二是不留餘瀝的驗證，若有人不老實入喉又吐了回來，必酒濺四座。

讚好酒：

經歷了一連串金門高粱酒給人的美好體驗後，大聲稱讚此酒美味人間少有。

首先我們由酒精濃度45%的寶月泉開始品酩，

使用的正是金門甘甜的泉水所釀製，金門地形關係，泉水經過花崗岩，湧出帶礦物質與微量元素而造就了自然的香甜味。

先聞了寶月泉的香氣，由遠至近，由淡至濃的香氣，有著純酒的高粱香，入喉順口，如果覺得嗆可以試試小亨利老師教的先用舌尖抵住上顎，直接吞入喉，就不會覺得嗆辣，反而會愈喝愈想喝!

陳年金門高粱酒

酒精濃度56%，於花崗嵩地窖中長期貯放5年以上，使用自然造麴法，在空氣中自然生長的菌種，在高粱裡發酵時，可能會有成千上萬種的菌種，精挑細選再經過蒸餾後所挑選而成的陳年金門高粱酒，更是品酩人士的最愛，以我婆婆本身就是金門人來說，這款也是她每回金門時必買的酒，不管是送禮或是自飲都很棒!

酒入喉的口感較香甜，微辣的口感，香氣很濃郁，餘韻甘醇久久在口中不散去。

開運酒

酒精濃度高達66%更是酒中極品，不僅限量四萬多支，也是存放12~18年的醇品好酒，年份愈高，酒品愈醇，香味濃厚，口感也是三款裡較嗆辣的一款，餘韻帶著海洋的海味香氣。

品酒也要搭配著好菜，這天吃的很滿足，美食佐酒樂不思蜀~

餐後的餘興節目也是當天與會的高潮，頒發當日GOLF友誼賽的得主，第一名是得到球桿一支耶，好棒哦!!

還有好運獎，抽出金門高粱酒禮盒，實在是太棒了，我都好想得到呢!

我也要來教大家如何泡製紅棗酒，大約倒出一半的高粱再放入紅棗，泡製一周後即可變成又香又甜，女性容易接受的紅棗酒，在冬天喝可以讓女性的氣血更通順，手腳不容易冰冷呦!!

<開車請勿飲酒/未成年請勿飲酒>

最後我拿到金門酒廠KURISM品．純粹的品酒杯，這次當然也要分享給粉絲朋友，請大家照著以下步驟，共有二位名額呦!

<粉絲好康放送>

辦法很簡單：

(1) 先到VIVIYU小世界粉絲團按讚（讚過、已經是粉絲的就直接具備抽獎資格喔～）

(2) 到粉絲好康點選「參加」

(3) 在這篇文章中留下通關秘語，

告訴我KURISM品．純粹是那家酒廠所出品的呢?

活動期間：~2013/5/22
抽獎時間：2013/5/23
獎項：KURISM品．純粹的品酒杯一組，含三個品酒杯加木盤 共2位名額

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