端午

仲夏驅瘟五瑞懸，

龍舟競渡避邪先。

清香粽子忠良祀，

五彩玉絲能手纏。

龍舟

穆王宏沼御龍舟，

西子吳宮戲水流。

擺渡案圖青銅鉞，

楚荊吳越造艫輈。

扒龍船

龍船賽渡荊楚源，

五月汨羅波泛湲。

鼓棹爭歸臺會競，

齊馳楫迅振水軒。

①臺灣於清乾隆二十九年(1736年)，開始舉行龍舟競渡。當時臺灣知府蔣元君曾在現臺南市法華寺半月池主持友誼賽。

棕子

米穿菰葉䰞中包，

狀外棕櫚三角交。

忠沒汨羅忠魂護，

端陽奉祀伍員抄。

臺灣粽

桂竹筍香麻葉風，

棉繩鹹草捆粽稯。

角黎南北支分小，

五穀包含雲蔚籠。

北部粽

米浸水中需瀝乾，

炒油調味米蒸盤。

葉包填餡盈充料，

筍殼無濃香粽般。

南部粽(水煮粽)

米浸餡填新葉挑，

鍋中蒸煮水添調。

熟透兩時中裹物，

麻葉清芳香氣飄。

黃金咖啡粽

搗碎南瓜糯米增，

金皮形粽粿滾蒸。

咖啡綠豆濃情水，

雜餡作成甜氣騰。

月桃粽

大葉蓮焦黃白陪，

數奇芳味仔細開。

繫鈴垂倒搖中擺，

色含歅韻清香來。

註：西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。